2011年10月30日

【平價小火鍋】山森原統鍋 - 台北永和



一年又過了,真的好快......翹腿噴汗吃西瓜的炎炎夏日已從指縫中悄悄地溜走了......

冬天實在是一個很難熬的季節,除了孤單寂寞覺得冷之外,還有發胖的危機;最可怕的是,台北沒有陽光可言,會狠狠地白回來Q口Q,噢一想到這我的蛋都疼起來了(妳有?)
然後冬天就一定是要吃鍋,小火鍋麻辣鍋汕頭鍋brabrabra,當然也少不了薑母鴨羊肉爐。

山森原統鍋相信住在中永和的捧油都不陌生,尤其是他們家的牛奶鍋已經到了某種遠近馳名的程度,冬天這季節若不先電話預約應該是要在現場等很久,幸好Fox後來都學乖了,挑時間去或提早打個電話去外帶,讓自己省事不少。

這回是因為高雄的某S來到台北上課,暫住在我家,這天晚上不知道要吃什麼,離家最近的大概也只有山森原比較推薦給遠到的友人,於是就出發了,從油門催下去起我叫她從1數到15,然後就到了\⊙▽⊙/

.店內有簡單幾種醬料可供選擇,我選了略帶南洋風味的酸甜醬,並加了一點沙茶與醬油。


山森原永和店現有鍋類9種,北海道牛奶鍋,石狩鍋,原味鍋,辣滷鍋,泰謎謎蕃茄,泰泰味泡菜鍋,輕輕檸香茅鍋,藥膳人蔘鍋,關東壽喜鍋等;另有單點加料區20-40元不等。
店內供飲料,有紅茶與冬瓜茶,個人覺得都很好喝,不會為了量多而沖淡。

.北海道牛奶鍋108元



上頭那塊咕溜微黃的固體(謎笑),是老闆自製的豆花,放在鍋裡煮為了增添風味,相當有趣的組合,不過我都會在火鍋煮開沒多久就把它當料吃掉了XD
牛奶鍋的料其實不多,比起我對面那個藥膳人蔘鍋,牛奶鍋的食材就顯得相當簡單,一方面我想是為了維持湯頭的滋味,香香甜甜的,越煮越濃,牛奶湯風味越發濃厚,還捨不得加湯呢XD

.藥膳鍋人蔘鍋 138元



藥膳鍋料就爆炸多了,多了很多海鮮和蔬菜類,因為是藥膳湯頭所以需要可以讓湯頭更加清甜的食材,一開始喝了口湯,嗯味道中等,不過煮滾之後漸漸將食材的菁華煮進湯頭,變得超甜且濃郁的清湯。

.多點一份肉和豆皮,還有科學麵。



其實這三樣單點都是多餘的.....光是吃完一鍋我就飽到不行,何況還點了科學麵囧
不過這裡有個很大的問題(笑),科學麵的味道實在太重了XD,煮完之後牛奶鍋與藥膳鍋都帶有泡麵味,藥膳鍋還好但牛奶鍋真的超杯具,幸好這味道會讓人習慣(適應力真好<挺>)

.所以科學麵還是適合口味比較重的鍋......牛奶鍋如此的純潔,就像吾人一樣冰心玉潔純真可人,很容易被染指的(點頭)


.強烈推薦,吃到最後的最後,一定要將剩餘的飯倒進濃縮再濃縮的牛奶湯尾裡!!!!  一定要!


Fox一直都有將白飯丟進湯尾裡煮成稀飯的習慣,無論吃什麼鍋,這回也不例外,在最後牛奶湯都已經煮到發稠,彷彿像男人積了N百年的程度,濃到冒泡,煮出來的結果竟意外地讓我就算肚皮滿脹,也想一口接著一口吃的燉飯,好強大的牛奶鍋尾,真的像燉飯一樣,又濃又香,於是就默默地把一整鍋吃得乾乾淨淨,然後回家照鏡子覺得肚子很大很懊悔這樣Orz

總之,吃超飽的.....
下次還是不要再單點其他料了。

總覺得這個冬天會吃很多小火鍋,北車附近也有一間很不錯的小火鍋店,叫沸點,同事介紹給我吃了,他們家的南瓜鍋真是一絕,偶爾我們還會搶在九點前叫外賣,之後也有在店裡吃過一次,結論是任何鍋類還是要在店裡吃,有小小火噗噗噗地煮滾著最好吃(完全沒有重點的結語?)

