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2013年4月9日

【日式料理】太陽のトマト麺太陽的蕃茄麵 & 巢nido下午茶 - 台北北車商圈/信義區

又是離別餐，某TJ叫我選間想再吃一次的餐廳聚餐，因為鷹流已經跟他們吃過了，於是選了他們沒吃過的太陽蕃茄。

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2013年3月25日

【韓式料理】南大門韓國烤肉專賣店 - 台北中山區

這是一篇原本在無名隱藏沒寫完的文章....那就看圖吧,這間店好吃但不便宜XD

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2013年3月13日

【日式料理】凪 Ramen Nagi Taiwan 東區進擊忠孝分店開幕限定《紅白王》- 台北東區

從去年十月中到現在三月中，不過才五個月的時間(連半年都不到?!!)，nagi 凪在台北東區開了第二家分店v(￣︶￣)y

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2013年2月26日

這個店名真的是很不錯呢，呵呵呵(掩嘴謎笑)

我當然不會承認我是因為店名才來吃這家店的，Fox才不是這麼膚淺的人(哦?)
只是跟大學同學們哀說我很想吃韓式料理，就找了幾間參考，最後決定來試試姜育恆的姐姐姜育花開的高麗棒。
高麗棒就在頂好名店城後面那一堆巷子裡的其中一條(廢話!! 講了等於沒講。)，科技發達，打開手機定位一下就找得到了XD

當天訂了傍晚六點半的位子，當時沒什麼人，就在我入座後等人的這段期間，大概七點就咻咻咻地坐滿滿了。

菜單沒有拍，但大概就也落在250-350元之間的價位，這裡有每人300元的低銷，並含一成服務費。
我們三個女生用餐，居然也點了不少XD

‧糯米釀 55元/ 水梨汁 55元

一開始我誤會了糯米釀，我一直以為會是玄米汁，送上來後才發現不是我想的那個；糯米釀的滋味挺玄的XD
甜甜的，而且是很純真的甜，有點像冰糖，或麥芽糖的那種純，還有很淡的糯米釀的味道，算是新體驗，我個人可以接受，但其他兩位同學都覺得不喜歡。
至於水梨汁，就是個完全不會失敗的果汁，還帶有果肉呢!!! 真的很像在吃梨子，尤其女生會很愛的味道(づ′▽`)づ

‧小菜，有泡菜、豆芽、海帶、蟹肉絲、菜脯(?)。續點一份40元。

‧銅盤烤肉基本消費內的翠綠不已的生菜。

也就是說生菜也是要錢的，依然不能接受在韓國都可以免費無限續的小菜和生菜，來到了台灣就要錢了這回事。
而且在韓國吃烤肉附的青菜都是多到一種不可思議的境界，份量多，種類也多，就像在開嘉年華會般的繽紛豐富。
五道小菜中我覺得最普通的是蟹肉絲，其他都還不錯。

‧原味銅盤烤肉(台灣黃牛) 280元+ 基本鍋底50元

醃漬過的肉片擺上銅盤，店員提醒我們他們稍後會來幫我們料理這些東西，我們可以不必動手。
銅盤上烤著肉，同時一旁的溝裡也煮著豆腐與洋蔥絲，只見店員幫我們用夾子將肉夾散然後翻幾下，不一會兒就開動了。

一旁的湯汁嚐起來香甜，跟壽喜燒湯汁很類似，一樣是鹹鹹甜甜的，煮出來的豆腐也帶著甜味。
牛肉吃起來還可以，重點是一口下去，好想來碗飯呀!!! 於是就點了一碗白飯三個人分著吃XD
除了基本鍋底的洋蔥和豆腐，還有很多蔬菜可以點來在鍋邊煮，非常下飯呢!!

