DieforFood & Slow Taiwan

2012年6月30日

【道地川味】個性十足天府家常菜 - 新北永和

這還真的是Fox第一次吃川菜(應該是吧?)，在這之前，唯一有造訪過的，是老闆徒弟所開的天府麵庒。

天府家常菜一直都是友人的大愛店，據他們所言，天府家常菜是一個營業時間很有個性的店，在一個其實不晚的太晚就無緣品嚐了，例如晚上19:30踏入店裡，就結束了；天府家常菜晚餐時間僅到20:00，19:30正是廚房的最後點餐時間，中午應該也差不多；或是訂位未到齊就不能入座。
某TJ約了我好幾次去吃天府家常菜，但我不是沒空就是沒錢Orz，或者是在睡覺。

但是天府家常菜的價位並不貴，當天五個人吃下來，每人才三百出頭；而老闆是四川人，川菜所使用的花椒、辣椒、豆瓣等食材，都是老闆親自從大陸拎回來的，可見其堅持與講究，在來台灣開店前，也在南非開過餐廳，以三百出頭的價格吃到道地的四川菜，絕對是物超所值。
因為是初訪，而其他友人都不是第一次用餐，自然就將點菜交給他們，自己也沒過目菜單。

‧乾煸四季豆

油炸過後，四季豆表皮呈現老婆婆的乾癟膚質般，但是比起一般的乾煸四季豆，天府油炸的時間較短，所以裡頭吃起來也就較有水份，再與豆豉、碎米芽菜拌炒，外香鹹、內香甜，也保留了四季豆的爽脆。

‧蒜泥白肉

賞心悅目的一道紅色料理，一片片的白肉被層疊成塔，香麻的紅油醬汁與白肉一同入口卻不會令人感覺油膩，酥麻的後勁一直停留在口中。

‧夫妻肺片

原來這就是夫妻肺片呀!!!!!
我還真的第一次知道，夫妻肺片是各式牛內臟涼拌的道地四川菜，一般以心、肺、舌為主，現在則是每家店都略有不同。
天府的夫妻肺片則有牛肚、牛腱、豬心、豬舌等加入碎花生、花椒、辣椒、辣油與香菜調味，麻在口中卻無比消暑。

‧酸辣鴨血

這道菜真是下飯良品，其實應該說每道菜都是(笑)
切成片狀的鴨血與濃郁酸香的醬汁融為一體，入味不已，某J都說這道菜特別的辣，但對嗜辣的我而言，每道都是辣得恰到好處，過癮不已。
將醬汁淋於飯上，不小心就嗑掉半碗飯了。

‧豆豉軟絲

軟絲先炸後炒，外頭帶一層薄薄的酥皮，肉質相當鮮美，彈性也十足，調味上口味十分的重，雖然不是非常辣，但其重口味也是讓人白飯一口接一口。

‧水煮牛肉

這一大碗公上桌時，我受到了極大的震撼( つ д С)
完完全全的紅通通一氣，上頭浮著辣椒、青蔥，像是一碗紅油的湯，完全只能以好紅、好油、看起來好辣好可怕來形容。
但這卻是一道讓我超愛的料理，大湯匙向下挖起隱藏在紅湯底下的牛肉片，點點辣椒依附在肉片上，整個就是.......(詞窮)

以上頭的紅油極厚，裡頭料理的溫度完全被保留住，入口的燙度讓我超愛，而且牛肉片厚度十足，肉質又柔嫩，辣只有淺淺的一會兒，口唇隨後麻了起來，超級好吃!!!
別看它紅成這副德行很可怕，這絕對是來天府家常菜必點的佳肴<(￣▽￣)@m

‧豆干肉絲

原本預期它的口感會是彈的豆干，但它卻是柔嫩的，調味也是很重很配飯。

‧宮保雞丁

宮保雞丁吃過很多了，但這道地的四川宮保雞丁就是第一次了。
滿滿的乾辣椒與豆豉如晚霞，將雞丁染上一抹夕紅，雞丁軟而不柴，辣中帶甜，麻得讓人停不下來。

‧粉蒸肉

最後一道粉蒸肉，用糯米裹住帶肥的豬肉，底下鋪著一層地瓜，挾開粉蒸肉時就發現底下的金黃寶物。
吃起來糯而清香，柔柔嫩嫩，肉糜中帶著有彈性的肉塊，十分好吃。
底下的地瓜也蒸得入口即化，並帶原始的甜味。

