DieforFood & Slow Taiwan

2012年11月29日

【綠島打工】9/1 Day62 颱風天訪TORO&做蠢事是最單純的美好

兩個月以來的第一個長假，第一次體驗封島的感覺<(￣▽￣)σ"

想寫的東西很多，卻往往不知道該從何下手，想要輕描淡寫的將故事像教科書一樣唸過去，卻又覺得太過簡潔。
想要詳細紀錄每一秒發生的事，卻又覺得太過於赤裸。
綠島打工日記越接近尾聲，內容就越傾向"人"的部份，覺得這種人之間的情感是應該留在心底自己回味就好，不過前陣子因為接續地與眾多綠島夥伴相會，聚在一起嬉鬧、做蠢事、打嘴炮，即使場景已不在綠島，情感依舊強烈；新的情緒總是會牽引出舊的記憶，美好的人事物永遠值得被一再喚起，是給自己的調濟，也是歌頌友誼的方式。

2010年夏天的第一個颱風(事實上是一連來兩個：南修、萊羅克)，直到八月底九月初才到來，對靠天吃飯的離島業者而言，是個很值得感激的一年。
封島之後，島上冷清至極，絕大部份的業者也趁著這次颱風，給自己放了這年夏天第一個假期，就是出島回台灣；前一晚我們還能帶醉漢上火燒山看星星，一早醒來，外頭風有些劇烈，雨卻是不大。

‧但離島住久了，腦袋都會回歸正常，於是我們戴著安全帽走到隔壁的全家買早餐，超安全的ˋ(￣▽￣＃)ˊ

樂趣嘛，蠢事絕對是生活中極度必要的存在，是吧?!是吧?!XD
而且我還是從不知道哪個椅腳底下翻出那頂進綠島後從來沒戴過的安全帽，而且它還長蜘蛛絲了!!!!!!
上頭結滿海鹽結晶，我用中指劃過面罩，將食指放入口中品嚐：『嗯，真的是鹹的。』Fox這麼說道。
短短的10公尺路程，安全帽給了我們無比的信心與勇氣!!

( 〒□〒)/ ~為安全帽敬禮! <(〒ㄧ〒 ) <(〒ㄧ〒 ) <(〒ㄧ〒 )

‧自製焗‧生菜鮪魚玉米蛋土司，超好吃的(￣y▽￣)╭

‧完美的斷面，優秀的半熟蛋黃。

早餐的配菜是網路新聞，大家熱烈關心颱風的動向與帶來的災害，實在是很不助消化。
餐後水果是綠島蕉，綠島蕉真的超好吃的，甜中帶酸又Q。

‧廚房後方觀海步道。

‧風大浪湧的很，劇烈翻滾的氣泡藍。

這次的颱風後來就西移去了福建，基本上綠島說實在的，沒什麼颱風的感覺，甚至比夏天吹南風的時候還薄弱。
不過我們還是打從心裡感謝這難能可貴的颱風假(〞︶〝*)
因為它讓我參觀到了朝思暮想的TORO民宿，TORO耶!!!
我一直認為全綠島最豪華最具指標性的精品民宿，就是TORO!!

‧位於柴口，也是吃紅燒鹿肉麵的果腹小吃部斜對面。

據說是個大老闆以前蓋來當招待朋友的私宅，未來並可以做為自己退休後的小屋，後來覺得可以更多善加利用，才轉型成為民宿；TORO的位置真的很優，左邊是中寮沙灘與綠島燈塔，右方是柴口浮潛區，一整片綿延的海岸線。
從房間看起，房間共有三間，每一間的房名都是以主人家的狗狗命名XD
分別是PANDA、TORO、HAPPY。

‧TORO禪風

‧房間後方的私人小露台，看星星、泡茶、聊天都很適合。

‧PANDA和風

第三間HAPPY是南洋風的四人房，整棟TORO也可以提供包棟的服務，每間房均可多加一張簡易床，最多全棟可住11人。

‧公共空間。

TORO最棒的大概就是民宿後方的私人海灘了，這裡的潮間帶生物態樣十分豐富，我們還曾經有一次準備要從這裡下水去浮潛，無奈當天能見度不佳，又正在漲潮，地形極不熟的情況下，我們濕著下半身回家了(笑)

‧當時颱風是在台灣的西南方，綠島北岸的柴口海水不受影響，十分的平靜。

‧還去了禧哥那裡坐坐。禧哥的頤園附近有很多小貓。

這天下午的事我已經不太記得了，但是晚上的事倒是記得挺清楚的(笑)
與地瓜和大頭相約要來bettle，還有巧柔與章魚，幾個人在我房間裡喝酒打鬧，前一天晚上喝醉的大頭在今晚依然是戰力薄弱，踩罐喝了兩瓶，他就開始做出奇怪的事了.....