‧用烤肉沾點紅味噌醬再用生菜包起來，再夾點生菜，清爽的吃法。

‧海鮮煎餅 250元

高麗棒的海鮮煎餅很好吃耶!! 我一直都對海鮮煎餅沒有太大好感，但他們家的我相當有感。
一定要沾著海鮮煎餅專用的醬汁，鹹中帶甜，不會死鹹又很合拍，裡頭花枝與蝦仁料多多，我最喜歡周圍煎得恰恰的部份ˋ(￣▽￣＃)ˊ

‧辣豆腐湯 230元

辣豆腐湯也是相當不錯，滿滿的豆腐湯裡頭有蛤蜊與花枝，而且份量不少，十分的香，三個女生喝非常剛好。

這時我們的銅盤烤肉吃完了，接著就上了烤五花肉，不過店家已經在一旁先幫我們料理好了，送上桌後再翻烤幾下，就能直接吃了!!
不用等待的感覺很好XD

‧烤五花肉 280元

黑鐵盤的設計也是周圍有小小的溝，這裡是讓油滴下的出口，不愧是五花肉，那油真是有如~~紅音出谷~~水龍頭般源源不絕，雖然在女孩兒眼中看起來會覺得有些驚悚，但上頭的五花肉基本上都已將油逼出，口感是韌中帶脆，而且香氣逼人。

‧雖然油但富含膠質。

‧吃的時候還要搭配黑胡椒芝麻油鹽，這種佐料我在韓國一吃就愛上了!!

泡菜和生菜真的是一點也不夠用啊.....給得比較少我想可能是因為台灣人的飲食習慣，對泡菜和生菜的需求較少，我們之後還續了一盤生菜，店員上菜時說是招待，我才意識到這裡加生菜要加價@@，被招待了一盤生菜心情當然是很好XDDDDD
在韓國吃烤肉的話，蔬菜多到肉吃完了，各式各樣的菜還剩一堆，我還會直接用菜沾芝麻油鹽然後就吃了，因為這佐料真的太無敵又太討我喜了(＊′▽‵)~o

‧補一張偷拍隔壁新鮮五花肉的照片，生肉看起來的感覺就是不一樣呀~

‧松子茶

這東西是最後的甜點，超好喝的!!
吾人非常喜歡，並馬上例入三月底去韓國要背回來的清單之一~(￣▽￣)~
是種濃濃的熱飲，充滿穀味，有點像麵茶，也有點像杏仁茶，還有醇醇的奶香，且還能咀嚼到松子，是個很完美的ending。

高麗棒的價位算是中等，看似不貴但也沒有特別便宜，可比它貴的也不少，順手點下來加一成共1350左右。
我個人覺得有點小貴，但我也吃過更貴的XD，所以，還可以囉。

哈哈哈哈哈。

高麗棒韓國烤肉
地址：台北市大安區大安路1段51巷40號
電話：(02)2772-8649
營業時間：11:30 - 14:00/17:00 - 21:00 (每月的第一及第三週的週一公休)
平均價位：400-500元

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2013年2月17日

【日式料理】來自東京高田馬場鷹流らーめん - 台北東區

老闆講台語這件事依然讓我覺得很神奇(￣y▽￣)╭

原來是因為老闆鷹峰涼一的父母都是台灣人，但從小在日本長大，在家都用台語在對談，而且老闆超酷的XDDDD
這個介紹頁面裡老闆年輕時的照片根本是活生生的桑原造型( ′ ▽ ` )ﾉ興趣是重機和格鬥，冬夏秋冬各有一台不同的坐騎(這真的超酷的!!!)
有興趣的人可以看一下那個網頁，是個.....充滿愛心很可愛的網頁(づ′▽`)づ

年前約了某TJ、某虎和右上一同去吃鷹流，出發前還做了一下功課，發現大家都說老闆和老闆娘講台語，我當時還以為是台灣人開的店，後來才搞清楚是怎麼一回事。
日本拉麵來台開店的速度現在有明顯變慢的感覺，我並不覺得是市場飽和(距離市場飽和還遠得很)，應該說有意朝台灣發展的拉麵店在短時間內擠進台北，雖然很轟炸但久了也是會有點麻痺，慢慢來的話，比較好唷(謎笑)
結論，鷹流的味道讓我很喜歡，大概是繼nagi凪之後讓我第二欣賞的豚骨拉麵，這天我點的是超極東京醬油豚骨拉麵。

‧到達，小有排隊，我們大概等候了十分鐘左右，店內含吧台，位子不多但流動很快。

鷹流的麵條是現場製麵，透明的製麵室讓客人等候時能觀賞製麵的過程，製麵的機器與日本原裝麵粉一目瞭然，讓人非常期待。

全部的位子大概20來個，剛進門時會覺得右手邊的位子好多，仔細一看才發現其實裝了面鏡子，讓空間看起來有更寬敞的錯覺。

‧菜單，共九樣，其中以1-4號及6號為熱門推薦。

主要分為醬油和鹽味兩類，以及鹽味沾麵；超極則是會多一顆溏心蛋與多一片叉燒。
點餐時也只要報號碼即可，此外，湯麵份量可加大(175g→260g)，沾麵更爽(260g→350g)，也可以要求提供蒜末，都是免費。
點沾麵的話，還可以免費填飯及加湯服務，這無疑是吃沾麵最幸福的福利，尤其是對食量大的人而言，沾麵來個加大350g，吃完再來碗白飯加進沾麵湯中拌一拌，絕對能讓大食怪也笑著回家。

