來到蘭嶼快半個月了，蘭嶼有八成的時間都在刮風和下雨，聽說台北也很冷。
2013年4月13日
2013年3月6日
2013年1月1日
【冬令進補】萬華老字號 高雄義村羊肉爐 - 台北萬華
八度C的天氣，穿著羽絨外套一邊吃著羊肉爐的感覺真是不錯......
但依然是很想罵髒話╮(′～‵〞)╭
F姐北上跨年，選了最冷的一天見面吃飯，她一直愉悅地說：台北真是適合人居住的好天氣呀(?!)
哪裡適合了!!!!!
╯-____-)╯~═╩════╩═~
因為這天太冷，她指定要吃羊肉爐，我丟給幾間給她選，最後是在信義區的鐵櫃和萬華區的義村中選出了義村。
兩個人用餐而已，不用吃太多太高級，原本是真的很想去吃車庫羊肉爐的，但是它熱門的程度會想我一想到就直接放棄(笑)
加上我喜歡香菜和芹菜，一看到義村羊肉爐和好吃羊肉爐一樣有加香菜和芹菜我整個大喜。
兩個人騎著車，迷了一下路就到了(←對於迷路總是輕描淡寫XD)
義村位於萬華火車站出來一直直往下走的萬大路上，大概要走十五分鐘；但我們是騎車，所以沒那個問題。
義村的招牌挺好找的，附近地標也很明確，就在燦坤的對面，是一個兩樓的店面，沒有什麼裝潢，攤位更是簡單不已，比麵攤還小；因為沒有玻璃門擋風，於是在騎樓用透明布圍出一塊區域，雖然可以有點障蔽，但是一樓的位置仍是個會吹到風、必須穿著外套吃飯的區域。
二樓就溫暖不已，上樓上廁所的時候頓時覺得樓上是天堂。
因為是第一次吃，對菜單什麼的都不瞭解，牆上僅有寫出羊肉爐一份250元/帶皮羊肉 280元/羊腳筋330元，沒有其它配料的價目，所以我們也就傻傻的點了兩份羊肉爐，其他什麼都沒有點，哈哈哈哈哈好笨= =
(σ′▽‵)′▽‵)σ 哈哈哈哈～你看看你你看看你~
但其實配料也只有豆皮、茼蒿、冬粉、白菜和丸子，丸子是我看到別人桌上有點的，不知道是普通的小貢丸或是羊肉丸子。
‧噹噹~我們的兩份羊肉爐 500元
上頭堆著滿滿的帶骨羊肉，撒上芹菜與香菜，底下著是濃郁的紅燒湯頭與疊高高的白菜們，大火開下去慢慢煮，就會看到白菜如因溫室效應而融化的冰川，而羊肉如承載著人類的大陸開始下沉，最後我再來扮演上帝之手將羊肉全部壓下去(好壞!!!!)
所以......我們要愛地球唷(這是什麼超展開的結論?!)
‧湯頭夠濃郁，煮滾了就能直接喝。
不過我覺得還是要等到熱湯將羊脂煮融進湯裡後，會多出一絲羊肉的香，那時的湯更加好喝。
不得不說，義村的湯頭十分的讚!! 濃郁中帶著清甜，並越煮越甜，越煮越香，喝湯還可以吃到芹菜，極合我胃口(〞︶〝*)
至於羊肉的部份，不乾不柴很有彈性，是口感極佳的肉；但滋味上我覺得有一股很重的粗獷味，並不是羊羶味，比較像是土味，我個人是不會討厭這種味道，因為我覺得羊肉本來就吃起來要有羊味，哈哈哈，接受力極大；我也問了F姐有沒有覺得肉吃起來有股不是羶味的味道，她也覺得有，不過我們兩人仍一至認為義村是好吃的羊肉爐，科科，我們將湯全部喝光光，完全乾淨又見底。
用餐期間，內用的人越來越多....越來越多，最後發起了號碼牌，看起來都是熟客，更多人是來外帶的，而且牆上有寫，外帶有優惠價(220元)，果真是萬華老字號；外帶回家自行加料確實會比較划算，因為其實一份並不算多，可以算是個人鍋，我們兩個人吃兩份也是覺得十分剛好(￣y▽￣)╭
是絕對會再回訪的羊肉爐v(￣︶￣)y，加了香菜和芹菜的湯頭十分特別。
給想要吃濃口味羊肉爐的捧油做參考囉，不過對於用餐環境講究的朋友就得多考慮了，我們可是穿著外套吹風吃羊肉爐的XDDDDDD
但我們外寒內暖得怡然自得呀，噗噗。
義村羊肉爐
地址：台北市萬大路336號
電話：0989-176576 / 0987-393858
