史上最合我胃口的豚骨湯頭，全宇宙最強拉麵 登陸西門!! 哈哈哈好可愛的口號(￣y▽￣)╭
※今天10/19的中午時段和晚餐時間都有提供限量100碗的試賣!!
10.19 11:00~14:30 (限量100碗)
10.19 18:30~21:30 (限量100碗)
經過昨天的震撼教育後，我也好想再去排呀!!!!
我只能說，當A大說：是新宿那間拉麵店嗎? 噢它好吃(比了個
) 。如果妳不喜歡某間店的口味，凪的味道妳應該會超喜歡。寶貝A大不愧是A大，就這樣給他說中了。
我‧超‧愛。
其實心中一直沒有豚骨拉麵的鍾愛店，也就是第一名是從缺的，但昨天一食凪，它撲通一聲就跳上寶座，成為我最喜歡的豚骨拉麵店了。
又或者可以說，其實它的口味太過於強大，普及到人人都會輕易淪陷的程度XDDD
‧開店前精神喊話，十分的有朝氣呀!!
2004 年9月，在熱鬧的新宿黃金街上開了一家只在星期二營業的拉麵店。
因為每週推出一種拉麵新口味的營業方式瞬間引爆話題，讓這家小店即使隱身在鬧區巷裡也很快地就成為大排長龍的名店。
生田延續新宿每周推出新口味拉麵的驚人創造力，將「每周一麵」進化成前所未聞的「一年365天每日一麵」，雖然「每日一麵」的創舉在2009年3月劃下句點，但是這期間也創造出超過一千種的拉麵口味。──取自臉書粉絲團Ramen Nagi Taiwan。
光看這樣的介紹我就覺得這間店超屌的，也難怪會有綜藝咖口味翠王的誕生XDDD (詳情後述)
‧從來知道他是大老闆生田さん，不小心拍到他正在挑麵條。
從東京新宿的一個只營業週二的小麵攤開始，到在香港也有分店(Nagi HK 豚王)，現在它終於來到台灣，並選在西門町絕色影城六樓降落。
‧千呼萬喚的 Nagi Taiwan
‧店面很精緻，空間不大，座位數貌似不多，但至少還有50席。
‧菜單。一目了然，只有四種拉麵，豚王、黑王、赤王、翠王。不用翻過來看，背面是一樣的XDDDD
‧一人一張點餐單。
西尾さん有偷偷告訴我們之後限定王是什麼口味，但既然是偷偷的，我們就保持神秘吧^.<
首先，先選擇你要什麼王，再來是味道濃淡、香料及調味，有無、淡、少、普通、濃、多、超濃、超多可選擇。
若不知道該怎麼取捨，建議第一次來的捧油選廚師推薦，這樣都會是普通值。
接下來底下選擇叉燒肉要豬肩肉(薄片)或豬腩肉(五花肉)，及蔬菜要蔥或是高麗菜。
還有辣度選擇，有1辛~10辛，是使用自家製火焰醬，不過辛味等下回來再試。
麵條的部份目前只有細麵，太麵還未提供；麵條一樣有超硬(羞)、硬、普通、軟、超軟(鄙視)可選擇。
最後則是另加配菜的選擇，是的!! 這裡除了拉麵，沒有其他炸物與小菜，十分的簡單明瞭。
桌上有無限供應的冰水，再者可點可樂或啤酒，可樂還有零卡的，我有偷瞄到XDD
‧桌上的小菜，辣高菜與豆芽菜，還有超鹹的柴魚汁、胡椒、芝麻及七味粉。他們家的筷子我好喜歡(科科)
‧當然不可少的，就是新鮮大蒜，還有樂趣十足的壓蒜器。
‧嗚殺!!!! 斯勾以吶歐罵醬!!!!!!（（＞(￣▽￣)＜））
這活像上頭長了菜花......當時的我默默地說了這樣一句話(被踹)
‧從這可以發現，台灣目前只有最上層的四種王，以後有機會慢慢增加。其中我最不期待的就是蕃茄王.....囧
人聲鼎沸，內場開始忙碌。
‧赤王的紅球與黑王的黑球，都是用冰淇淋匙一整球挖起來的，這個調味球真的是很經典。
其中讓我們很興奮的就是甩麵拋麵的動作!!!!!
拋一個好高呀!!!!!