粉蒸肉也算是全程最為清爽的一品了，用這道菜來做結很適合。

結論已在前頭寫過，五個人才吃了三百出頭，絕對物超所值，四川料理麻而不辣，或說辣得舒服，甚至有些不吃辣的人都能輕易被收服。
但切記一定要訂位、要準時，也要早點來，不然店家早早就會收店囉(づ′▽`)づ

以上。

天府家常菜
地址：台北縣永和市仁愛路5號
電話：(02)8660-0190
營業時間：11:30~14:00/17:30~20:00(LO19:30) 週一公休

完全圖片版：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=dieforfood&book=679

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2012年6月29日

【東京行】海ごはん手打ちうどん手打烏龍麵 - 銀座

一直很想知道道地的日本炸豬排與咖哩烏龍麵的滋味，在海ごはん兩個願望一次滿足(σ′▽`)σ

這天的行程排在銀座一整天，為了就是週末的步行者天國與銀座三越百貨的美食街晚餐，所以中餐就從食べログ上選了一間價格與評價都還可以的餐廳，於是就找到海ごはん，被它吸引的原因不外乎就自家製麵，而且湯頭使用的柴魚是鹿兒島直送的天日干し鰹節。
原本是想要吃天國的天丼，但天丼呢，Fox已經找到另一家自己很有興趣，價格又便宜，才880円，在當時是新開幕的店，而且就在日本橋，從飯店散步過去就能到，十分的近。
目前已經變成一間超超超夯的排隊店，看來我真的很有眼光呢，科科(￣y▽￣)╭

‧ 銀座駅5號出去第一個路口右轉，很快就能看到，不會錯過。

‧旁邊還有一條叫三原小路的小路(?)，隔著小路有間甜點店。

小小的一間，裝潢簡單，老闆娘人超好，她會跟客人聊天，也會送客人送到門口，感覺很溫馨；我們是唯一的觀光客。

《菜單點我》
除了常規菜單外，尚有午間烏龍定食(11:00~15:00供應)，一律800円，也有每日替換特餐，每天都不一樣。
午間烏龍定食是烏龍麵擇一+迷你丼飯擇一+小缽；午間還有握壽司套餐1000円，包含三貫握壽司+天婦羅盛合+小缽+わかめ昆布烏龍麵。
該店的招牌就是炸豬排咖哩烏龍麵。
於是我們一行三人，點一份炸豬排咖哩烏龍麵套餐，與兩份午間烏龍定食。

‧小缽，漬小菜，定食都有的。

口感很像榨菜，很脆，昆布漬的甘甜，好適合一點點一點點地配飯。
烏龍麵定食還會附上蔥花與蘿蔔乾，可加入麵裡食用。

‧午間定食880円：天ぷらうどん+鮭とろろ御飯+小缽

天婦羅烏龍麵，湯頭好清甜，滿滿的昆布香，好實在的味道。

‧鮭魚山藥迷你丼飯

山藥泥拌飯原來挺好吃的，有點黏、有點滑，還帶點細細顆粒感(謎笑)
再加上滿是油脂香氣的鮭魚，很簡單的好味道。

‧重厚ロースカツカレーうどん 1280円

厚切炸豬排咖哩烏龍麵，還加了一尾炸蝦150円。
好厚好厚的一塊炸豬排，外皮好酥脆，而且麵衣與豬排緊密地結合在一起，沒有掉漆，炸得極為恰到好處。
且厚歸厚，肉質好柔嫩，還有鮮甜的肉汁；底下的咖哩醬是長時間與蔬菜一同熬煮出來的稠，濃郁且夠味，店家自製的手打烏龍麵，Q彈的程度只能意會不能言傳，又滑又柔，吸進口中沒有阻力，可能不小心就從鼻孔出來了

胎哥鬼("￣﹋￣)o╭──╯☆/(#￣⊿￣)/ 我想要很生動的描述啊啊啊啊啊~~~~~

‧麵衣看起來就好崎嶇(?)、好誘人(＊′▽‵)~o

‧泥砍砍、泥砍砍，完美的厚度，還有相間的肥肉，這樣絕對好吃啊!!

‧午間烏龍套餐880円：カレーうどん+ 明太子御飯 + 小缽

店家自慢的咖哩烏龍麵，佐上半顆有個性的水煮蛋，裡頭有滿滿的洋蔥、紅蘿蔔片與肉片，
這碗的咖哩醬汁較有咖哩湯的感覺，ATARU應該會很喜歡(極大誤)，炸豬排那碗的咖哩就比較咖哩醬的FU，不知道是刻意的，還是不小心的XD
其實不重要，因為都很好吃v(￣︶￣)y

‧是淑女感十足的烏龍麵!