以上。



延伸閱讀
【平價小火鍋】立冬 來個特濃牛奶鍋吧!山森原統鍋 - 台北永和

胖死你們這群人(凶屁呀!!!)
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完全圖片版:http://www.wretch.cc/album/album.php?id=dieforfood&book=590

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 ◎店家資訊◎

 名稱:山森原統鍋 (永和店)
 地址:北縣永和市成功路二段95號1樓
 電話:(02)2927-9915
 營業時間:12:00~14:00 / 17:00~22:00(賣完為止)週一公休
 本文網址:http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/10545223 
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2011年10月25日

【期間限定】饗食星國 璀璨新加坡 台北君悅凱菲屋 - 10/30止



期間限定總是殘酷,只在10/21-10/30為止,台北君悅邀請新加坡君悅的溫錦成師傅來台客座凱菲屋( ̄y▽ ̄)╭

個人覺得這是一個大好的機會,可以讓人一窺新加坡民族融合的風貌。
說到新加坡就不能不推薦經典的倒車(Reverse lar auntie)影片,還有最近火紅的Iphone 4SG SIMI惡搞影片,從影片裡就能知道,語言結合了新加坡式/ 馬來西亞式英文、印尼馬來語、福建客家語、中文、粵語,這樣的大融爐自然也反映在飲食上。

藉由這次的活動我也認識了一些新加坡美食,能在台灣嚐到新加坡君悅的料理,相當的幸運。

‧台北君悅陳金竹主廚(左)新加坡朱均杰師傅(中)溫錦成師傅(右)溫錦成師傅為現任StraitsKitchen餐廳的副主廚。



以下先來介紹幾樣重點料理。

‧飲品部份這回推出十多種口味的冰沙,以新鮮水果為主。


有金桔檸檬、鮮奶玫瑰露、木瓜豆奶、奇異果、OREO、甘蔗、西瓜.....等等等,變化多樣,用餐過程不會乏味XD

‧波羅蜜沙拉 Nangka Salad


波羅蜜被稱為熱帶水果皇后,台灣也有波羅蜜,但顯少作為料理材料,果實處理手續相當繁複,以Fox的認知而言.....
這就像要把釋迦的果肉一粒粒地擠出籽,只不過它是放大版,而且帶有洗不掉的黏性。
但是一剝開就極富熱帶水果的氣味,像是榴槤又有芒果與鳳梨的香甜。


‧芒果沙拉 Mango Salad


Wooooo會辣耶XD
第一次吃到以芒果拌上辣醬而成的沙拉,相當新奇,但完全不違合,還挺不錯的。

‧星式拼盤


‧綜合沙嗲串 Satay


沙嗲(Satay)是傳統的馬來美食,主要以羊肉、牛肉與雞肉為主,塗上以花生醬、椰醬、蝦醬、大蒜、蔥、薑黃粉、花生碎、糖等所製成的沙嗲醬於炭火上燒烤而成。
個人最喜歡羊肉串,肉質有彈性,沙嗲的特殊風味令人回味。

‧辣味參巴烤全魚


‧摩摩渣渣 Bubur Cha Cha


將椰漿水煮滾後加入白糖與椰糖,番薯與芋頭切丁蒸熟後組合起來,濃濃的南洋氣息甜點就此誕生,薯丁與芋丁極為軟Q,冷熱皆宜,讓我好想試試冷藏過後的口感。

‧香蘭椰子煎餅 Kueh Dadar


香蘭(Pandan)是東南亞常用的香料之一,煎餅麵糊裡有麵粉、雞蛋、椰漿、香蘭汁,所以有著漂亮的翠綠色。
內餡則是椰糖煮至濃稠加入白椰絲與椰漿而成的椰糖絲,是老少皆宜的南洋娘惹甜點。