帥氣滿點!(〞︶〝*)
‧豚王 200元
想要品嚐豬後背肉油脂一杯入魂的原味魅力，當然就非點豚王不可。
乳黃白湯頭上飄帶著豬背油脂，閃閃發亮，我喝了一口原味的豚骨湯頭，濃而不鹹，而且在齒頰中留香。
豬肩肉與半熟玉子是加點的配菜。
‧一摘開，那半熟蛋黃漫了出來，超柔嫩，連蛋白都像中了風一樣狂抖，恬淡而迷人。
‧赤王 230元
紅味噌與辣油的結合，這一碗上來，那香氣真的爆炸犯規的(~ ＞﹏＜)
那肥厚的豬腩肉在紅色的湯裡頭仰躺晒太陽，肥瘦相厚，誘人不已。
除了原本豚骨湯頭的厚勁外，多了紅味噌的香濃與香滑的辣氣，還真的會辣，但辣得有夠舒服。
‧這球red ball可說是赤王的靈魂，將它全部攪散，讓紅球融入豚骨湯頭後，那滋味真的是難以言喻的讚!
‧翠王 230元
原本我以為是菠菜口味之類的，當師傅跟我說是青醬加起司粉後，老實說我內心是Σ(⊙▽⊙"a
但套句威利博斯的話：妳是綜藝咖，當然要點翠王。
尛XD
這句話直擊我笑穴，翠王上桌時，那翠翠綠綠的橄欖油青醬讓我想吟唱神曲《忐忑》，這是個大膽的口味。
‧看這綠白色湯頭打漩渦，我真的好緊張。
很神奇的，第一口湯入喉，有種在吃義大利青醬麵的感覺，非常的香，非常的義大利。
但在下一秒，豚骨的濃郁與甜味就被襯托了出來，相當融洽，像帶外籍老公回鄉下與家人吃年夜飯一樣(?)，一點也不違和。
加上我點的超硬(掩面)細麵，讓我很快的完食，大膽創新卻又成功的一種口味!
‧黑王 230元
我原本猜想是黑芝麻口味，幸好不是，不然我可能會抓狂XD
原來它是炒大蒜、黑胡椒與墨魚汁的組合，是四款當中味道最重的，湯頭中帶黑胡椒與大蒜香氣，黑中帶褐是墨魚汁的效果。
‧黑麻麻的一球，真開心它不是芝麻XD
‧驚人的黑褐色湯頭，一臉就寫著我味道很重。
但即使它是目前四種拉麵中口味最重的，我卻覺得它仍是濃而不膩，完全能讓人簡單完食。
‧回來說說這塊豬腩肉，看出來它有多厚了嗎!!!~(＿△＿)~
足足有兩公分的厚度，香甜入味，瘦肉煮得柔軟，肥肉入口即化；大老闆生田さん稱讚台灣的豬肉，他說台灣的豬肉品質很好，非常的好吃!!
也因為食材的關係，台灣分店與香港分店比較起來，台灣店會比香港店更加好吃!
‧加入鮮搾蒜頭，重口味又可以養生。
‧和我們寒暄完就去接受媒體了訪問了，生田さん與田尾さん兩個人都好親切且平易近人。
生田さん還會故意重覆我說的日文一緒に写真を撮って~~~~~和中文拍直的比較瘦XD，他真的好可愛，是個好人。
我還要到了西尾さん的臉書= =+
還有第三位日本師傅但他似乎一直在內場忙就沒有見到面。
生田さん比較忙碌，他幾乎都在日本香港台灣飛來飛去，已經有了十間店舖的人還這麼勤奮，看得出他對拉麵還有自家口味的堅持!!
加油!!!
最後，凪 Ramen Nagi Taiwan 在10/20號盛大開幕!!
10/19 今日有限量200碗的試賣唷
10.19 11:00~14:30 (限量100碗)
10.19 18:30~21:30 (限量100碗)
凪是我心中目前在台灣拉麵店"豚骨湯頭"第一名!
以上。
凪 Ramen Nagi Taiwan
地址：台北市漢中街52號6樓 (絕色影城&Uniqlo 6樓)
電話：(02)2370-2000
營業時間：11:30 - 22:00
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‧一摘開，那半熟蛋黃漫了出來，超柔嫩，連蛋白都像中了風一樣狂抖，恬淡而迷人。
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除了原本豚骨湯頭的厚勁外，多了紅味噌的香濃與香滑的辣氣，還真的會辣，但辣得有夠舒服。
‧這球red ball可說是赤王的靈魂，將它全部攪散，讓紅球融入豚骨湯頭後，那滋味真的是難以言喻的讚!
‧翠王 230元
原本我以為是菠菜口味之類的，當師傅跟我說是青醬加起司粉後，老實說我內心是Σ(⊙▽⊙"a
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‧看這綠白色湯頭打漩渦，我真的好緊張。
很神奇的，第一口湯入喉，有種在吃義大利青醬麵的感覺，非常的香，非常的義大利。
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加上我點的超硬(掩面)細麵，讓我很快的完食，大膽創新卻又成功的一種口味!