我每次都在懷疑我的形容若是繼續這麼抽象，會不會沒朋友?! (掩面)

‧明太子迷你丼飯

明太子被扒光衣服惹....難怪臉這麼紅。

講地球話!!!!("￣﹋￣)o╭─～～～～～─╯☆/(#￣⊿￣)/ ㄍㄌㄇㄉ~

明太子丼飯很簡單，一坨明太子，佐上蛋絲與海苔絲，明太子是一種只要一點點就可以配上整碗飯的神奇配件。
在口中的味道會擴散，然後齒頰留香。

整體而言，雖然它不是食べログ上分數爆炸高的店，只能說是一間簡單的食堂，大家日常生活會去吃的店，老闆娘與客人間的互動所流露出的樸實，還有當我們離開時，用簡單日文說"感謝招待"，老闆娘臉上帶著"平常也是這樣笑，但因為來了外國客人，所以笑容裡多了點新奇的愉悅"的那種笑容，讓人心情很好(〞︶〝*)

烏龍麵與炸豬排，願望達成!!!

下午在步行者天國散步，晚上去銀座三越百貨搶購晚餐囉ㄟ(￣▽￣ㄟ)

以上。

銀座手打ちうどん海ごはん
地址：東京都中央区銀座５-９-１８丸江ビル１F (銀座駅5號出去第一個路口右轉)
電話：03-3573-5800
營業時間：11:00 ~ 23:00(週末至21:00)

◎作日本交通的功課你可能會需要◎
點擊下載東京Metro地鐵路線圖 [PDF]
點擊下載東京JR路線圖 [PDF]
Tokyo Metro官網：http://www.tokyometro.jp/tcn/index.html
JR 東日本官網：http://www.jreast.co.jp/tc/index.html
Suica & N'EX：http://www.jreast.co.jp/tc/suica-nex/index.html

◎吃喝行程編排◎
日本美食資訊網站 tabelog

住宿訂房： agoda線上訂房網

◎Day 1
啟程 - 美國聯合航空飛機餐去程
Suica&Nex 成田空港特快車餐點
住宿 (東京日本橋飯店堀留比亞)Horidome Villa 東京日本橋ホテル堀留ヴィラ
茅場町 - たかし屋　ラーメン & GRE考場路線

◎Day 2
仲御徒町 - 藥妝天堂阿美橫丁趴趴造之 ZIPPO專賣店&很弱的戰利品們
阿美橫丁 - 魚河岸まぐろ市場海鮮丼專賣店
上野公園&上野動物園看熊貓翻滾
秋葉原 - まんせいぼくじょう萬世牧場大啖燒肉

◎Day 3
築地市場 - 江戶前壽司大
銀座 - Davidoff大衛道夫煙草店
惠比壽 - ヱビスビール記念館 YEBISU惠比壽啤酒博物館
惠比壽 - AFURI阿夫利柚子拉麵
小傳馬町 - 飯店樓下吉野家宵夜

◎Day 4
銀座步行者天國實施中&木村家下午茶
銀座 - 海ごはん手打烏龍麵
銀座 - 三越百貨伴手禮&美食街搶購晚餐

◎Day 5
日本橋 - 新堀起的天丼名店 CP值大爆表金子半之助
人形町 - カレーハウスCoCo壱番屋中央区人形町店

◎Day 6
日本橋 - 銘鶏やき鳥鳥仙
神田 - 鶏・旬菜・お酒てけてけ神田店 (居酒屋)

◎Day 7
人形町 - 人形焼本舗板倉屋
人形町 - 玉ひで元祖親子丼
返家 - 美聯飛機餐

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《夏天!!! 一定要好好把握夏天出去玩呀!!》
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2012年6月24日

【恆春美食】無名炒飯炒麵簡單便宜又好吃 - 屏東恆春

這一餐我印象很深刻，因為是我孤僻一陣子後，第一次和大家一起出來吃飯ˋ(￣▽￣＃)ˊ

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2012年6月23日

【2012首爾行】桃園機場觀景電子圖書館&國泰航空飛機餐&仁川機場落難記

去首爾這趟旅行大概是我目前遇過最充滿驚喜的一趟旅程(實在是有好有壞到我要寫詩傳頌它了( ￣ c￣)y▂ξ)