營業時間：16:00~2:00 (僅冬季營業)
平均價位：250元/份 (外帶220元/份)
冬天胖死惹〒△〒
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2012年12月18日
【冬令進補】就是不一羊 最愛招牌丁骨小羊排 - 新北新店
走過新店往烏來路段的人，一定都知道彎入新烏路前有間很知名的一碗小羊肉，但我從小就是吃它隔壁的不一羊。
而且一碗小羊肉從六月開始也突然間歇業了，不過某家電視台新聞說這可能只是短暫休息，老闆和鄰居聊天時有說還會再開店(?)，是真是假我們也無從得知，我也不太在意XDDDDD，因為我一直以來都是吃它隔壁的不一羊。
這可能要回想到我國小還是國中的事了.......開場白就是想當年，有一次跟著F爹北上找朋友，朋友帶我們來這裡吃飯，並說這間不一羊的羊排非常好吃!! 之後等我大學轉來台北後，也都是以吃不一羊為主，一碗小羊肉似乎只吃過一次。
原本想待在烏來老街吃山菜，最後仍決定下山來喝羊肉湯，於是離開了強羅溫泉會館後，我們來到這裡。
‧同樣是白底黑字，一旁的一碗小羊肉目前歇業中。
‧先煮後煎的丁骨羊排，拍這張照片時還看到阿伯倒油像倒水一樣，真的超油XD
一碗小羊肉的菜單品項較少，只有燉羊、燒羊、麻油麵線與羊油麵線四種，而不一羊的選擇就比較多了。
清燉與何首烏小羊肉鍋、麵線也都有外，尚有讓我一再回味的小羊排、青菜、羊雜筍、石鍋羊肉飯、臭豆腐等等。
‧清燉小羊肉 150元
約有七八塊帶骨羊肉，澄清中略帶灰白的清燉湯汁，應該是加入了冬瓜熬煮，一開始喝下第一口時，我覺得清清的、淡淡的，對我而言似乎有點過於清淡，但我和某翔越喝卻越發現，湯頭越來越甜了，且無論是點清燉湯或是何首烏，都可以無限加湯。
我們就加了四次湯，非常清甜，相當好喝，尤其是從烏來山上騎下來，細雨撫過時順便也將體溫帶走了。
‧帶骨羊肉的表現也相當不錯。
‧何首烏與清燉的湯都可以自行加湯。吃羊肉的豆乳醬也在一旁自取。吃不完的東西想要打包也要自己動手囉。
‧手工麵線30元
尚有苦茶油麵線，但我個人喜歡原味多一點(笑)
小小一碟我倆分著吃，一人一小碗；任何東西只要有撒上香脆的油酥，基本上我就不會討厭了.......<(￣︶￣)>
而且我真的覺得麻油麵線或羊肉麵線很難不好吃，除非油用得不好。
‧羊雜筍 50元
顧名思義就是用羊雜下去魯出來的桂竹筍，羊油豐富，湯汁中可見幾許小塊肥油，嫩嫩QQ的，相當不錯，就是個帶羊味的筍子。
驚人的是筍子吃畢後留下的油汁，不一會兒就結成塊了@口@
強烈建議想要吃羊油麵線的人可以加點這道羊雜筍(笑)
‧丁骨小羊排 160元
丁骨小羊排讓我印象最深刻的，是裝在燒熱的石鍋中上桌的滋滋聲，一旁放有半顆金桔，滋滋作響外還飄出淡淡的桔香。
可惜的是這天煎得有些過頭了，外圍口感稍硬，連骨處的肉就有彈性許多，也很有嚼勁，雖然它真的是很油，但還是會忍不住去沾底下拌了金桔的油汁。
‧還帶有羊骨髓。
很多人一開始會覺得不一羊開在一碗小羊肉旁邊是撿別人生意的，但我一直認為不一羊有它自己的特色存在，尤其是這道丁骨小羊排，是不一羊的招牌菜，各有千秋；至於在羊肉湯的部份，湯頭也與一碗小羊肉有點區別，何首烏的滋味雖說沒有一碗小羊肉的燒羊來得濃烈，但也是走清爽藥膳路線，清燉湯頭也是略比燉羊來得清爽，有些人會覺得與一碗相比，是不太夠味，也有人就喜歡這種不油不膩的順口感，於是最後仍是培養了屬於自己的客群，吾人就是其一(￣y▽￣)╭
所以趁著一碗小羊肉歇業的這段期間，不妨試試不一樣的不一羊，泡完溫泉果然還是要來碗羊肉湯呀!!