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我原本猜想是黑芝麻口味，幸好不是，不然我可能會抓狂XD
原來它是炒大蒜、黑胡椒與墨魚汁的組合，是四款當中味道最重的，湯頭中帶黑胡椒與大蒜香氣，黑中帶褐是墨魚汁的效果。
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但即使它是目前四種拉麵中口味最重的，我卻覺得它仍是濃而不膩，完全能讓人簡單完食。
‧回來說說這塊豬腩肉，看出來它有多厚了嗎!!!~(＿△＿)~
足足有兩公分的厚度，香甜入味，瘦肉煮得柔軟，肥肉入口即化；大老闆生田さん稱讚台灣的豬肉，他說台灣的豬肉品質很好，非常的好吃!!
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10.19 11:00~14:30 (限量100碗)
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App Store：http://itunes.apple.com/us/app/dieforfood/id509069366?mt=8 Android Market：https://play.google.com/store/apps/details?id=net.soarware.ebook.mobile.dieforfood.activity
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"看這綠白色湯頭打漩渦，我真的好緊張"
回覆刪除我笑了，食記打的真有趣~~~看起來好吃極了~><
哈哈~~謝謝~~XD
刪除真是好驚人啊...又要排了嗎?
回覆刪除我猜應該已經排到天荒地老了....
刪除哈哈哈~聽到這句「像帶外籍老公回鄉下與家人吃年夜飯一樣(?)，一點也不違和。」(狂笑 XD)~!!!
回覆刪除我完全可以想像吃到那一口麵的感覺!!!
你的文筆真好,完全可以和老殘遊記「大珠小珠落玉盤相比了」..呵呵
剛好明天要上台北小巨蛋看演唱會~一到台北就先去衝這家了!!!!^__^
後來有衝到嗎?XD
刪除那天才去絕色影城看逆光飛翔,怎米沒有看到它><
回覆刪除果然是專業來著，每次看到妳的照片我心中都一陣汗顏(還是別出來混吧!)
回覆刪除言歸正傳，這家的豚骨濃恐怕也是我喝過數一數二中意的，重點還在於夠濃卻不會帶著我無法接受的「死
鹹」，但翠玉我就不那麼喜歡了，因為吃起來就是義大利青醬拉麵~創意多過味覺的感動~。but我超想試黑王
的啦，自從我吃過豚骨家二代目的「黑麻風豚骨」就一直很想吃別家的看看，甚至我一直不太想再訪的「花x
嵐」之後去台北微風二樓吃過一次，鹹到我喝二口就投降，直到一年多過去了還不敢再去(當然也沒寫)(笑)
不過黑王並非芝麻風味,而是胡椒.
刪除先提醒你一下以免黑王入口時讓你過於震驚(笑)
翠王我是抱著凪原本在新宿開店時的初衷下去品嚐的
他們既然能一週僅開一天 每週口味不同 一直到一年365天365種口味的傳奇 且被日本人廣為接受
必定有其價值存在 若日本人本身都接受凪改變了傳統的豚骨風味 我想我也不必抱傳統的眼光去看待
但其實我最愛的是赤王XD
花月嵐也是我人生第一碗拉麵...鹹XD
哇~~好開心哦，這應該是我在這留言第一次收到妳的回信(笑)，晚上會不會太興奮睡不著呢(笑)
回覆刪除其實我也不是覺得翠王不好喝，而是味道的衝擊不強，也就是說青醬加豚骨沒有擦出太過驚人的味道，比較起
來我還是覺得純喝豚王過癮(笑)，另外聽赤木說好像早幾天前推出新的「魚王」，是說這家是少數我很想回訪
的日本拉麵店之一。
哎呀 這真讓我汗顏XDDDDD
刪除大部份的留言我都不會回 但我會在臉書上跟其他人互動
留言挑著回 因為很多留言都沒什麼內容
直述句不是問句讓我無法回應
或是問一些文章裡明明就有寫但他們沒有注意到的細節
或是上網就能查到的資訊
那種留言會讓我口出惡言(笑) 所以不如不回
我喜歡回具討論意味的留言
魚王居然推出了
那勢必要找時間回訪一下:P
照片看起來也太吸引人了吧！
回覆刪除而且沒想到就在公司附近，最近一定要找時間去吃看看！
推推 ^^
看起來好好吃喔~可以借我分享給我朋友看嗎?一起約去吃XD
回覆刪除按下藍色F就可以轉到臉書去囉:)
刪除歡迎分享
好~感謝^^
回覆刪除我覺得那蛋應該沒有到"半熟"~ 比較像三分熟! 太邪惡了~~!!
回覆刪除