2012年8月30日

【歐陸義式】道地義大利風味 佐佧比薩 ZOCA PIZZA - 台北大安



這裡有道地的義大利廚師,還有超過三十種的比薩口味。

想吃佐佧很久了,一直聽聞這裡的比薩十分的道地,原因無他,就是有位來自義大利的廚師,砌起了真正的磚窯,將義大利窯烤比薩的滋味帶來台灣。
這天某TJ的邀約,加上很久沒跟親愛的A大見面了(現在想想,距離這次見面又很久了Q口Q),於是大家決定去佐佧簡單吃個比薩。
由於友人們已經吃過佐佧不少次了,所以我也沒有很仔細看菜單,就交給他們決定了(*′▽‵)~o

‧整間店從門面到裡頭給我的感覺就是很簡單、乾淨。




店內空間不小,但不會擠滿桌椅,彼此空間足夠,看起來十分舒適。

‧一進門就可以看見的大磚窯,製作一個窯非常的費功,外層還要塗上一層又一層功能不同的泥與磚,以達到隔絕熱氣外散的效果。



‧布瑞 320元



布瑞是素比薩,味道十分清淡,除了布瑞起司外還加了點莫扎瑞那起司,充滿蔬菜的香甜與起司的奶香,蕃茄為底加上新鮮蕃茄,很素的一品。

‧莎波麗塔 380元



莎波麗塔一上桌就很吸睛,因為是方型的比薩,在台灣的義式比薩店中很少看到地道的方型比薩。
外圍一圈又圓渾又帶微焦的麵皮,散發的香氣,這款比薩加了蛋,十分少見,也讓它的口感變得特別;外面的麵皮很Q,嚼起來很香,裡頭的火腿與起司餡料香濃,但不易膩,很棒的味道。




‧威尼斯海鮮總滙 450元



威尼斯海鮮這款很有嚼感,裡頭有滿滿的小章魚與花枝,當然當然,就是又香又濃的起司讓我對它愛不釋手(〞︶〝*)
很有鮮味又很有起司鹹味,味道相當豐富,我很喜歡。



‧千層派


最後是週末限定的千層派,義大利主廚不僅是道道地地的義大利人,而且還是甜點師傅出身,於是在佐佧,甜點也是眾所皆知的秘密強項;這天千層派才剛出爐,擺進冰櫃,我們立刻決定待會兒一定要點來吃。

不愧是剛出爐的千層酥,那酥皮真的呈現一種完美的酥脆,還有麥香,加上裡頭蛋奶香十足的Cream,完全不膩,讓人很想來一杯紅茶,是個很完美的結尾。
v( ̄︶ ̄)y

這回只嚐試了三種口味,可是菜單上卻有滿滿的三十幾種,要全制霸真的是需要很大的財力XDDD
但是佐佧的道地義大利味,讓人印象深刻,可能會顛覆吃慣了台灣比薩口味的你的印象,但我覺得還是非常值得一試的,說不定會一試成主顧!
ˋ( ̄▽ ̄#)ˊ





Zoca Pizza 佐佧披薩
地址:台北市大安區臨江街149號
電話:(02)2707-2212
營業時間:週間11:00~14:30/17:30~21:30 (週一公休)
     週末11:00~21:30

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2012年8月26日

【2012首爾行】新村部隊鍋 신촌부대찌개 - 新村站



超級無敵紅的新村部隊鍋,韓國與美國的融合成特別的食感,其實是個很簡單的味道。

離開了爆炸好吃的站著吃烤牛肋,我決定第二間要來吃新村部落鍋,我也不知道為什麼我不是選擇春川辣炒雞排而選擇了新村部隊鍋,可能因為當時的首爾還很冷(對台灣人而言= =),大概都10-14度之間,這是個在寒流來襲時才會出現的數字啊啊啊啊啊!!!!還有它的由來,跟美國大兵有關。所以當時挺想吃鍋的,比較溫暖,於是選擇了部隊鍋。

‧《點我進GOOGLE地圖》新村站2號出口出來後,直走第一個路口左轉,請認明香腸牛仔先生XD


‧我們很驚奇首爾的交通三角錐真他媽的大XDD


當時去的時候大概是下午兩點半,店裡沒什麼人,兩三桌而已,我們走進去比個三即可,部隊鍋本來就是以人頭計費並調整份量;不過後來我又在這裡遇到來自東北的大嬸,中文在首爾真的超好用的XDD

