DieforFood & Slow Taiwan

2011年1月31日

【試吃分享】陳小沛雞店燻烤全雞懶人好幫手 - 台北永和

過年拜拜、吃團圓飯、禮尚往來，拜雞、吃雞、送雞感覺都相當不錯呢！(￣y▽￣)╭

雞雞雞，所有肉類我最喜歡的大概就非雞莫屬了。
此雞非彼雞，OK? (正經)
雖然返鄉過年前，我一直很想去西門町造訪一下大屌燒，或是去烏來向老朋友性感香腸道別一下，結果都因為太冷了而作罷XD
某種程度上一個是雞蛋糕和熱狗，一個是香腸，兩個都是豬肉做的。
~~可是都算是雞呢(推眼鏡)~~

("￣﹋￣)o╭──╯☆/(#￣⊿￣)/

這回試吃的雞店，是位於台北永和的陳小沛雞店。
讓我充滿無限遐想呢哦呵呵。

‧住宅區裡的店面。

由一個原本在著名科技公司上班的年輕第二代，將自家產品結合自身的創意，經由網路拓展銷路，發展團購與宅配。
原本僅是在市場內的小小攤位，生意就相當不錯了，也有鄰里居民的口碑相傳，第二代決定給自家產品多個店面，原先在市場裡的攤位也繼續營業。

“陳小沛”，一個認真的新時代年輕人，承襲了傳統炭火烹煮工藝，想用不傳統的方式介紹傳統的燻烤雞給大家。
- 用心做好每一隻雞 -

用心做好每一隻雞....這八個字好棒XD

‧店內的某面牆上，鑲進了電視，介紹自家的雞產品。

這天，新店開張，立刻就吸引了附近住戶的注意。

‧陳小沛巨型雞腿 70元/單隻

‧陳小沛全裸燻烤雞 500元/隻適合5~8人食用

一盤裡的一隻雞好大一隻呀!!~(＿△＿)~
是使用健康的土雞，體型比一般肉雞稍大，尤其看腳裸處，特別粗大(羞)

‧堅持當天現做。

燻烤雞的雞皮是晶瑩剔透的金黃褐色，油脂豐富且肉質飽滿。
斷面都透出閃閃油光，還有入口帶有滿滿香氣且會化開的肉凍，非常好吃！
胸肉的部份也完全不乾柴，口感柔嫩。

‧超大土雞翅

這土雞翅真的超大XD
Fox閱雞無數，看到還是會嬌嗔一下(?!)
同時也是我最喜歡的部位，陳小沛雞店雞翅烤得恰到好處，肉質極度有彈性，在口中咀嚼還會回彈。
燻烤的淡淡香氣縱流，與雞肉的鮮甜肉汁，讓人不禁吮指回味(~o￣▽￣)~o

個人非常非常喜歡這超大雞翅！
回台北後說不定會買來當零嘴。

尤其現在過年將近，懶得花心思在餐桌上的主婦們，或是想送禮，陳小沛雞店也有做禮盒，都是挺優秀的選擇。

以上，給有需要的人作參考~(＿△＿)~

陳小沛雞店
地址：新北市永和區秀朗路2段24巷12號
電話：0921-940806
Email：WeRoastChicken@gmail.com
FB：http://www.facebook.com/WeRoastChicken

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完全圖片版：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=dieforfood&book=484

2011年1月30日

【伴手禮】基隆廟口特產金興麻粩花生珍珠粩

說到這金興蔴粩，應該是基隆無人不知無人不曉的名產。

但偏偏Fox就是在綠島時才知道，某一天小LO出綠島回基隆一趟時，帶回來給大家的伴手禮。
在綠島沒有什麼特別的零食，旺旺和超商買得到的為主，於是突然有這麼一包堅持以古法手工製作的金興蔴粩出現。
在店裡立刻取代旺旺，不過只取代不到一天的時間，一天不到，我們就嗑光它了XD
因為實是太‧好‧吃‧啦~~(在海灘奔跑)

很久沒寫宅配或一些零食了，可見我對金興麻粩的愛可不是一般，一定要讓大家知道這有多好吃(打滾)

‧在綠島時小LO帶回來的是花生粩(長條) 220元/台斤

而這次在台北與綠島張孝全的王老闆約見面吃了個飯，又得到一包伴手禮。
超開心的，看到是在綠島吃到的超好吃麻粩，連大頭看到也很開心。
可見我們這群人有多愛金興的花生粩。

‧花生珍珠粩

珍珠粩做的就是圓形，這一包看起來小小的但拿起來還真的是很沉很實在的重量呀！
把裡頭一袋一袋裝的珍珠粩倒出來，小巧玲瓏、渾圓飽滿，怪討喜的。

一顆如高爾夫球般的大小，拿起來可沉得咧！

‧實實在在的花生顆粒。

所用的花生粉要以純北港花生，磨成粗顆粒，才能愈嚼愈香，而且更有口感。
花生的香味在打開包裝的瞬間就能聞到，而用料的扎實在第一口咬下就知道。

‧裡頭膨鬆酥，外頭的糖衣和花生顆粒很厚。

米菓係以糯米磨成粿漿，脫水使成粉狀，蒸熟後再加入狗蹄芋頭，混合均勻後，切成小長條狀，乾燥後便成了『菓干』或『粿干』，其後經油炸或烘烤，使膨脹成『米菓仔』。炸起來後，用長長的竹筷一個個沾糖，再裹上花生粉。