‧椰奶西米露


‧新加坡茄汁炒麵 Mamak Mee Goring


這是道非常普遍的家常料理,雞蛋炒熟,加入參巴醬、辣椒醬、番茄醬以及各式當季蔬菜,最後放入黃麵收乾,讓麵體充份吸收醬汁。
偏向印度的香辣風味。

‧新加坡辣味椰香鮮蝦湯麵 Singapore Laksa


將多種香料蝦米、蝦膏、大蒜、辣椒、南薑、薑黃、蔥頭、鹽、糖、芫荽籽和香茅等以石臼舂碎,放入椰油中爆香後倒入高湯,加入燙熟的麵,再依序放上蝦子、魚餅、豆芽、豆腐等,最後淋上濃郁椰漿,加上少許sambal 辣椒醬以及黃瓜丁就告完成。
Fox對它充滿了興趣,可是它一次就好大一碗Q口Q
濃郁的椰奶湯頭上浮著sambal 辣椒醬的紅光,這碗看起來口味十足的湯麵,當天沒有吃到讓我覺得相當後悔(抱頭狂甩)

‧ 馬來薑黃醃雞Ayam Penyet


雞腿先由椰漿、薑黃、辣椒、洋蔥、大蒜、花生醃製一小時,再入鍋油炸至金黃,雞肉外脆內嫩、充滿椰子香氣。
搭配一旁的油豆腐、酥脆的炸麵糊、黃瓜還有sambal 辣椒醬,濃郁的香氣、辣香夠勁的醬汁,是一道印尼風味的雞肉料理,
油炸過的雞肉塊吸滿了濃厚的咖哩醬汁,口感微酥帶脆,雞肉結實有彈性,入口有滿滿的香料氣息,個人相當喜愛。

‧辣椒螃蟹 Singapore Chilli Crab


新加坡的招牌經典國菜,連Tony都叫我要好好品嚐這道辣椒螃,尤其是它那充滿層汁的醬汁。
以大蒜、洋蔥、紅辣椒爆香,加入螃蟹塊炒至顏色轉紅,再佐以料酒、番茄醬、魚露、糖、胡椒粉,加入水悶煮十分鐘,最後勾上薄芡及蛋液即可上桌。
那醬汁真的相當微妙,又甜又鹹,又香又滑,拿著小饅頭沾著吃,會很邪惡地讓人不知不覺吃很多~( ̄▽ ̄)~

‧咖哩雞佐印度餅 Wok fried Curry Chicken



源自印度的咖哩,由多種香料調配而成;紅蔥頭、薑黃、香茅、辣椒粉、大蒜爆香後再加入溫師傅的特製咖哩粉,如莞荽子、八角、小茴香、黑胡椒粉、辣椒粉、薑黃粉、荳蔻、肉桂粉、丁香等與雞肉一同拌炒入味,最後加入椰漿。
印度餅先拍先烤,看著師傅們將麵團拉開,它又自己縮了回去,在烤盤上反覆揉拉,相當有趣XD
重點是這餅超好吃的啊!!!!
帶著淡淡的甜味,還有餅香,入口柔軟超‧級‧有彈性!!!
沾著咖哩醬一同入口,滿分!!

除此之外,我們還拿這餅去沾辣椒螃蟹的醬汁唷,也是超合拍的一絕呀!!!!!(~o ̄▽ ̄)~o

‧凱菲屋生意真好,尤其又是新加坡主題料理的第一天,想來品嚐道地新加坡式的南洋料理,切記要先訂位呀!




‧各種新鮮水果。


‧燒烤區,綜合沙嗲串、參巴醬烤全魚,薑黃醃雞等都在這裡。



‧烤牛肉與蜜火腿,這也是不能錯過的兩大美食。


烤牛肉真的超好吃的(〞︶〝*),又肥嫩脂肪又多。
一旁有紅酒牛肉醬汁,師傅很熱心地替我介紹,我跟他說我喜歡只加鹽,他也說加鹽能吃到牛肉的原汁原味,都要試試。
還有丁香蜂蜜烤火腿,佐上一點酸奶醬,微酸帶甜,口感稍Q,超好吃!!