畢竟去回烏來的路上，沒有停在青潭旁喝上一碗羊肉湯，或被拖吊一下(?!)，好像也怪怪的(笑)
不一羊小羊肉
地址：台北縣新店市北宜路一段196號之1
電話：02-89113191
營業時間：未知 但約10:00 - AM00:00
平均價位：200元/人
我家沒浴缸
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泡完澡快吃羊肉爐!!
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2012年12月4日
【冬令進補】一年至少要來被騙一次 好吃羊肉爐 - 台北士林
當我聽到一鍋1200元的羊肉爐，又看到人聲鼎沸一位難求的現場時，我突然覺得全球經濟低迷根本就是個屁(σ′口`)σ
我知道有一鍋300元、450元、800元的羊肉爐，但這種非高級店面的羊肉食補餐館，竟然出現了一鍋1200元的天價。
跟友人們約了要吃羊肉爐，選在他們家附近的這間店，我原本還以為是一鍋800元的，但其實根本是我自己記錯了。
‧就叫好吃羊肉爐的好吃羊肉爐，是一間非常有個性的店，好吃兩個字很大很顯眼，不難找。
通常聽到有個性會覺得一定是東西很好吃但有個臭臉老闆之類的(笑)，不過好吃羊肉爐的服務非常好，
而且帥哥們臉上都充滿笑容(〞︶〝*)
怎麼個有個性法呢?
‧本店全面禁止喝酒!!而且營業時間僅從下午五點到晚上十點，旺季還能來個週一公休。
算一算，好吃羊一天的營業時間居然只有五個小時，五個小時呀!!!!
因為隱身於住宅區的關係，早早收店，嚴禁客人喝酒以防酒客在夜裡打擾到周遭的住戶，非常有心的店家。
‧菜單，品項不多，但以羊肉爐而言，該有的都有了，平均落在50-150元間，絕大部份是100元。
配菜的單點價看似比一般羊肉爐的店還要貴上一倍的價格，不過其實份量也都比一般羊肉爐再多上一倍，所以這點有因可循。
只不過當你想著一鍋就要1200元，而配菜價格一盤都100元左右，心裡自然會覺得：天啊，好驚人的價格!!
這是個很聰明的策略，營業時間短，但是平均客單價高；但說是這樣說，賣的東西一定要有令人折服之處，才會願意讓人上門。
也就是為什麼友人說：一年就是要心甘意願來讓他騙一次。
這天我們三個人，吃了2300元左右(叼煙遠望)
我們主鍋點的是清香涮羊肉爐。
‧清香涮羊肉爐 1200元
這就是唯一的湯底，上頭麻油飄香，裡頭僅有薑絲，除此之外，這是個無鹹無味的高湯，主要是用來涮羊肉的，也可以煮些簡單的蔬食。
‧香濃羊肉湯底 (不論單點哪一種湯底都會附上另一種湯底，一桌就是兩種湯底)
傳統紅燒羊肉爐湯頭，多種中藥材的濃郁香氣，是鮮甜的。
可惜這天主食都點涮羊肉，加點也是加點涮羊肉；這裡似乎有個潛規則是，第一份一定要點全份，之後的加點才能點半份，也就是說並不能一開始就清涮半份、紅燒半份，可以理解，因為一定會有奧客這樣要求。
‧羊肉爐不可或缺的豆乳醬。
隨醬料還附上芹菜與香菜，這實在太令我開心了，這兩種菜我都很喜歡；芹菜可以丟進鍋底，也可以拌醬料，依自己喜好豆乳醬的滋味就是甜中帶豆釀味，是最普遍的吃法。
吃辣的捧油還有一個選擇不能錯過，就是櫃台旁自取的生辣椒醬油，這才是我印象中的基本款醬料呀!!!