外頭厚實的花生粉衣，很有存在感，花生顆粒增添了口感，真的會越嚼越香，糖衣香甜不黏牙。
小小的珍珠粩讓人一個接著一個一直吃XD
真的超好吃的(打滾)

目前網路的訂單已滿，我想可能要到現場買才買到囉！
過年還不知道要送什麼給親戚好友嗎，金興花生粩很適合，雖然不一定買得到。

口味有花生粉、白芝蔴、黑芝蔴、米花、紫米、南瓜子、杏仁等。
不過我個人應該還是最愛花生^.<

名稱：金興麻粩
地址：基隆廟口第62號攤
訂購電話：(02)2429-3592
官網：http://www.kljinxing.com.tw/index.asp

2011年1月28日

【城市表情】年節氣氛活力迪化街 - 台北大稻程

鄉親土親，我雖能感受到現今的繁華，卻只能從史料得知它的過去。

盯著維基百科上用於描寫迪化街過去盛極一時的文字，有種回到國高中讀歷史課本的感覺(更貼切一點，是像盯著太陽一樣刺眼)
心想多瞭解一些台灣的歷史也好，尤其是新皮底下的舊骨頭。
Fox並不勤學(笑)，有些歷史也不是一定得知曉，只是還是會想瞭解自己是處在一個怎樣的時代背景。

因為個人覺得沒有經歷過是無法感同身受的。
就像紀錄戰爭的泛黃或黑白照片，我們從現在Discovery圖片集上看到，和當時的人從報紙上看到，應該是完完全全不同的心境。
要是哪天迪化街不再賣年貨了，子孫也是看著課本上的圖文心想：當時究竟是怎樣的年貨大街?
只是我看完了維基，好像也沒有比較融入這裡的情境(搔頭)

這日，損友薑薑丟來了：『我要去迪化街走走，請問有這個雅緻一同前往嗎?』
然後咻地一聲我就站在民生和迪化路口。
這也只是純粹隨拍，當做和D3100混熟的機會。

迪化街初建於1850年代，19世紀末以來，一直是台北重要的南北貨、茶葉、中藥材及布匹的集散中心。「迪化」一名，是1947年中華民國政府投射當時新疆省省會迪化所制定的街道名。該街實際包含戰前的南街，中街，中北街（北段、北街），普願街以及杜厝街，而現今當地民眾通常把民生西路以北的迪化街稱北街，以南稱南街。

經過1980年代的廢存爭議之後，1996年開始，保存原狀的迪化街除了成為台北最古老街道外，也於每年農曆春節前夕，擴展成規模盛大的台北年貨大街。不僅此，該街也同樣維持相同的批發商業功能。據統計，2005年的迪化街附近共有100多家的紡織公司、300多家布行、200多家中藥材鋪，年產值則超過30億美金。

‧噢不.......好多人。

叫賣，工讀生，試吃，歡樂，擁擠，消費，比價。
有人在迪化街滴下了一整條的糖水，所以這裡才有這麼多萬頭鑽動的螞蟻。

走在年貨大街上，就是試吃，店家很熱絡地請你試吃，要(逼?)你拿著袋子，就是個很獨特的文化。
不過我們家本身就沒有在採買年貨，頂多桌上放個花生糖，或開心果。
所以這些東西並不是很能勾起我關於年節的回憶，也沒什麼在試吃。

叫賣聲不絕於耳，此起彼落。
在年貨大街竟也比起了創意，尤其是年輕工讀生的活力與新世代的活潑點子，很讓人會心一笑。

‧看起來好好吃，

‧小孩的娘還把小孩的臉往上抬讓他和猩猩四目交接XD

‧戴面具有讓你有Go to DMC的感覺嗎?XD

‧永樂市場，這名字也是有由來的。

1895年，台灣日治時代開始，迪化街一帶於數度市區改正後更名為永樂町，迪化街在當時也更名為「永樂町通」，此時永樂町通包含已經全境貫通的南街、中街、與中北街。永樂町雖因台灣縱貫線鐵路改道艋舺喪失部分商機，另一方面卻仍因為該商埠較台南府城、鹿港等地更靠近日本本地，獲得更多發展。

讓迪化街更為興盛的是日治時代的紡織布匹生意。經由此種新興布市的結合，中街、中北街與南街的商市延伸到普願街，甚至杜厝街。不但如此，如今貴德街、甘新街等街道也成為該商圈一部份。1900年-1945年，結合南北貨，布市，與藥商的迪化街已是全台北，甚至全台灣商業最為興隆的地方。

1920年代末期至二次世界大戰爆發前，可說是迪化街這時期的最鼎盛期。永樂町也因此大量興建新的樓面建築。這些建築又以外觀簡潔明朗，注重線條表現與比例均衡的現代主義式建築最多。另外，大戶家族興建，鐫刻家徽式浮雕裝飾的富麗堂皇巴洛克式建築也不在少數。

‧機能方便，不用擔心大包小包提得大粒汗小粒汗，郵局和黑貓都可以幫你宅配到家。