‧燒臘、中式料理與印度咖哩等。



‧蜂蜜甘蔗與木瓜豆奶


‧滿滿的肉肉肉肉,每一樣都好吃XD 尤其是烤牛肉。


‧丁香蜂蜜火腿,一定要試試。


‧海鮮的部份表現也不錯,奶油蛤蜊我超愛,鮮蝦時蔬的蝦好脆口,左下那個雞絲沙拉超開胃,我喜歡。


‧看到萬聖節的杯子蛋糕覺得很促咪XD


‧椰子煎餅,布朗尼是黏性較高的Q彈口感,後方的蘋果派超好吃,而且不會太甜,也沒有亂七八糟的人工香料味。


‧用餐最後服務生會來詢問是否需要紅茶或咖啡。


溫錦成師傅此行客座僅到10/30,限期總是殘酷,有興趣的人千萬別錯過了!
啾咪^.<



凱菲屋自助餐
週一至週五午餐以及週一至週四晚餐,每位NT$980;
週五晚餐以及週末午餐與晚餐,每位NT$1,200。
價格須另加一成服務費。
午餐自助餐 11:30 am - 02:00 pm
晚餐自助餐 06:00 pm - 09:30 pm
地址:台北市信義區松壽路2號
如需更多詳情或訂位,請洽台北君悅餐飲訂席,電話:(02)2720-1200分機3198或3199
或上網www.grandhyatttaipei.com.tw

完全圖片版:http://www.wretch.cc/album/album.php?id=dieforfood&book=588

2011年10月24日

【山海一路】陽明山小油坑、金山海域半日遊 - 台北陽金公路



好天氣是需要把握的!! 老天只給了23,24號這兩天好天氣,就算下班不睡覺,直接衝也是很值得(‵▽′)ψ

而且沒想到今天整個豬羊變色,又變回台北標準的陰雨天,而且氣溫還下降了,這回天氣預報可真準,果真週二就開始進入壞天氣了(嘆)
這時候我就很慶幸昨天我不顧一切也要騎車去郊遊的決定了,要不然現在庸俗的延畢生活加上班族外掛,真的真的會讓我悶死~"~
但俗話說得好,山不轉路轉,路不轉人轉,Fox說服自己這一年叫做在台北市的打工渡假(笑)
如此一來心裡也會舒坦多,被困在城市裡為了生活而捲入現實的漩渦,一點都不是我的Style。

所以工作之餘,就算只是出門隨意晃晃,也是很重要的,它可以調濟一個人在城市生活中日漸茁壯的鴨梨。
至少對我而言是這樣╮(′~‵〞)╭

一直到幾年前開始,我才發現自己有多麼熱愛大自然,看山看海看雲看天空,嘴角都會不自覺地微笑,尤其是仰望天空時,雖然我要說頭皮肌肉牽動嘴角肌肉的什麼怪理論,但我真的覺得是這樣,當一個人抬頭仰望天空時,嘴角很容易被牽著上揚唷,可以試試看:p;這是Fox最深刻的體認,住在城市會讓人忘記天空的遼闊,於是也會讓人忘記微笑。

不要再看著天空說那樣可以止住淚水的什麼悲傷情節,就算人生有什麼不如意,難過悲傷失望沮喪,天空才是一直看著你的,所以要對她笑呀!
(一整個嘮叨耶!! 我是不是真的老了?!)

好!! 讓我們一個move回到正題(手握拳)

這回的路線依舊是窩的favorate:陽金公路去,淡金公路回。
也趁著難能可貴的好天氣約某T一起出門去拍拍照,美其名是看看他新玩具Pentax K-5在好天氣下的表現,這一路上辛苦他了XD