‧這些應該是有點不堪回首的XDDDDDDD，所以我盡可能的將他變為超小圖。

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【日式料理】如進補般的雞白湯底拉麵鳥華 Torihana - 台北東區

日本來台的拉麵店越來越多，口味也是越來越多元，除了大家一般熟知的豚骨、魚介外，還有蕃茄，及雞骨高湯。

唸的時候要說雞白湯─底，別唸雞白─湯底唷，斷句要斷好(點頭)

其實妳根本心中完全不是這麼想的("￣﹋￣)o╭──╯☆/(#￣⊿￣)/你又不是惠師，你怎麼知道狐狸是怎麼想的?!!!!

鳥華其實已經營業好一陣子了，東區這間店不知道是第二家還是第三家，第一間在蘆洲，另一間則是忠孝店；在長濱no.1試賣免費拉麵那天，因為排在第100號之後2.3位，就這樣飲恨了。
但來了都來了，屯京和鳥華都在同一條街上，友人說那就轉戰鳥華吧，反正我也還沒吃過。

‧於是我們就來到了距離沒多久的鳥華。

我對鳥華有一點陌生，因為它的第一間店選在蘆洲，之前曾有板友在某篇拉麵底下留言跟我說蘆洲的鳥華要開幕了，可以去嚐鮮一下，但在我的字典裡，蘆洲這兩個字就像18歲一樣離我很遙遠，所以一直沒有去關注這間店。
大部份的人對於烏華的評價是不差，但卻沒有讓人回訪的動力，真的有這麼路人臉嗎?

‧還差半小時才是中午十二點，烏華剛開門，我們是最早進入店內用餐的一組客人。

菜單不知道為何沒拍，科科。
不過鳥華基本款的價位十分親民，清雞湯拉麵140元、白湯拉麵150元，也有味噌、醬油、辣味、沾麵，新品蕃茄麵等，約莫250元上下。

‧套餐味噌炸雞迷你丼

可惜這個迷你丼著實的不怎麼樣XDDDD
肉質很乾柴，無法配飯。

‧白湯沾麵 160元

沾麵附上一碗如白味噌湯色澤般的雞湯，麵的部份即簡單地有一坨皇帝菜和雞叉燒。
若覺得口味不夠重，桌上有塩汁可以酙加。

不過這不是我點的XD

‧白湯拉麵+特製美味蛋 180元

白湯拉麵一上桌就有濃濃的雞湯香甜的味道。
雞湯使用雞骨、雞腳長時間熬煮成『雞白湯』(謎笑)，澄清中略帶濁黃，入口甘甜，有種精華滿溢的感覺在口中炸開，十分濃郁且厚醇但卻不會讓人覺得很重(好抽象啊姐姐)，就是喝在口中不會讓人覺得味道會一直在口中殘留，是清爽的湯。
一喝就有一種自己在坐月子的錯覺(喂~)，在中式料理中的雞湯是以老母雞與金華火腿下去熬煮，那種滋味也是絕佳，但多了金華火腿的肉味，口味會更重更濃厚，但就是一個補字可言。

‧來，大家跟我一起念『雞──白──湯』(￣▽￣＃)﹏﹏

‧特殊雞叉燒，十分討喜。

雖然就是個雞腿肉，不過依然覺得很有趣，感覺很像烤過的雞下去做的，雞皮留下油脂被逼出後的紙片口感，香氣十足。
麵條的部份與大部份人的感想無異，中規中矩；至於問我會不會再來吃，只能說不知為何的，它沒有給我很強烈的印象與回味感，真的是很路人角色，我想是因為這種雞湯頭在台灣並不是很少見的味道，對我們來說是有點熟悉的以至於我們並不會覺得它有多特別。