這次我只有一個目的，就是去看音樂劇《Catch me if you can》，今年新引進的音樂劇，當然在台灣的韓飯們一定也都不陌生，因為這部戲輪演的五個男主角中，有四個是當紅的韓流明星，三個女主角中有一個，但其實我對韓流很不熟悉，所以我也只說得出圭賢、KEY和Sunny，我喜歡就是四個韓流明星以外、剩下的那一個低調的音樂劇演員：嚴基俊啊啊啊啊啊~(掩面)
嚴基俊速隨?有沒有這麼冷門? 其實他最最主要就是以音樂劇為主，在音樂劇領域他十分的著名，也因此跨領域開始在電視營幕前出現，演演電影；近期可以令大家回想起他的韓劇，應該就是《Dream High》裡傻到有剩的姜五赫老師，以及《女人的香氣》裡暗戀金宣兒25年的悲情(?)男配角XD，但這悲情的蔡屎錫也是讓我喜歡上他的原因(再掩面)
結果上網一查才發現這驚人的事實：他是個唱歌的孩子!!! (拍案狂吼滾床單)

最近他也在ON檔的《幽靈》中飾演最為真人不露相的壞人"幽靈"，我個人傾向翻譯成《魅影 Phantom》就是了。

‧右邊那枚=////////=

哦哦哦哦哦，所以我四月就當個追星族(也是人生第一次哦哦哦)，為了老嚴出發去首爾=////////=

而且我完全不會講韓文也聽不懂韓文唷唷唷唷唷唷!!!!(￣▽￣＃)﹏﹏

------------以上是無重點的冗談---------

回到正題，這天香港大風大雨，所有從香港出發來台灣轉機的飛機全數Delay。
DELAAAAAY!!!!還LAY了三個小時......
所以就多了很多不知道要幹嘛的時間，也於是能夠在登機口附近晃晃，Fox當天的登機門在第一航廈的B7，發現這裡整個變得不一樣了，像是免費上網區。

‧一整片植生牆，讓候機的客人能上網查資訊，或一解臉書的癮。

‧在這裡還有觀景電子圖書室，不知道這裡是開放空間的人，應該會不敢上去。

但不要害羞，這裡所有乘客都可以自由使用，觀景電子圖書室裡頭有電子書，書籍數量算是不少，但是吾人不喜歡閱讀，我喜歡那一整面的觀景窗，可以看到很多飛機排排站，不過似乎看不到飛機起降。

‧觀景電子圖書室裡有兩張椅子，椅子前也有搭載電子書。

‧這不是我的飛機QQ，我的飛機在我C/I的時候.....在香港還沒起飛Orz

‧當然也有航班資訊，仔細看營幕右邊，只要是紅色的字都是香港來台的班機，殘忍的DELAY。

這個地方真的不錯，有種VIP室的感覺，喜歡閱讀電子書或看飛機的人在候機時不妨來這裡坐坐唷(雖然只有兩張椅子XD)

出發前，Fox大略做了一下關於怎麼換錢最划算，去韓國旅遊換錢只有唯一解：在台灣先換成美金，再去首爾當地民間換錢所兌換成韓圜。至於如何換算匯差，那個公式很多人都寫過了，可以自己去查查。

在台灣先將台幣先換成美金的部份，我個人推薦台灣銀行的線上結匯，有些許的優惠(美金優惠3分、其他幣別0.015%)官方網站上買美金，轉帳付費後，選定出國當天日期，選定機場航廈銀行領取，唯一要注意的是線上結匯需於三天前購買。

‧我只換了200美元(結果最後只用了100美元.....我真他媽的好省XDDDD)，身上也還有之前去九州的3000日元。

我是等到差不多快八點才回到B7登機門，B7登機門個人覺得非常漂亮，尤其是由各式IC面版組成的MADE IN TAIWAN字樣。

此時差不多要登機了，在排隊時，我居然看到!!!!!
航空公司給旅客的漢堡王及飲料囧!!!!可是我已經要上飛機了，脫隊去拿漢堡實在是很丟臉的一件事，可是比起飛機餐我更想吃漢堡王啊啊啊啊啊╰(〒皿〒)╯

‧最後，我還是吃了飛機餐。

‧雞肉馬鈴薯泥

這天的飛機餐出乎我意料的好吃!
主食就是馬鈴薯泥與燉雞肉，雞肉都是用雞腿肉，很有彈性，太有誠意了，而且滋味很濃郁，馬鈴薯泥像米飯一樣沾著肉汁一起吃，好吃!

