2012年6月30日

【道地川味】個性十足 天府家常菜 - 新北永和



這還真的是Fox第一次吃川菜(應該是吧?),在這之前,唯一有造訪過的,是老闆徒弟所開的天府麵庒。

天府家常菜一直都是友人的大愛店,據他們所言,天府家常菜是一個營業時間很有個性的店,在一個其實不晚的太晚就無緣品嚐了,例如晚上19:30踏入店裡,就結束了;天府家常菜晚餐時間僅到20:00,19:30正是廚房的最後點餐時間,中午應該也差不多;或是訂位未到齊就不能入座。
某TJ約了我好幾次去吃天府家常菜,但我不是沒空就是沒錢Orz,或者是在睡覺。

但是天府家常菜的價位並不貴,當天五個人吃下來,每人才三百出頭;而老闆是四川人,川菜所使用的花椒、辣椒、豆瓣等食材,都是老闆親自從大陸拎回來的,可見其堅持與講究,在來台灣開店前,也在南非開過餐廳,以三百出頭的價格吃到道地的四川菜,絕對是物超所值。
因為是初訪,而其他友人都不是第一次用餐,自然就將點菜交給他們,自己也沒過目菜單。

‧乾煸四季豆


油炸過後,四季豆表皮呈現老婆婆的乾癟膚質般,但是比起一般的乾煸四季豆,天府油炸的時間較短,所以裡頭吃起來也就較有水份,再與豆豉、碎米芽菜拌炒,外香鹹、內香甜,也保留了四季豆的爽脆。

‧蒜泥白肉


賞心悅目的一道紅色料理,一片片的白肉被層疊成塔,香麻的紅油醬汁與白肉一同入口卻不會令人感覺油膩,酥麻的後勁一直停留在口中。


‧夫妻肺片


原來這就是夫妻肺片呀!!!!!
我還真的第一次知道,夫妻肺片是各式牛內臟涼拌的道地四川菜,一般以心、肺、舌為主,現在則是每家店都略有不同。
天府的夫妻肺片則有牛肚、牛腱、豬心、豬舌等加入碎花生、花椒、辣椒、辣油與香菜調味,麻在口中卻無比消暑。


‧酸辣鴨血


這道菜真是下飯良品,其實應該說每道菜都是(笑)
切成片狀的鴨血與濃郁酸香的醬汁融為一體,入味不已,某J都說這道菜特別的辣,但對嗜辣的我而言,每道都是辣得恰到好處,過癮不已。
將醬汁淋於飯上,不小心就嗑掉半碗飯了。

‧豆豉軟絲


軟絲先炸後炒,外頭帶一層薄薄的酥皮,肉質相當鮮美,彈性也十足,調味上口味十分的重,雖然不是非常辣,但其重口味也是讓人白飯一口接一口。


‧水煮牛肉


這一大碗公上桌時,我受到了極大的震撼( つ д С)
完完全全的紅通通一氣,上頭浮著辣椒、青蔥,像是一碗紅油的湯,完全只能以好紅、好油、看起來好辣好可怕來形容。
但這卻是一道讓我超愛的料理,大湯匙向下挖起隱藏在紅湯底下的牛肉片,點點辣椒依附在肉片上,整個就是.......(詞窮)



以上頭的紅油極厚,裡頭料理的溫度完全被保留住,入口的燙度讓我超愛,而且牛肉片厚度十足,肉質又柔嫩,辣只有淺淺的一會兒,口唇隨後麻了起來,超級好吃!!!
別看它紅成這副德行很可怕,這絕對是來天府家常菜必點的佳肴<( ̄▽ ̄)@m

‧豆干肉絲


原本預期它的口感會是彈的豆干,但它卻是柔嫩的,調味也是很重很配飯。

‧宮保雞丁


宮保雞丁吃過很多了,但這道地的四川宮保雞丁就是第一次了。
滿滿的乾辣椒與豆豉如晚霞,將雞丁染上一抹夕紅,雞丁軟而不柴,辣中帶甜,麻得讓人停不下來。

‧粉蒸肉


最後一道粉蒸肉,用糯米裹住帶肥的豬肉,底下鋪著一層地瓜,挾開粉蒸肉時就發現底下的金黃寶物。
吃起來糯而清香,柔柔嫩嫩,肉糜中帶著有彈性的肉塊,十分好吃。
底下的地瓜也蒸得入口即化,並帶原始的甜味。