不過，雞湯確實是很棒的湯頭。
以上。

拉麵鳥華《敦南店》
地址：台北市大安區敦化南路一段187巷41號
電話：(02)2752-8755
營業時間：11:00-15:00/17:00-23:00

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2012年11月27日

【團購宅配】樂天市場美食新秀：香帥蛋糕、山田村一、舒芙樂義法料理

這次樂天市場寄了好多東西給我嚐鮮，有鹹也有甜，台灣的宅配團購真的是越來越齊全了。

三間店家其中兩家，香帥和山田村一是我聽過且買過的，香帥的芋泥蛋糕可是全國知名的，也算是早期團購剛開始興盛起來的時候的名店之一，但香帥本來就是一間與紅葉蛋糕差不多年紀的老店，我們公司的廚娘愛香帥好幾年了。
山田村一是很強勁的後起之秀，而舒芙樂則是主廚好幫手，省去了備料繁複程序，直接將做好的半成品料理送到你家，只要再加熱即可食用。

※這次的樂天市場美食新秀選拔名單：http://www.rakuten.com.tw/event/all/all121128.html?scid=fox1120
2012/11/28(三) 10:00AM ~ 2012/11/30(五) 23:59PM，只要在樂天市場買美食新秀店家的商品，就有超級五倍的點數唷ˋ(￣▽￣＃)ˊ

好的，讓我們先從最熟悉的香帥說起好了。

香帥蛋糕
總店地址：台北市羅斯福路三段94號
電話：(02)2648-6558
樂天市場：http://scake.shop.rakuten.tw/a2_ts/?scid=fox1120scake

這次試吃香帥的品項當然有招牌芋泥蛋糕，另一個則是討喜的蛋定千層蛋糕。
收到香帥的包裹時，我下意識的心想，哇靠是寄了幾條來，怎麼可以這麼重!!!?
但事實就裡頭就只有兩條蛋糕，兩條真材實料，與地心引力相親相愛，沉甸到一個不行的蛋糕捲兒。

‧蛋定千層蛋糕 280元/450克

ˊ＿>ˋ蛋定......
ˊ＿>ˋ蛋定......
流行的褪去是快速的，但老梗是不死的，當一個砂鍋大的笑點被說是老梗時，它就得到了永恆( ￣ c￣)y▂ξ
某種程度上來看，這名字是很不錯的，很符合它濃郁香甜又充滿蛋香的滋味與形象。

不同於其他家的千層蛋糕，你會發現它的顏色很黃，~~當然，要跟我比還差得遠。~~
那是因為它真的使用了很多蛋黃，切面無孔無隙，下刀的觸感更能感受到它的扎實。
甜甜的、濃醇的蛋香，不甜膩，入口微Q，很像太陽晒過的棉被般溫暖。

‧帶去公司給同事吃時，當天冰箱裡還有另一家知名的千層，香帥以蛋定之姿取得了壓倒性的勝利(￣y▽￣)╭

再來自然就是重量級的招牌芋泥蛋糕，久違了一段時間，這次再吃，我覺得比以前更好吃了耶XD

‧爆漿芋泥捲 1100G

1100克!!1.1公斤!!! 你能想像一個重達一公斤以上的蛋糕嗎Σ(⊙▽⊙"a
當我拿起它拍照的時候，我覺得30秒之後我就有可能變成金剛芭比(咦? 妳已經是了呀。)
不知為何的我感到一股親切感，不過絕對不是因為看到一條跟自己手臂一樣粗的蛋糕捲使然。

‧將它那透明的霓裳退去後，嗯，它起來跟它穿著衣服的時候一樣(狂踹)

我覺得香帥的芋泥蛋糕是一款不需贅述的美食，細緻的芋泥有如滑過舌尖的鮮奶油。
加上我本來就很喜歡它們家的東西，這次收到的爆漿芋泥捲只是讓我對他們更加喜愛而已(〞︶〝*)
現在正是芋頭的季節，這個冬季大概又要買很多送人了(笑)

‧芋泥與海綿蛋糕1:1的存在，著實驚人，光切下一片盛在手掌中，那重量就是答案。

﹨(￣▽￣)∕..(﹨￣▽)..﹨(　我是分隔線　)∕..(▽￣∕ )..﹨(￣▽￣)∕

舒芙樂義法料理
通訊處：新竹市民有一街16號
電話：(03)520-3860/07010035454
客服時間：(一)~(五)10:00 - 19:00
樂天市場：http://soft-cuisine.shop.rakuten.tw/200000000681523/?scid=fox1120soft-cuisine

舒芙樂販賣的品項非常非常多，從義大利麵、西式湯品、烤雞、烤豬助排，還有諸多各國主餐包，雞、牛、豬、羊樣樣齊全。
這次舒芙樂的試吃內容有經典法式奶油義大利麵醬、辣味雞肉蕃茄義大利麵、翡翠蛤蜊義大利麵醬及宮保雞丁，及烤肋排。
讓我最為驚豔的是美式炭烤豬肋排和辣味蕃茄雞肉義大利麵。

