2009年4月30日

【已歇業】箱根田村銀勝亭 - 台北東區



於東區的新開店面,大有來頭的箱田村銀勝亭~!!!

這天是上烏來回味性感香腸的滋味,以及被香腸肉汁爆得滿嘴都是的刺激感(XD)
吃完香腸後,嘴裡尚帶著餘韻,也有記得要擦乾嘴巴,一邊討論著吃完香腸要吃什麼
正好Ivy說到東區新開的一家豆腐勝煮店:田村銀勝亭。
是用豆腐裡包豬絞肉下去炸,再打蛋汁煮的一道菜,一群人就決定直奔東區到這間店來嚐嚐鮮。

‧裝潢華麗的銀勝亭               ‧誰家的小孩,真搶鏡頭XD,請速速領回


其實一經過門口,看見這樣華麗的裝潢,以及四、五個站在外頭的招待,心中會有一瞬間覺得:『啊...會不會走進去吃一餐只剩一條內褲走出來。
太高級了,應該第一反應都覺得這間店的餐點價格應該相當不斐;在還沒看到菜單前,先看店內裝潢,會更加深餐點會不便宜的想法。

‧入口左手邊的座位區              ‧入口右手邊的座位區。

‧入口正前方即是收銀台             ‧窗明几淨的廚房。

站在走廊上照廚房時,一位看似廚師的日本人準備經過我走進廚房,我和他兩人頻頻點頭、躬身讓對方過去,我瞥見他胸口上的名牌,姓田村,後面的名字兩字已經忘記了,難不成就是第二代廚師田村洋一嗎?

‧最喜歡的座位,是非常有現代感的裝潢


據店員的說法,這間店是直接進駐台灣開店,不是任何代理或連鎖,而是直接在台灣由日本老闆開店,有點類似直營非加盟的概念吧我想(?)



桌面有黑有紅,如同之前D2惡魔蛋糕的包裝設計一般,紅與黑的搭配是很銳利的配色,會讓人很有印象;加上餐廳內燈光充足,更讓人有為之一亮的感覺。
每桌上都附有一盤醬料盤,上面擺放著豬排醬、七味粉、醬油和牙籤。

‧七味粉,後來都沒有用到        

‧豬排醬,聞起來味道微甜。

顏色看似很濃醇的深紅色番茄醬。

‧每個豬排醬的瓶上浮世繪都不一樣


點完餐,繼續在店內走走逛逛,在櫃台後方看見牆上擺了兩片大盤子,在燈光的搭配下,又是一黑一紅,紋路和金漆顯得貴氣十足,而且很漂亮。



‧我們坐在進門的左半部座位,這裡的石牆。


過了一會兒,四處走走晃晃也拍完了照,點的第一道餐來了。

‧豆腐勝煮御膳 350元 (豆腐かつ煮御膳 1,800 円)


和店門口強力放送的日本節目裡介紹的日本箱根本店的豆腐煮長得一模一様,淋上蛋汁不待全熟就離開爐火,撒上蔥花;那香味甜甜的,從一進門就可以聞到,甜甜的像壽喜燒醬汁的味道;不過日本本店只有豆腐煲是用這個容器,豆腐勝煮是用鐵板上桌,真可惜台灣這裡不用鐵板上桌。




豆腐比例很大,其實就是炸豆腐裡面有少許豬絞肉,豆腐吃起來像手工豆腐一樣有札實感,而不像一般煮味增湯用的嫩豆腐那麼嫩,但是豬絞肉的部份存在感有點薄弱,不過換個角度想,豆腐勝煮在於有名的銀豆腐,加豬紋肉只是提味與增加口感,所以豆腐才是主角,我們應該專注在豆腐上。
醬汁吃起來..就很日本,甜甜的,跟去平價連鎖日本料理和民吃到的豬排煮醬汁很像,鈍舌如我,要我細分出銀勝亭醬汁的深度,Fox是辦不到的呀~(_△_)~

‧銀勝御膳 350元 (銀かつ御膳 2,500 円)


雖然價格比日本的便宜很多,不過主菜似乎份量就更精緻了點。
銀勝御膳的主菜有一條大蝦、四塊腰內肉豬排,和兩片蛋捲,今天正好腰內肉賣完了,只好將腰內肉豬排替換成里肌豬排,真可惜。