粉蒸肉也算是全程最為清爽的一品了,用這道菜來做結很適合。

結論已在前頭寫過,五個人才吃了三百出頭,絕對物超所值,四川料理麻而不辣,或說辣得舒服,甚至有些不吃辣的人都能輕易被收服。
但切記一定要訂位、要準時,也要早點來,不然店家早早就會收店囉(づ′▽`)づ

以上。



天府家常菜
地址:台北縣永和市仁愛路5號
電話:(02)8660-0190
營業時間:11:30~14:00/17:30~20:00(LO19:30) 週一公休

完全圖片版:http://www.wretch.cc/album/album.php?id=dieforfood&book=679 

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2012年6月29日

【東京行】海ごはん 手打ちうどん 手打烏龍麵 - 銀座



一直很想知道道地的日本炸豬排與咖哩烏龍麵的滋味,在海ごはん兩個願望一次滿足(σ′▽`)σ

這天的行程排在銀座一整天,為了就是週末的步行者天國與銀座三越百貨的美食街晚餐,所以中餐就從食べログ上選了一間價格與評價都還可以的餐廳,於是就找到海ごはん,被它吸引的原因不外乎就自家製麵,而且湯頭使用的柴魚是鹿兒島直送的天日干し 鰹節。
原本是想要吃天國的天丼,但天丼呢,Fox已經找到另一家自己很有興趣,價格又便宜,才880円,在當時是新開幕的店,而且就在日本橋,從飯店散步過去就能到,十分的近。
目前已經變成一間超超超夯的排隊店,看來我真的很有眼光呢,科科( ̄y▽ ̄)╭

‧ 銀座駅5號出去第一個路口右轉,很快就能看到,不會錯過。


‧旁邊還有一條叫三原小路的小路(?),隔著小路有間甜點店。


小小的一間,裝潢簡單,老闆娘人超好,她會跟客人聊天,也會送客人送到門口,感覺很溫馨;我們是唯一的觀光客。




菜單點我
除了常規菜單外,尚有午間烏龍定食(11:00~15:00供應),一律800円,也有每日替換特餐,每天都不一樣。
午間烏龍定食是烏龍麵擇一+迷你丼飯擇一+小缽;午間還有握壽司套餐1000円,包含三貫握壽司+天婦羅盛合+小缽+わかめ昆布烏龍麵。
該店的招牌就是炸豬排咖哩烏龍麵。
於是我們一行三人,點一份炸豬排咖哩烏龍麵套餐,與兩份午間烏龍定食。


‧小缽,漬小菜,定食都有的。


口感很像榨菜,很脆,昆布漬的甘甜,好適合一點點一點點地配飯。
烏龍麵定食還會附上蔥花與蘿蔔乾,可加入麵裡食用。

‧午間定食880円:天ぷらうどん+鮭とろろ御飯+小缽


天婦羅烏龍麵,湯頭好清甜,滿滿的昆布香,好實在的味道。

‧鮭魚山藥迷你丼飯


山藥泥拌飯原來挺好吃的,有點黏、有點滑,還帶點細細顆粒感(謎笑)
再加上滿是油脂香氣的鮭魚,很簡單的好味道。

‧重厚ロースカツカレーうどん 1280円 

厚切炸豬排咖哩烏龍麵,還加了一尾炸蝦150円。
好厚好厚的一塊炸豬排,外皮好酥脆,而且麵衣與豬排緊密地結合在一起,沒有掉漆,炸得極為恰到好處。
且厚歸厚,肉質好柔嫩,還有鮮甜的肉汁;底下的咖哩醬是長時間與蔬菜一同熬煮出來的稠,濃郁且夠味,店家自製的手打烏龍麵,Q彈的程度只能意會不能言傳,又滑又柔,吸進口中沒有阻力,可能不小心就從鼻孔出來了

胎哥鬼(" ̄ ﹋ ̄)o╭──╯☆/(# ̄⊿ ̄)/ 我想要很生動的描述啊啊啊啊啊~~~~~

‧麵衣看起來就好崎嶇(?)、好誘人(*′▽‵)~o



‧泥砍砍、泥砍砍,完美的厚度,還有相間的肥肉,這樣絕對好吃啊!!