‧又辣又夠味，拌進豆乳醬可行，直接沾著吃也行ˋ(￣▽￣＃)ˊ，我個人當然是要直接沾著吃。
以下是一些配菜類的部份。
‧金針菇 100元
‧高麗菜 100元
‧香菇 100元
‧花椰菜 150元 嘖嘖花椰菜比較貴
‧豆皮 100元
最後就是傳說中堆積成山的羊肉片。
可惜我遲到了(我迷路了....)，無法看到它雄壯威武的樣子，但一整盤的份量真的不少，後來有偷看到別桌剛切好上桌的一整份肉片，真的是大盤到很驚人，拿在手上，沉得很。
‧鮮紅欲滴的羊肉片，以冷凍羊肉的品質而言，它十分的新鮮。
接下來當然就是大涮特涮(￣y▽￣)╭
將肉片放在漏勺裡，放進不停傳出陣陣麻油香的清湯中，看著羊肉片由紅轉褐，直到最後一絲血色消失後，立刻拿起!
‧將薑絲也大方撈起，待會兒一起同肉片沾醬送入口中。
‧內瘦外肥，白色的油花像南太平洋環礁似的(?)
‧挾著薑絲一同沾醬。
在清湯鍋裡涮過之後留下的一絲麻油香，與生辣椒醬油真是絕配。
第一盤肉比較瘦，口感也比較扎實；我並不覺得這個羊肉片有特別的甜，但就是很新鮮，與外頭羊肉爐用大量藥膳或薑味掩蓋羊味很不相同，涮羊肉就是很純粹的吃羊肉，很奇怪的是，我心裡就覺得很不錯，想必是還沒看到帳單使然。
而我們也沒有將羊肉片丟到紅燒湯頭裡去涮，看著別人桌上紅燒湯頭用的羊排，實在是很想試試。
‧薑絲追加!!! 哇哈哈哈哈v(￣︶￣)y
‧後來吃不過癮，又追加了半份羊肉片、冬粉、豆皮及鴨血(誰點的啊= =)
第二盤的羊肉就肥多了，比第一盤好吃!!
吃在口中柔滑又有羊油香，因為新鮮，涮起來沒有奇怪的羊膻味或長期冷凍味等；在店裡的牆上有看到日文的羊肉認證書(?)，我不太確定它是什麼，然而好吃羊肉爐的招牌上也打著北海道的口號，這點我也是覺得十分疑惑，但也沒有多想，因為這就是一個吃起來充滿濃濃台灣味的庶民食補。
涮過大量羊肉的清香湯頭，再喝就略帶甜味了，不過那味道很恬淡很恬淡；用其湯頭煮出來的蔬菜配料等，都帶著誘人的麻油香氣，光是聞就身強體壯了我想。
吃過他們家的清香涮羊肉，真的讓我很想嚐嚐紅燒藥膳的羊肉爐，它的湯頭十分鮮甜，並不讓人覺得厚重易膩，十分的順口，而且溫暖，應該是比較能被現代人所接受的滋味；受外食影響的關係，現代人口味都變重了，我猜想清香涮羊肉這種吃原味的方式，會有一部份的人覺得吃完空虛。
我也真的想吃另一種鍋，試試所謂的半筋半肉。
難道是真的要來另一次1200嗎? 從1000漲到1100，今年又漲到1200元，庶民美食都不庶民了〒△〒
但吃過之後，我可能開始理解友人所說一年至少要來這裡被騙個一次的感覺了。
換個角度想，冬令進補：1200元；看帥哥：無價；
("￣ ﹋￣)o╭─～～～～～─╯☆/(#￣⊿￣)/
可能只是因為開始老了，口味也變淡了XD
(怎麼看都是口味變重.....嘖嘖......)
以上。
好吃羊肉爐
地址：台北市士林區福港街146號
電話：02-28883303/0933-730-602
營業時間：17:00~22:00 (週一公休、店內禁酒)
價位：1200元/鍋 起
冬天胖死惹〒△〒
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