‧里脊豬排御膳 320元


原本Fox是想要點腰內肉豬排的,不過和銀勝御膳一起捎來壞消息說腰內肉沒了,新店家甫開幕,在人數對餐數的估算仍在拿捏中,只好轉向點了這道里脊豬排。
(其實我可以進廚房割下我的腰內肉給他們料理的...XD大誤)

每份御膳都會附上沙拉、湯、漬菜、雞肉絲,以白飯一碗。菜單下方也寫著,白飯、沙拉、湯可無限續。
不過我們比較擔心有飯來卻沒有主餐可以配,倒是豆腐勝煮比較沒有這問題,它依然有醬汁可以拌飯XD

‧雞肉絲  不知道是否加入了胡麻醬下去拌過 覺得有那個味道


‧害羞形狀的芥末,出乎我意料的有味       ‧沙拉,吃起來很開胃,酸甜很剛好,可無限續

‧漬菜,對它沒有興趣ˊˋ" ,但不強就是了    ‧花生粉,沾豬排用的

‧里脊豬排主菜,份量不少,還附兩片蛋捲


‧薑薑~斷面秀是少不了的呀~!


一切盡在不言中的,用眼睛看就好。

‧沾上豬排醬


原以為里脊的口感會較硬,沒想到還挺嫩的,肉本身咬起來也不會柴,有點肉汁,外皮光看就覺得頗脆,是塊好豬排。

‧蛋捲。


甜甜的,很濕潤。

飲料和甜點的部份,只有點御膳類的才會有附,如果是點定食,就沒有飲料和甜點可以附。
飲料基本上好像選擇不多,今天點的是冰咖啡、熱咖啡和柳橙汁(老師~有熱柳橙汁嗎?)

你以為你在大冒險嗎?(" ̄ ﹋ ̄)-c< ̄⊿ ̄")我..我沒有..我在玩真心話....

‧冰咖啡附奶球和果糖,熱咖啡附奶球和砂糖


我點的是冰咖啡(應該已經到了萬年不變的境界了)
一顆奶油兌這一杯咖啡我覺得太少,於是我和Ivy皆向店員再要了一顆奶油,依個人習慣囉;不過咖啡有點苦,加了糖也比較沒有中和那樣的苦味。

甜點冰淇淋有抹茶紅豆冰淇淋和芒果冰淇淋。

‧芒果冰淇淋 裡面的果醬我不清楚是什麼,不過芒果冰淇淋卻出乎意料的合我口味,多偷挖了兩口來吃。


‧其實人家點的是萬年不敗抹茶紅豆XD


蜜紅豆的點綴有加分效果,抹茶紅豆果然是無敵,雖然它吃起來就像明治的抹茶冰淇淋,如果不是...我也分不出來XD
反正都好吃v( ̄︶ ̄)y



日本的老店來台灣開店,而且開在東區這個地租不低的所在,菜單上的價格兩者比起來卻異常親切(這是和地區及老店字號綜合比較的結果)

菜單上豆腐勝煮定食250元,丼飯220元起,御膳類則是320元起,同樣是豆腐勝煮,御膳多出的70元包含了咖啡和冰淇淋以漬菜、沙拉、小菜等東西,不過吃過之後,Fox個人會覺得點定食即可,畢竟位於東區,吃完飯總是想來點下午茶。
但如果想要飯、湯、沙拉續到飽,當然加那一點70元可以多小菜甜點飲料等,也是很划算的<( ̄︶ ̄)>

                                 嗶嗶.......
豆腐勝煮也是Fox第一次吃到的東西,感覺是挺新奇的,但沒有特別有感應d( ̄▽ ̄)b
有興趣吃豆腐的(請打下面這支專線?!)可以去吃吃看XD
 






完全圖片版:http://www.wretch.cc/album/album.php?id=dieforfood&book=124

延伸出我的鹹豬手
Ivy與她的喜怒哀愁

最近一直跑東區就對了
【茶餐廳】祥發港式茶餐廳 - 台北東區 
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 ◎店家資訊◎