‧午間烏龍套餐880円:カレーうどん+ 明太子御飯 + 小缽


店家自慢的咖哩烏龍麵,佐上半顆有個性的水煮蛋,裡頭有滿滿的洋蔥、紅蘿蔔片與肉片,
這碗的咖哩醬汁較有咖哩湯的感覺,ATARU應該會很喜歡(極大誤),炸豬排那碗的咖哩就比較咖哩醬的FU,不知道是刻意的,還是不小心的XD
其實不重要,因為都很好吃v( ̄︶ ̄)y

‧是淑女感十足的烏龍麵!


我每次都在懷疑我的形容若是繼續這麼抽象,會不會沒朋友?! (掩面)


‧明太子迷你丼飯


明太子被扒光衣服惹....難怪臉這麼紅。

講地球話!!!!(" ̄ ﹋ ̄)o╭─~~~~~─╯☆/(# ̄⊿ ̄)/ ㄍㄌㄇㄉ~

明太子丼飯很簡單,一坨明太子,佐上蛋絲與海苔絲,明太子是一種只要一點點就可以配上整碗飯的神奇配件。
在口中的味道會擴散,然後齒頰留香。

整體而言,雖然它不是食べログ上分數爆炸高的店,只能說是一間簡單的食堂,大家日常生活會去吃的店,老闆娘與客人間的互動所流露出的樸實,還有當我們離開時,用簡單日文說"感謝招待",老闆娘臉上帶著"平常也是這樣笑,但因為來了外國客人,所以笑容裡多了點新奇的愉悅"的那種笑容,讓人心情很好(〞︶〝*)

烏龍麵與炸豬排,願望達成!!!

下午在步行者天國散步,晚上去銀座三越百貨搶購晚餐囉ㄟ( ̄▽ ̄ㄟ)


以上。


銀座 手打ちうどん 海ごはん
地址:東京都中央区銀座5-9-18 丸江ビル1F (銀座駅5號出去第一個路口右轉)
電話:03-3573-5800
營業時間:11:00 ~ 23:00(週末至21:00)

◎作日本交通的功課你可能會需要◎
點擊下載東京Metro地鐵路線圖 [PDF]
點擊下載東京JR路線圖 [PDF]
Tokyo Metro官網:
http://www.tokyometro.jp/tcn/index.html
JR 東日本官網:http://www.jreast.co.jp/tc/index.html
Suica & N'EX:http://www.jreast.co.jp/tc/suica-nex/index.html

◎吃喝行程編排◎
日本美食資訊網站 tabelog
住宿訂房: agoda線上訂房網   

◎Day 1
啟程 - 美國聯合航空飛機餐 去程
Suica&Nex 成田空港特快車餐點
住宿 (東京日本橋飯店堀留比亞)Horidome Villa 東京日本橋ホテル堀留ヴィラ
茅場町 - たかし屋 ラーメン & GRE考場路線

◎Day 2
仲御徒町 - 藥妝天堂阿美橫丁趴趴造 之 ZIPPO專賣店&很弱的戰利品們
阿美橫丁 - 魚河岸まぐろ市場海鮮丼專賣店
上野公園&上野動物園看熊貓翻滾
秋葉原 - まんせいぼくじょう萬世牧場大啖燒肉

◎Day 3
築地市場 - 江戶前壽司大
銀座 - Davidoff大衛道夫煙草店
惠比壽 - ヱビスビール記念館 YEBISU惠比壽啤酒博物館
惠比壽 - AFURI阿夫利柚子拉麵
小傳馬町 - 飯店樓下吉野家宵夜