我問大嬸說,如果只有一個人想吃怎麼辦,她說視店內情況而定,如果沒什麼人像今天一樣,一個人用餐也無妨也可以點一人份,但如果用餐時間人很多的話,就無法這麼做囉。

‧很像我們的麻辣鍋店。



‧無字天書的菜單。


1.每個人 6500W
2.烤香腸 10000W(聽說這間店的烤香腸最有名)
3.烤培根 10000W
4.追加熱狗
5.追加火腿
6.綜合拼盤追加
7.追加麵
8.追加飯

‧原始三人份 19500W

部隊鍋剛上來的時候湯很清,他們應該是將泡菜和辣醬辣粉藏在滿滿的小熱狗、年糕、蔥花、米粉、碎豬肉與火腿底下。
待我拍完這張照片後,蓋子就蓋上直接讓它滾,我們不用擔心,服務人員會隨時來查看;在這個同時,店員送上了白飯與小菜,我好喜歡用金屬碗裝著的白飯,而且它還有蓋子呢!!!!!!

‧薄黑輪/辣白菜                     .算好吃的白飯/海帶

薄黑輪吃起來帶微微的甜味,辣白菜相當好吃呀!!!!!!!我好想續一碗辣白菜,海帶則略帶甜味。
我覺得小菜吃起來都很不錯。

 

在等待的同時,吃白飯配小菜就是唯一能做的事了XD
這天的白飯我真的覺得很不錯,相當好吃。

‧噹噹噹噹,沒想到一滾開煮完,整個變得紅通通的呀!!!


韓國的泡麵口感會特別粗感覺特別耐煮,湯頭與口味整體吃起來很韓國XD
就是有一種很道地的泡菜味,很濃厚不單薄,湯汁滾久了會有一點濃稠,辣得很舒服很爽快;熱狗和火腿等配料其實煮過之後並不會覺得有什麼特別的滋味,我覺得最棒的 部份是吸飽了湯汁的泡麵與冬粉,那個真的吃下去超暖心脾,即使吃肋排吃很飽,我還是有辦法再吃下酸辣味十足的部隊鍋。

雖然我依然覺得這是個很容易複製的味道,但還是值得一試。


當我們吃飽後,我們看到在櫃台旁有一台咖啡機,事實上上頭是有投幣孔的,但是Kevin超級勇敢隨便按了一顆鈕......




‧咖啡就真的出來了囧



非常非常的小杯,大概六分滿的正常紙杯,記得去烏耳島的路上我們也有賣,換算下來大概10元一杯,還挺好喝的呢,10元而已,有就不錯了,更何況我們其實沒有投錢呢XDDDDDDD




延伸閱讀:【2013韓冬遊】還是為了音樂劇&江原道華川山鱒魚慶典 

◎Day1:
桃園機場觀景電子圖書館&國泰航空飛機餐&仁川機場落難記 

◎Day2:
梨泰院 - 當自己家 Jin's Paradise Hostel & 超市巡禮 
新村 - 爆炸推薦 延南站著吃肋骨家 연남 서서 먹는 갈비집 
新村 - 新村部隊鍋 신촌부대찌개
汝矣島櫻花季 - 國會議事堂漫步櫻花雨 
漢江鎮 - 音樂劇《Catch me if you can》三星藍方廣場 啊~老嚴(づ′▽`)づ
梨泰院 - 오구작작 瑪格麗小米酒專賣小酒館 

◎Day3: 
梨泰院 - 20道以上小菜擺滿桌 24h營業 鄉村餐桌 시골밥상  
烏耳島 - 《狐狸呀, 你在做什麼》 烏耳島地標紅燈塔&零度C的漁村風情&滿街的烤貝店
烏耳島 - 溫暖的小馬帳 柴火現烤海鮮
烏耳島 - 冬季限定庶民甜點 炸甜餅與麻糬紅豆餅
烏耳島 - 終於如願吃到超大貝類 정동진 正東津烤貝店   