 名稱:田村銀勝亭
 地址:台北市忠孝東路四段216巷32弄12號1樓
 電話:(02) 2721-4440
 營業時間:11:30~14:30;17:30~21:30
 官方網站(日):
http://www.ginkatsutei.jp/
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2009年4月29日

【茶餐廳】祥發港式茶餐廳 - 台北東區



錢櫃茶餐廳怨念第二站:祥發港式茶餐廳。

前一站在1976茶餐廳吃過後,因為錢櫃茶餐廳的怨念,讓我們又決定朝第二站祥發前進,不過點的東西相對也少了點。
(錢櫃茶餐廳的怨念就是1:50到了現場已經排到52號了...)
位於市民大道上的祥發茶餐廳,Fox久聞其名卻遲遲沒有機會來吃它,終於在這天,順著怨念來了v( ̄︶ ̄)y

‧門口的還是祥發好吃,一眼就看到。


這張還是祥發好吃,據ck說,是顧客畫來送給老闆的,揪感心。

市民大道常常騎經過,路上有不少看似有趣的店,祥發倒還是第一間我吃位於市民大道上的店。
菜單如下:

(相本裡有大圖可以點)

種類又比1976還要多很多的感覺了,分為:
飯類110元起、蒸飯類120元起、粉麵類120元起、香鄉小食80元起、湯類90元、湯麵撈麵類120元起、
煲類190元起、串燒類80元、精緻小炒90元起,白飯20元
凍飲品70元起、熱飲品70元起、麵包多士三文治50元起、甜品60元起。

價錢比1976還要貴上20~30元,跟同樣在東區的嘜記飯堂價錢比較相像,不過有些東西比嘜記貴一點點。

‧一進門會先送上熱茶。

‧康寶的美極鮮味露,聽起來好像是很南洋的東西XD ,沒有嚐試我不知道。

祥發也有下午茶套餐100元,不過是二合一,我們點的東西剛好有合成兩個方案,A餐和C餐。
A餐是:法蘭西多士 + 絲襪奶茶 (凍)
C餐是:港式菠蘿油 + 檸檬茶 (凍)

‧檸檬利賓納 70元          ‧檸檬茶 70元  鴛鴦奶茶70元  絲襪奶茶70元

‧對於凍茶類都加碎冰這件事,感到很開心,因為碎冰喝起來真的感覺比冰塊還冰呀(〞︶〝*)

我點的是絲襪奶茶,茶味很重,有泡茶過的人應該可以懂,就像泡茶時有去壓茶葉,讓茶葉味道出來的那種澀味,不過這就是港式茶類的特色,所以也不會覺得味道奇怪什麼的,甜度適中,Fox挺喜歡的;其實只要我去回台中去逢甲夜市時就一定會買一包絲襪奶茶或漩渦奶茶,這兩個喝起來也很像XD
鴛鴦奶茶就是咖啡奶茶,一樣就是茶味比較重的咖啡奶茶。

‧法蘭西多士 50元


就是一整個邪惡西多士(⊙_⊙)
土司裹蛋汁下去油煎,可以想像那應該已經是油炸了,不是油煎這麼簡單而已(Fox眉頭一皺 發現西多士並不單純=  "  =)
上桌時還在上面放一小片奶油,讓它被西多士的餘溫給溫融掉( ̄▽ ̄#)﹏﹏

‧奶油融掉,邪惡西多士level UP!!!


而且土司邊邊那個脆脆卷卷的是蛋汁炸過的樣子,那個地方真是超好吃的啊!! 在家吃煎蛋也是很喜歡邊緣的焦蛋味。
上桌還會附上一瓶蜂蜜糖漿,一瓶耶...是一瓶耶ㄟ(▔□▔)ㄏ
邪惡西多士因為蜂蜜的出現level UP!!