◎Day 4
銀座步行者天國實施中&木村家下午茶
銀座 - 海ごはん 手打烏龍麵
銀座 - 三越百貨伴手禮&美食街搶購晚餐

◎Day 5
日本橋 - 新堀起的天丼名店 CP值大爆表 金子半之助
人形町 - カレーハウスCoCo壱番屋 中央区人形町店

◎Day 6
日本橋 - 銘鶏やき鳥 鳥仙
神田 - 鶏・旬菜・お酒 てけてけ 神田店 (居酒屋)

◎Day 7
人形町 - 人形焼本舗板倉屋
人形町 - 玉ひで 元祖親子丼
返家 - 美聯飛機餐

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2012年6月23日

【2012首爾行】桃園機場觀景電子圖書館&國泰航空飛機餐&仁川機場落難記



去首爾這趟旅行大概是我目前遇過最充滿驚喜的一趟旅程(實在是有好有壞到我要寫詩傳頌它了(  ̄ c ̄)y▂ξ)

這次我只有一個目的,就是去看音樂劇《Catch me if you can》,今年新引進的音樂劇,當然在台灣的韓飯們一定也都不陌生,因為這部戲輪演的五個男主角中,有四個是當紅的韓流明星,三個女主角中有一個,但其實我對韓流很不熟悉,所以我也只說得出圭賢、KEY和Sunny,我喜歡就是四個韓流明星以外、剩下的那一個低調的音樂劇演員:嚴基俊啊啊啊啊啊~(掩面)
嚴基俊速隨?有沒有這麼冷門? 其實他最最主要就是以音樂劇為主,在音樂劇領域他十分的著名,也因此跨領域開始在電視營幕前出現,演演電影;近期可以令大家回想起他的韓劇,應該就是《Dream High》裡傻到有剩的姜五赫老師,以及《女人的香氣》裡暗戀金宣兒25年的悲情(?)男配角XD,但這悲情的蔡屎錫也是讓我喜歡上他的原因(再掩面)
結果上網一查才發現這驚人的事實:他是個唱歌的孩子!!! (拍案狂吼滾床單)

最近他也在ON檔的《幽靈》中飾演最為真人不露相的壞人"幽靈",我個人傾向翻譯成《魅影 Phantom》就是了。

‧右邊那枚=////////=


哦哦哦哦哦,所以我四月就當個追星族(也是人生第一次哦哦哦),為了老嚴出發去首爾=////////=

而且我完全不會講韓文也聽不懂韓文唷唷唷唷唷唷!!!!( ̄▽ ̄#)﹏﹏

------------以上是無重點的冗談---------

回到正題,這天香港大風大雨,所有從香港出發來台灣轉機的飛機全數Delay。
DELAAAAAY!!!!還LAY了三個小時......
所以就多了很多不知道要幹嘛的時間,也於是能夠在登機口附近晃晃,Fox當天的登機門在第一航廈的B7,發現這裡整個變得不一樣了,像是免費上網區。

‧一整片植生牆,讓候機的客人能上網查資訊,或一解臉書的癮。


‧在這裡還有觀景電子圖書室,不知道這裡是開放空間的人,應該會不敢上去。


但不要害羞,這裡所有乘客都可以自由使用,觀景電子圖書室裡頭有電子書,書籍數量算是不少,但是吾人不喜歡閱讀,我喜歡那一整面的觀景窗,可以看到很多飛機排排站,不過似乎看不到飛機起降。

‧觀景電子圖書室裡有兩張椅子,椅子前也有搭載電子書。




‧這不是我的飛機QQ,我的飛機在我C/I的時候.....在香港還沒起飛Orz


‧當然也有航班資訊,仔細看營幕右邊,只要是紅色的字都是香港來台的班機,殘忍的DELAY


這個地方真的不錯,有種VIP室的感覺,喜歡閱讀電子書或看飛機的人在候機時不妨來這裡坐坐唷(雖然只有兩張椅子XD)

出發前,Fox大略做了一下關於怎麼換錢最划算,去韓國旅遊換錢只有唯一解:在台灣先換成美金,再去首爾當地民間換錢所兌換成韓圜。至於如何換算匯差,那個公式很多人都寫過了,可以自己去查查。