‧小油坑橋。


陽金公路上有兩座漂亮的橋,一座就是小油坑橋,另外一座是馬糟橋。
這兩座橋的整修我都有遇過,人生第一次單獨騎陽金公路時,那天正值初冬,山上大霧,能見度不佳,頂多來個三公尺;小油坑橋還是舊橋,騎了就過了,那年馬糟橋甫整修完畢,還沒上色,走過馬糟橋的人都知道,它是一座圓弧形,先上後下的橋。
騎上馬糟橋一半時,前方因大霧什麼都看不見,到了圓弧的最高點.....眼前是一段往下但什麼看不見的橋面,我的內心抖到最高點,腦海中滿滿的都是地球是平的理論,就像當年反駁哥倫布的眾人,覺得船行到世界盡頭就會咚地一聲掉下去;媽你個B當時我就覺得我再往下騎就會咚地一聲掉下去。

於是恁祖媽我就回頭了(燦爛笑)
還在竹子湖路段被測速拍了一張(咬牙)

‧民國97年10月竣工,整修完畢後,第N次行經小油坑橋。




竣工日期在民國97年的十月呢....
還記得當年整修時,它的便橋真TMD可怕囧,由土堆成的呀!! 又坑巴又窄,現在小油坑觀賞亭旁還留有當時舊道的痕跡。
但現在這裡很美呢,遠遠地就能看見藍天白雲底下,噗噗地冒著煙的小油坑,與華麗彎度的小油坑橋,是該停下來好好拍個照。

‧滿山滿坑的芒草,在綠色地毯上隨風搖曳,看著看著心情也會隨之起舞。


‧不知道那水是不是熱的.......但應該會滿硫磺的XD


‧看了就好溫暖。


讓我想像小王子一樣,有三座小火山,早上可以熱早餐,冬天可以當暖爐。

‧芒草again


離開了小油坑,我們稍加停留竹子湖停車場後就繼續前進。
一路上彎來又彎去,直到拐過這個彎,出現了遠方的海洋與我們的目的地:金山。

‧遠遠地海,遠遠地金山。


‧ 心情大好啊啊啊啊啊啊啊啊﹨( ̄▽ ̄)∕..(﹨ ̄▽)..﹨(   )∕..(▽ ̄∕ )..﹨( ̄▽ ̄)∕


後來我們一路到了金山,逛了金山老街(就走馬看花走過去又走回來),實在沒什麼東西,買了灌米腸與烤海螺吃吃,就直奔海邊(轉圈)
還不小心騎過頭,那片海灘僅限衝浪使用,我也是昨天看告示牌才知道。
更準確的說法是僅開放衝浪活動,其他水上活動一律不准,但踏踏水還是沒問題的。




‧遠方海面上有金山著名的燭台雙嶼,上回在獅頭山公園一文有介紹過,那裡景緻也是絕佳。


‧補張獅頭山公園的燭台雙嶼(如果當時有CPL.......<懊悔中>)


讓Fox那天心情大好的不只是好天氣,還有海面上的浪人們,看到很多很多塊板子,讓我龍心大悅呀!!!!

‧讓人不禁懷念起南灣的浪,還有那邊的好友們。



這天的浪況看起來不是很好,小小的軟軟的,是可以玩的浪,但以連日來的壞天氣,我相信這些人一定悶了很久才等到這一天。

‧出發!~( ̄▽ ̄)~


‧重點在左邊的那個男生,身材超好膚色超讚(流口水)


‧最後又要來感嘆一下。


今非昔比。
記得剛轉學來台北第一年,就跟班上同學來到這裡玩水,那時的這片海灘在我回憶裡,是很漂亮而且乾淨。
同學們秉持著自目大學生的精神,堆沙埋人打沙仗。
但這回站在海邊,沙中零碎垃圾遍地,白花裡捲的全是垃圾,會有漂流木是難免,畢竟靠山,但是除了漂流木外的雜物卻也是很多,看著看著心裡都有點怕了,總覺得下水不知道會踩到什麼,是不是會像海草一樣拂著自己的腳裸,胡思亂想了一大堆。

新北市政府最近很用力的在宣傳北海岸之美,其中包含了攝影比賽,幾年來的作品都差不多,美麗的事物大家都愛看,但不美麗或不乾淨的地方人們就會忽略,看得出來這些東西是風災過後或海洋潮汐自然而生的海洋垃圾,那我應該說這裡是原始呢,還是缺乏管理呢?╮(′~‵〞)╭





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