還有想要硬一點的話(我說麵)，也可以跟~~老公撒嬌~~點餐人員告知一聲；雖然說跟老公撒嬌不一定會有用，總有心有餘而力不足的時候，但跟點餐人員要求麵硬是沒問題的。
這天幫我們點餐的是老闆娘(老闆的娘?)，非常的促咪，當她不知道如何用國語形容時，傳說中的台語就出現惹!!!!
讓我們也不小心很順的用台語回話了(￣y▽￣)╭

偷看了一下點餐單，老闆娘的註名是MOM，感覺好可愛，又講台語，真是完全親切呀(づ′▽`)づ

‧鹽味沾麵 (標準) 280元

這方盒其實是很大的，送上桌來那一眼望去的氣勢就整個強大，260g的標準份量，這可是湯麵的大盛耶!!
有筍乾、叉燒、青蔥，居然還撒上了芝麻........(皺眉)，沾麵湯中還放入了烤過的蔥段，賞心悅目。
未等右上開動，我就先偷吃了一口，沾麵的湯汁油脂非常非常的豐富，一口進去滿嘴滑溜，充斥著油香，但怕油感的人應該會覺得wow~好油!!
油歸油，但確實不錯，雞骨與豚骨的湯頭極香濃，鹽味的鹹帶出湯頭的甘。

‧沾麵的容器還大有學問呢，原來它跟盆栽一下，底下有排水的洞洞，可以防止麵條淹死而泡爛。

‧超極濃鹽味拉麵 300元

淺嚐了口湯，沒有沾麵湯那樣油，但加入了Q10膠原蛋白與豬背脂的美肌湯頭，依然濃郁不已，末味帶著鹽味引來的甜。
這個的碗特別深，是為了若不習慣濃厚湯頭的客人可以加清湯的需求，不過湯略嫌少了點，有詢問過是否可加原湯，不過當然是無法哈哈哈。
可是這個湯真的很少>"<

‧超極東京醬油豚骨拉麵 300 元

這就是我的超極東京醬油豚骨拉麵了(*￣▽￣)/‧★*"`'*-.,_,.-*'`"*-.,_☆,.-*'`"*-.,_
看得出來湯頭顏色比鹽味略深，一樣有溏心糖與叉燒兩枚。

‧免費的蒜末，加一點進去湯裡，十分提味!!

鷹流的湯頭是以加入了Q10膠原蛋白的美肌湯頭而著名，老闆鷹峰也被封為美肌湯頭達人。
湯頭看起來油釀釀滴，超極和超濃的湯頭我想應該就是差在多加了Q10膠原蛋白和會讓湯頭濃濃鬱香的豬背脂，可以看到一點一點如雪花般的白點豬背脂。
喝了一口後，哦哦哦哦!!! 是我喜歡的味道，當然我也很喜歡NAGI的豚骨味，可是它們之間又不太一樣，兩者的湯頭都是濃而不死鹹，而鷹流的湯頭油脂更豐富些，但加入雞元素的熬煮，又讓湯入口油滑卻後味有一絲清清的悠甜。

‧打漩中的油亮湯頭。

‧使用日本直接進口的麵粉，製成健康的五穀~~蘇波麵~~粗麵，仔細看可以看到麵條中穀類的雜色。

因為事先有要求了麵硬，所以這次吃到的麵條相當不錯，不會過於軟爛，也帶有彈性，與又濃又厚的醬油豚骨搭配，令人喜愛!!!