重點是邪惡西多士的內餡是花生醬,高熱量又百搭的食材,連夾在漢堡裡都合適,夾在蛋汁油煎西多士裡,外頭又淋上隨你擠的蜂蜜糖漿╰(〒皿〒)╯
邪惡西多士已經 level MAX了~!!╯-____-)╯~═╩════╩═~

這是這東西好好吃噢(〞︶〝*),不加蜂蜜我想應該就很好吃了,會比較鹹香鹹香,土司的鹹和花生醬的香;淋了蜂蜜糖漿除了會有甜蜜蜜的味道在口中化開外,還會有一圈圈的游泳圈出現在腰際XD,某CK拿著那罐糖漿彷彿擠乳牛工人上身般給我擠很多蜂蜜糖漿,Tony和Jcc連忙出聲阻止,嗚,好甜o(‧"‧)o

不過加了蜂蜜可以知道這種西多士的經典味道所在....就是....邪惡....XD

‧福建炒飯 140元


顏色極致濃郁的一盤,除了蝦仁和豆苗我看不出裡面還有什麼XDDD
有香菇有香菇(~o ̄▽ ̄)~o,還有不是蔥的青菜切片,其實我猜想那是青花菜的梗 (不是笑點梗= =),不過其實吃起來味道也不像,所以那個東西對我來說是個謎;一盤份量其實夠一個正常男生吃飽飽,店員送上小碗讓我們分食,吃起來有點鹹,蠔油味道很明顯,不知道該怎麼形容耶,就...不是台灣的味道,蝦仁很Q。

因為口味頗重,個人覺得要一人嗑完一盤可能一定要點杯飲料這樣。

‧醬很夠,可以每口飯都和得到醬汁。



‧干炒牛河 120元


這裡的干炒牛河和嘜記飯堂最大的不同大概就是祥發的有加韮黃和撒芝麻,Fox只有小嚐河粉的味道,嘜記的鹹度比較重。



‧港式菠蘿油 50元


感覺來茶餐廳就是要點一個菠蘿油來食食的感覺,享受一下外酥內軟。



奶油夾心,心裡一邊咒罵為什麼都是奶油奶油,而且還不薄的一片(淚)
不過菠蘿包送上來時不那麼熱耶@@,有點溫溫的而已,表皮的菠蘿不是那種一坨脆脆的,比較像平常吃到菠蘿麵包,但脆一點這樣;老實說我不太有印象了,現在腦海中只有錢櫃茶餐廳的菠蘿油味道v( ̄︶ ̄)y.. (這算怨念解除嗎...)

其實我們點的東西跟1976點的不一樣,所以也無法去比較,不過某些菜色可以日後跟錢櫃茶餐廳比;只是價格上就似乎沒像1976和嘜記那麼親民了。





這就是4/18當天沒有排到錢櫃茶餐廳的怨念,那時在現場時,Fox斗著膽去戳戳前五號進去的客人,問他們是幾點來拿號碼牌的,居然問到一個是早上十點去拿的啊@@
可是茶餐廳十一點才開門不是嗎? 這變成一個謎。不過可以知道的是,錢櫃會越來越難等,平日就還好,不會像假日那麼誇張。

還可以啦~!這天平均下來也是在1976和祥發吃了250元左右,跟錢櫃268元差不多,不過不太能就是了,只是心裡比較爽一點,於是為了讓自己更爽一點....
吃飽飽就...

跑去逛摳屎摳了XD





昨天晚上在自家樓下研究A/S模式 低調
完全圖片版:http://www.wretch.cc/album/album.php?id=dieforfood&book=123

最近東區跑很凶唷~XD
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 ◎店家資訊◎

 名稱:祥發港式茶餐廳
 地址:台北市大安區市民大道四段82號
 電話:(02)8771-9392
 價位:單點50元起/下午茶100元套餐
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2009年4月28日

【茶餐廳】1976廣東粥粉麵點心 - 台北東區



原仁愛路上的香港廣東粥、麵、點心店,原名香港廣東粥。蘋果美食報導:http://kuso.cc/4DKS

仁愛路上的老店《香港廣東粥》來到敦化南的巷子裡。
這天因為吃不到錢櫃茶餐廳的怨念,使得我們連著去吃了兩家茶餐廳XD,第一站就來到這裡,《1976》其實也不知道是不是有改過名字,不過菜單封面就大大的印著1976,姑且就叫它1976茶餐廳。
正巧在2009/04/29 蘋果美食出現了它的報導:http://kuso.cc/4DKS

‧新裝潢、新店面、新的開始。


可惜似乎才剛搬過來,網路上沒有任何關於搬遷後消息,不過很有趣的是,全白的POSH 3 店就在旁邊,跟全黑的1976是好鄰居,以後就叫它們黑白無常兩家店吧(決定)
為什麼沒事幫人家取名字(" ̄ ﹋ ̄)-c< ̄⊿ ̄")呃...呃...
其實看著新裝潢,真的讓人有點怯步,不過我們還是進去了。