在台灣先將台幣先換成美金的部份,我個人推薦台灣銀行的線上結匯,有些許的優惠(美金優惠3分、其他幣別0.015%)官方網站上買美金,轉帳付費後,選定出國當天日期,選定機場航廈銀行領取,唯一要注意的是線上結匯需於三天前購買

‧我只換了200美元(結果最後只用了100美元.....我真他媽的好省XDDDD),身上也還有之前去九州的3000日元。


我是等到差不多快八點才回到B7登機門,B7登機門個人覺得非常漂亮,尤其是由各式IC面版組成的MADE IN TAIWAN字樣。




此時差不多要登機了,在排隊時,我居然看到!!!!!
航空公司給旅客的漢堡王及飲料囧!!!!可是我已經要上飛機了,脫隊去拿漢堡實在是很丟臉的一件事,可是比起飛機餐我更想吃漢堡王啊啊啊啊啊╰(〒皿〒)╯





‧最後,我還是吃了飛機餐。


‧雞肉馬鈴薯泥


這天的飛機餐出乎我意料的好吃!
主食就是馬鈴薯泥與燉雞肉,雞肉都是用雞腿肉,很有彈性,太有誠意了,而且滋味很濃郁,馬鈴薯泥像米飯一樣沾著肉汁一起吃,好吃!




其他東西,就一般般囉。
一邊吃東西,一邊看鋼鐵擂台,然後看到想睡覺;我很喜歡坐飛機,但我發現要是坐超過兩小時我就會感到很無聊於是睡著(應該大家都是這樣吧XD),最喜歡的時刻還是只有起飛的瞬間←完全是個小孩子。

‧兩個小時半後,我到達被選為世界第一的仁川國際機場。


這真的是一個很OVER的機場,大到一定要坐接駁列車才能到機場。
大家一下飛機就開始很迅速的往接駁列車衝去,我當時還不知道是為什麼,因為我已經認定我趕不上最後一班前往首爾的機場鐵路(AREX),那不如慢條斯理的入境吧......

疏不知,大家是為了00:00的機場巴士在衝刺,當時的我,實在好傻好天真啊....(遠目)

‧接駁列車,每五分鐘一班,把我們從登機門接回機場,好高級的東西。


原本以為苦難已結束,沒想到真正的苦難在我錯過00:00的機場巴士後,才正式開始。
一入境後,全身上下都沒有韓圜,於是想說先在機場兌換100美元與3000円,而且KBS兌換滿一定數額會送樂天免稅店的折價券;總之,在一陣折磨後,我知道下一班機場巴士是01:20,而且不是到首爾站,是到江南高速巴士終點站,幸好姐姐我就住在梨泰院,離江南只有一橋之隔,坐計程車只要4080W。

‧既然都已經滯留在機場了,那我也好找個事情做XD


在台北一定要有悠遊卡,在首爾就一定要有T-Money卡:
T-money可使用於首爾市與京畿道地區的市區公車與地鐵(及部份計程車)。使用T-money支付車資時,基本上可獲得100韓元的折扣,在轉乘時則能獲得更多折扣優惠。不僅如此,在每次搭乘前不需要額外購票,加上除了卡片工本費與500韓元手續費外的餘額可全額退費,是相當適合遊客使用的交通卡。

去7-11買了張T-Money,語言不通真的好好笑XD
事前做了功課,覺得將所有可能用得到的交通費加一加,我決定將額度控制在25000W,我拿了30000W跟店員買票,我一直覺得押金直接從裡面扣不就好了嗎,就當我儲值27500W? 
但店員一直跟我要2500W,我不懂啊啊啊為什麼,而且最低儲值額明明就是1000W,最後一位我身後的中年男架看不下去了,用英文跟我說要再給店員2500W,我至今,都不懂為什麼......