‧除了麵粉是使用日本的之外，雞、豬、蛋、筍乾、蔥等，全是MIT呢~

鷹流的叉燒也是炙得香氣十足，我喜歡那油香滿天飛的味道，不過它是炙過再切片，所以只有外圍；筍乾是我覺得比較特別的地方，因為吃起來和看起來都比較像滷過的新鮮筍丁，口感是鮮脆，我個人很喜歡；溏心蛋的部份我倒覺得中規中矩，沒什麼太大的印象。

2/16的時候老闆還心血來潮來了一發只提供魚介沾麵的當日限定(因為台灣員工休假)，只可惜我今天才看見Q口Q
而且他們在徵店長，因為老闆已經準備要展另一間不同風格的分店了，我也挺期待的。

我想我應該很快就會二訪了，科科。

鷹流らーめん [ Facebook ]
地址：台北市忠孝東路4段216巷27弄14號
電話：(02)2778-1717
營業時間：11:30-22:00

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2013年1月26日

【日本料理】茗荷みょうが和食真的是爆"米"花的稻穗爆米花- 台北信義

與久沒見面的A大約在茗荷來場只有我們倆的小約會(掩面狂扭)

上回在阿祐的常夜燈聚餐的時候發現，在太卷結束營業後，我們兩個都還沒造訪過阿群的茗荷，若沒記錯，開幕的那段時期我人並不在台北；於是也就很順勢的約了下一次的飯，地點就選在茗荷，原本某TJ也要來的，但他們兩老以快要出國為由，幫我製造了和老A，專屬於我們兩人的甜蜜時光(￣y▽￣)╭

也忘了是怎麼認識的，如果沒記錯，也是在太卷認識的，真的是在太卷認識了很多貴人呀；我一直都很喜歡跟A大聊天，他也總是像個歷經蒼桑(?)的大哥哥般用過來人的口吻鼓勵我去做自己想做的事，在他沉穩內歛的外表、理性且充滿內涵的談吐下，骨子裡其實啾咪得很(笑)

然而，為他寫一段長長的前言其實是要掩飾我不記得當天任何魚料名稱的手段。

("￣﹋￣)o╭─～～～～─╯☆/(#￣⊿￣)/相談甚歡嘛，怎麼會去記呢?

‧晚上六時，準時進到招牌很隱密的茗荷。

一進門直見一口ㄇ字型的卡布里，坐在任何一角都能縱觀全場，而師傅也能照顧到每一位客人的設計。

‧醃蘿蔔與薑。

以前並沒有很喜歡醃漬品的，但隨著品嚐過越多不同的醃菜，我的接受度也越來越高，當然目前還是以日料能見的為主。
阿群他們家的薑也十分的合我胃口。

‧每個位子前的筷架都長得不同，我特別喜歡A大的筷架，他也就很爽快地跟我交換了筷架，果然是個大哥哥哈哈哈。

‧時蔬

第一道先是清爽中帶甘甜的青菜與野菇。
但小女不才，接下來的魚料都得在我猜測的名稱後頭加個問號╮(′～‵〞)╭，或者看圖就好，課以嗎?
有沒有人快來救我XD

‧招待的柚子酒，好喝!!

‧這道的肉質令我印象深刻，相當有彈性。

‧干貝磯邊燒 (好感動.....叫得出來的名字XD)

‧抹茶鹽軟絲，這天的軟絲好吃極了。

‧烤章魚腳佐味噌，喜歡小小吸盤被烤得焦焦的香氣與口感。

‧叫不出名字但我很喜歡，側面的紋理相當討我喜。

‧微炙過更加突出的油脂香氣。

‧轉換口味接下去握壽司，鮮甜飽滿的蚵仔，搭上蒜片。

‧任何將魚脂炙過的我都愛，某種程度上是小朋友XD

‧赤章?

‧蟹肉飯，淋點醬油，簡單卻鮮美的味道。

‧牛蒡手捲，以前在太卷也總會期待這道，海苔與炸過的牛蒡絲一起又香又酥。

‧明太子馬鈴薯。

‧魚湯

‧烤雞肉串

這道上桌時，最吸睛的部份就是上頭如花朵綻放的爆米花，我想以後新娘捧花用綠花椰不稀奇了，若將整串稻穗爆成的米花束成捧花，才是更屌!!
像是羅斯福路上木棉花盛開的景象，一朵朵小小的、迷你的爆米花，口感與爆玉米花無異，但米香更盛，就像在吃爆米香餅。
不過吃這爆米花得花點耐心，A大覺得很有意思，就真的慢慢地嗑完兩人份的爆米花，而我接收他的雞肉串。

雞肉串也是多汁又有彈性，好好吃(〞︶〝*)