‧每桌桌上都只有一個紙巾盒和一罐調味粉,沒有用到我不太清楚那是什麼。

‧一進口廚房就在門口,而一些小點心就先做好放在櫥櫃裡。

‧位於用餐區的後方有醬料區‧洋蔥丁、香油、辣油。

‧黃芥茉(?)、豆瓣醬、醬油。

菜單上東西都挺多的,菜單點我
大致上分為幾種:正港老火粥類、飯類、點心類、湯麵類、主菜類、自家製外帶產品。
店也有下午茶超值優惠,下午2:00~5:00間的100元套餐

A:牛肉粥/肉丸粥/皮蛋肉片粥   三選一
B:薑蔥撈麵/自家製鮮蝦雲吞撈麵/魚片湯河粉
C:任選40元點心一客

A + B + C = 100元

‧臘味蘿蔔糕 40元



依稀記得我個人覺得不錯,還是因為沾醬好吃呢..(回想中)
不過因為我不是個常吃蘿蔔糕的人,所以都不錯都不錯v( ̄︶ ̄)y

‧叉燒包 40元


左邊的被偷嗑了XD
沒關係,好險我還有右邊這粒(〞︶〝*),上桌時看起來感覺挺不錯的,不過皮吃起來好像有點乾,叉燒內餡就還ok,而且其實跟別的叉燒起來比較沒那麼甜;如果叉燒包皮(?!!)可以在濕一點會更好。

‧紅通通的叉燒內餡


‧豬肝?麵 100元


這豬肝的亮度看起來真誘人,有吃個一片,因為不會很粉,所以覺得不難吃。



‧店家自製鮮蝦雲吞撈麵  85元



簡單的湯頭、韮黃就上桌了,自製的雲吞皮薄餡實,渾圓的雲吞真的很得Fox的心,而且從皮外就可以看到裡面微紅的蝦肉色,吃起來很Q,不愧是店家自製招牌。



‧肉丸粥  85元


一上桌滿滿的油條蓋在粥上,還挺有氣勢的,肉丸也給了四、五粒。
粥的味道其實很像魚片粥,很有薑味,粥雖然看起來很清粥,不過吃起來就是有點高湯味,突然想起那一整天都是食物教學XD
香港的粥和台灣的粥不同的是香港用生米下去煮,台灣先煮好白粥或是加飯煮的都有,感覺就會很不一樣~(_△_)~
那天的粥其實還蠻細的,不過據說成記的粥似乎更細了點。

‧肉丸兒,是什麼肉呢....



如果它是牛肉,請不要告訴我~~我不想聽T^T
總之粥還挺鮮的,表現還可以,上桌也夠燙=  =+

‧奶黃包 40元


看起來很可愛,這個皮就沒有叉燒包的皮乾的問題了,而且上桌時還有籠子裝著,熱氣咻咻地冒著。



奶黃包的內餡普普,Fox覺得吃起來味道有點淡,表現平平。

‧牛肉丸 40元




我不吃牛肉,不知道。

‧門口的點心櫃,最上面是馬拉糕耶XD


這間店價格其實還挺平價的,點心都是40元起,粥85元起,湯麵等85元起,這樣的價格可以吃到有一定水準的手作點心和粥麵等,很划算囉!
店家的自製雲吞Fox覺得最好吃。

而且舊址的店應該有也培養了不少老顧客,現在它開在敦化南路巷子裡,想回味也不怕沒得吃了v( ̄︶ ̄)y


不過吃完這間後,我們坐在那裡,決定了下一家茶餐廳(沒吃飽嗎這群人?!)
說走就走 ε=ε=ε=ε=ε=ε=╭( ̄▽ ̄)╯




完全圖片版:http://www.wretch.cc/album/album.php?id=dieforfood&book=122

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◎店家資訊◎

名稱:1976香港粥粉麵飯點心  (原  仁愛路上 香港廣東粥)
地址:台北市敦化南路一段233巷11號 (posh3店旁)
電話:(02)2777-1976
營業時間:11:00~21:00
現金 無休

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