其他東西，就一般般囉。
一邊吃東西，一邊看鋼鐵擂台，然後看到想睡覺；我很喜歡坐飛機，但我發現要是坐超過兩小時我就會感到很無聊於是睡著(應該大家都是這樣吧XD)，最喜歡的時刻還是只有起飛的瞬間←完全是個小孩子。

‧兩個小時半後，我到達被選為世界第一的仁川國際機場。

這真的是一個很OVER的機場，大到一定要坐接駁列車才能到機場。
大家一下飛機就開始很迅速的往接駁列車衝去，我當時還不知道是為什麼，因為我已經認定我趕不上最後一班前往首爾的機場鐵路(AREX)，那不如慢條斯理的入境吧......

疏不知，大家是為了00:00的機場巴士在衝刺，當時的我，實在好傻好天真啊....(遠目)

‧接駁列車，每五分鐘一班，把我們從登機門接回機場，好高級的東西。

原本以為苦難已結束，沒想到真正的苦難在我錯過00:00的機場巴士後，才正式開始。
一入境後，全身上下都沒有韓圜，於是想說先在機場兌換100美元與3000円，而且KBS兌換滿一定數額會送樂天免稅店的折價券；總之，在一陣折磨後，我知道下一班機場巴士是01:20，而且不是到首爾站，是到江南高速巴士終點站，幸好姐姐我就住在梨泰院，離江南只有一橋之隔，坐計程車只要4080W。

‧既然都已經滯留在機場了，那我也好找個事情做XD

在台北一定要有悠遊卡，在首爾就一定要有T-Money卡：
T-money可使用於首爾市與京畿道地區的市區公車與地鐵(及部份計程車)。使用T-money支付車資時，基本上可獲得100韓元的折扣，在轉乘時則能獲得更多折扣優惠。不僅如此，在每次搭乘前不需要額外購票，加上除了卡片工本費與500韓元手續費外的餘額可全額退費，是相當適合遊客使用的交通卡。

去7-11買了張T-Money，語言不通真的好好笑XD
事前做了功課，覺得將所有可能用得到的交通費加一加，我決定將額度控制在25000W，我拿了30000W跟店員買票，我一直覺得押金直接從裡面扣不就好了嗎，就當我儲值27500W?
但店員一直跟我要2500W，我不懂啊啊啊為什麼，而且最低儲值額明明就是1000W，最後一位我身後的中年男架看不下去了，用英文跟我說要再給店員2500W，我至今，都不懂為什麼......

而且到現在，都還很想知道為什麼......
所以知道的人請替我解答(σ′▽`)σ

於是我就有了一張霧面、方便、又漂亮的T-Money了。
在首爾坐地鐵、公車、計程車都靠它，還可以用來買東西扣款，就跟悠遊卡差不多道理(づ′▽`)づ

我還試著想要打電話給Jin's Paradise Hostel，跟他說我悲劇性的一天，所以會晚到，結果狠狠地發現我不會使用公共電話；想用手機打國際電話，卻因為打不出對方想要的+號而失敗。

人生啊........
我在首爾美好的第一天。

‧都想直接躺下來睡了。

‧最後終於坐上01:20的機場巴士。靈....靈異照片?XD

司機在乘客全就座後，會一一請乘客繫上安全帶。
而且司機人好好，在我在江南高速巴士終點站下車後，還主動告訴我往梨泰院乘計程車的方向為何，在異地除了能激發一個人的求生本能外，還更容易感覺到人情冷暖，今天心裡很感動，隔天馬上就在公車上被中年男子以不聞不看不回的方式忽略XDDDD

最後，當我拖著行李到達Jin's Paradise Hostel，卻發現大門深鎖，因為飛機誤點讓我原本跟他說好20:30到達結果現在是03:00am，如果主人睡了我真的一點都不意外；就在這短短的幾秒，我心中已經盤算好我要拖著行李去梨泰院最有名的梨泰院Land 汗蒸幕過夜時，一位睡眼惺忪的帥哥開‧門‧了。

Q口Q

歡天喜地啊啊啊啊啊啊啊啊!!!!!!!!!

這天，就在Jin開門的瞬間，結束了；他等我等了好久，而我開始跟他述說我杯具的旅程。
我並沒有把他打昏拖進自己房間裡，不用擔心，這天我累慘了，只想鑽進被窩裡，當時首爾還是10度以下，第三天更是發神經去了零度的海邊。

今天，以上。

2013延伸閱讀
【2013韓冬遊】還是為了音樂劇&江原道華川山鱒魚慶典