而且到現在,都還很想知道為什麼......
所以知道的人請替我解答(σ′▽`)σ

於是我就有了一張霧面、方便、又漂亮的T-Money了。
在首爾坐地鐵、公車、計程車都靠它,還可以用來買東西扣款,就跟悠遊卡差不多道理(づ′▽`)づ 

我還試著想要打電話給Jin's Paradise Hostel,跟他說我悲劇性的一天,所以會晚到,結果狠狠地發現我不會使用公共電話;想用手機打國際電話,卻因為打不出對方想要的+號而失敗。

人生啊........
我在首爾美好的第一天。

‧都想直接躺下來睡了。


‧最後終於坐上01:20的機場巴士。靈....靈異照片?XD



司機在乘客全就座後,會一一請乘客繫上安全帶。
而且司機人好好,在我在江南高速巴士終點站下車後,還主動告訴我往梨泰院乘計程車的方向為何,在異地除了能激發一個人的求生本能外,還更容易感覺到人情冷暖,今天心裡很感動,隔天馬上就在公車上被中年男子以不聞不看不回的方式忽略XDDDD

最後,當我拖著行李到達Jin's Paradise Hostel,卻發現大門深鎖,因為飛機誤點讓我原本跟他說好20:30到達結果現在是03:00am,如果主人睡了我真的一點都不意外;就在這短短的幾秒,我心中已經盤算好我要拖著行李去梨泰院最有名的梨泰院Land 汗蒸幕過夜時,一位睡眼惺忪的帥哥開‧門‧了。

Q口Q

歡天喜地啊啊啊啊啊啊啊啊!!!!!!!!!



這天,就在Jin開門的瞬間,結束了;他等我等了好久,而我開始跟他述說我杯具的旅程。
我並沒有把他打昏拖進自己房間裡,不用擔心,這天我累慘了,只想鑽進被窩裡,當時首爾還是10度以下,第三天更是發神經去了零度的海邊。


今天,以上。


2013延伸閱讀
【2013韓冬遊】還是為了音樂劇&江原道華川山鱒魚慶典 

◎Day1:
桃園機場觀景電子圖書館&國泰航空飛機餐&仁川機場落難記 

◎Day2:
梨泰院 - 當自己家 Jin's Paradise Hostel & 超市巡禮 
新村 - 爆炸推薦 延南站著吃肋骨家 연남 서서 먹는 갈비집 
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漢江鎮 - 音樂劇《Catch me if you can》三星藍方廣場 啊~老嚴(づ′▽`)づ
梨泰院 - 오구작작 瑪格麗小米酒專賣小酒館 

◎Day3: 
梨泰院 - 20道以上小菜擺滿桌 24h營業 鄉村餐桌 시골밥상  
烏耳島 - 《狐狸呀, 你在做什麼》 烏耳島地標紅燈塔&零度C的漁村風情&滿街的烤貝店
烏耳島 - 溫暖的小馬帳 柴火現烤海鮮
烏耳島 - 冬季限定庶民甜點 炸甜餅與麻糬紅豆餅
烏耳島 - 終於如願吃到超大貝類 정동진 正東津烤貝店   

◎Day4:
仁川 - 酒後的心聲&仁川機場韓服初體驗&長榮航空飛機餐

◎韓國旅遊實用網站◎

韓國觀光公社:http://big5chinese.visitkorea.or.kr/cht/index.kto (入門者適用)
首爾觀光公社:http://www.visitseoul.net/ (音樂劇訂票資訊齊全)
首爾版的年代購票:http://ticket.interpark.com/Global/Index.asp?Kind=01011 (手續費比首爾觀光公社低W1000/英文有)
首爾地鐵線上地圖:http://www.smrt.co.kr/program/cyberStation/main2.jsp?lang=c1 (實用)
住宿訂房: agoda線上訂房網
NAVER 線上地圖:http://map.naver.com/
DAUM 線上地圖:http://map.daum.net/
韓巢簡中線上地圖:http://map.cn.konest.com/ 
比價航空網站:http://www.wego.tw/flights (個人愛用顯示模式)
       http://www.skyscanner.com.tw/
背包客棧首爾便宜機票頁面:http://www.backpackers.com.tw/forum/airfare.php?city_to=SEL 

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