‧舒芙樂都已將食材準備妥當，懶人們要做的只是將商品覆熱，當然說明書上都寫得清清楚楚。

‧讓我念念不忘的美式炭烤豬肋排

一盒內約有八支，底層使用鳳梨鋪底，肋排使用特製的黑胡椒烤肉醬反覆刷烤，無奈我烤箱小，只好分批食用。
但是單身貴族的小烤箱也完全可以hold得住烤肋排這場面呢，科科。
挑了個小一點的盤子，雖然還沒有小到可以把烤箱關上Orz
所以我就在烤箱半掩的情況下烤了，哈哈哈哈哈，但成果真的超棒了，微辣的醬汁與鳳梨的甜。

‧重點是肉質真的超優，輕輕鬆鬆將肉骨分離，而且油脂的部份很剛好，吃在口中超香。

‧口感極佳，原來自己在家用超小烤箱也可以品嚐吃烤肋排的樂趣，超感動〒△〒

可是樂天市場裡好像沒有在單賣豬肋排的，不然我一定會再買回來烤，可惜了。

另一個讓我超級驚訝的就是辣味雞肉蕃茄義大利麵。

‧主要就是那裡頭極為大方的雞肉塊，還有口味實在的蕃茄醬汁。

經過這個辣味雞肉蕃茄義大利麵和太陽的蕃茄麵後，我懷疑說不定其實我並沒有那麼討厭蕃茄......
只是我很常吃到不合胃口的蕃茄料理罷了，當然，這樣想會覺得世界比較美好一點(笑)
它帶點舒服帶果酸的辣味，還有多種香草的氣味，滋味很有層次不單薄，最讓我驚訝的還是雞肉十分有彈性，不吝嗇地使用了腿肉，非常的棒，我真的很喜歡。

﹨(￣▽￣)∕..(﹨￣▽)..﹨(　我是分隔線　)∕..(▽￣∕ )..﹨(￣▽￣)∕

山田村一
地址：新北市泰山區中山路二段965號8樓
電話：(02)-2908-7586
客服時間：(一) ~ (五) 10:00 - 18:00
接受現場購買時段：(一) ~ (五) 10:00 - 18:00
樂天市場：http://muraichi.shop.rakuten.tw/g02/?scid=fox1120muraichi

山田村一的布蕾派在今天八月的時候改版了一次。
為了解決派皮與內餡比例的問題，增加內餡容量，高度與之前版本增加50％，派皮的油脂改成植物性奶油，為減少派皮的油膩感；並將八吋修改成七吋，整體重量大約增加了10～30％。

‧原味蛋糕布蕾派 289元/760公克

可以說是非常扎實的派，很有份量，捧在手上就感覺得到。
山田村一不添加任合人工香精，重點是全程使用紐西蘭鮮奶，不滲任何一滴水，蛋糕一開箱就能聞到那濃濃的香甜；在布蕾中加入海綿蛋糕，這讓柔嫩深層的布蕾多了一絲美妙的口感，我尤其喜歡他們的派皮，酥脆中保有水份，不讓人一入口就覺得被吸乾了口水。

‧濃濃的蛋香，又像布丁又像蛋糕，介於兩者之間那綿密的神奇口感，然而它在口中並不會讓人覺得虛無飄渺，很有存在感。

最讓我開心的小事是讓我咬到葡萄乾時，那瞬間酸甜在兩頰打轉的那種驚奇v(￣︶￣)y
他們家的布蕾派還有香蕉巧克力、提拉米蘇、焦糖蛋糕、巧克力蛋糕等等多種口味可供選擇。
簡言之，我很喜歡呢，科科。

對上述產品有興趣的捧油，可以直接點下面的連結進入樂天市場唷(￣y▽￣)╭

樂天美食新秀得獎店家活動：

樂天市場台灣 (Rakuten Ichiba Taiwan)
https://www.facebook.com/RakutenTW?scid=fox1120
【舒芙樂】經典肉醬義大利麵醬
http://soft-cuisine.shop.rakuten.tw/200000000681523/?scid=fox1120soft-cuisine
【香帥蛋糕】爆漿芋香捲(800g)+蛋定千層蛋糕(450g)
http://scake.shop.rakuten.tw/a2_ts/?scid=fox1120scake
【山田村一】原味蛋糕布蕾派
http://muraichi.shop.rakuten.tw/g02/?scid=fox1120muraichi

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