◎Day4:
仁川 - 酒後的心聲&仁川機場韓服初體驗&長榮航空飛機餐

◎韓國旅遊實用網站◎

韓國觀光公社:http://big5chinese.visitkorea.or.kr/cht/index.kto (入門者適用)
首爾觀光公社:http://www.visitseoul.net/ (音樂劇訂票資訊齊全)
首爾地鐵線上地圖:http://www.smrt.co.kr/program/cyberStation/main2.jsp?lang=c1 (實用)
住宿訂房: agoda線上訂房網  
NAVER 線上地圖:http://map.naver.com/
DAUM 線上地圖:http://map.daum.net/
韓巢簡中線上地圖:http://map.cn.konest.com/
比價航空網站:http://www.wego.tw/flights (個人愛用顯示模式)
       http://www.skyscanner.com.tw/
背包客棧首爾便宜機票頁面:http://www.backpackers.com.tw/forum/airfare.php?city_to=SEL

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2012年8月23日

【日式料理】來自大阪 麺や輝 Teru 麵屋輝 - 台北中山



日本直營拉麵店登台的頻率跟夏天的颱風差不多了(笑)

感謝天秤和布拉萬,將我完美的四天連假變成得來全不費功夫的颱風假,真的是人很好耶不是我在說(咬牙)
不過也因此讓我有時間招待從韓國飛來的友人,就是四月去首爾時所住的Jin's Paradise Hostel 的主人Jin,他默默在跟我說完可能會來台灣的隔天,就訂了機票,然後昨晚默默的line我說:I am in Taiwan now!!
哦哦哦哦哦哦哦哦哦什麼鬼?!
原來心血來潮會嚇到別人是真的(完全劃錯重點),我原本還想要趁這四天颱風假飛去首爾找他的,實在是太幸好了XDDD
但颱風天的,我實在不知道要帶他去哪......難不成是故宮博物院?!

扯遠了,這間來自大阪的麵屋輝,是某赤在開幕當天剛好去吃金時良房發現的,看它裝潢很久,也一直注意它;於是開幕第二天我就來了,因為某赤說輝的湯頭跟吾人熱愛的麵屋緣十分的神似。

入口處還可看見緣麵屋致贈的花籃,一定是緣的老闆跟輝的老闆說:欸欸欸,台灣人覺得W湯頭超新鮮啊!!反應很好的! 你快來ㄟ( ̄▽ ̄ㄟ)




沒有,上面那句是我亂講的。
不過這也是好事,我們不用出國就能吃到地道的拉麵,太....感....動....惹....

‧全白的門面,與金時良房、鐵腕在同一條巷弄中。




這天去得早,一進去就有位置。
店內座位約25枚,空間不大,左手邊即板前與半開放式廚房。

‧正在取湯入碗的師傅。


‧口感十分特別的叉燒,心得後述。


‧菜單。




菜單也是走品項簡單的路線,麵條有兩種,湯麵是細麵,沾麵是粗麵,沾麵可調整麵量不加價,除非是特大碗;湯麵的麵量加大則需加價30元。
還有午間套餐:
A套餐240元,沾麵或拉麵擇一+兩塊炸雞塊+白飯或酸菜飯擇一
B套餐260元,沾麵或拉麵擇一+迷你炒飯(天津炒飯+20元)

我們剛好兩個人,一人點一個套餐。

‧桌上的醬料。


‧套餐B:天津炒飯


顧名思義就是天津飯與炒飯和融合體,可是他明明是宇宙三眼族人,我以為只有賽亞人可以這麼做ˊ_>ˋ

欸不對!!
我對天津飯十分的陌生於是我上網查了些資料,Google大神似乎也很瞭解我的笑點,硬是讓我點開了一個肘擊我笑穴的網頁。
http://dbz.cliffhk.com/people/good/tenshinhan.png 

天津飯並不源自於天津,它是一道日本人發明的中華料理,在蛋汁裡加入海鮮與肉類,油鍋大火快炒出半熟的芙蓉蛋包,置於白飯上,再淋上勾芡調味的雞汁,即為天津飯,也有一說它其實就是一道名為芙蓉蛋飯的粵菜,我想食材不盡相同,但概念是一樣的。
天津飯底下原本使用的是白飯,將它以炒飯取代即成為了天津炒飯。
但是我可能比較想試試天津悟飯( ̄y▽ ̄)╭

天津炒飯一上桌就閃閃發亮,上頭的勾芡醬汁帶蠔油的甜味,色澤也較深,入口蛋香很濃厚。
是個比較簡單的天津炒飯,蛋包是很純粹的蛋包,不知道單點的話是不是會比較豐富。

‧嘿蛋炒飯~最簡單也最困難~!



‧套餐A:炸雞塊



是好吃的炸雞塊,只給兩塊讓我想起富玉屋,讓人吃巧不吃飽,會意猶味盡的好味道。

‧A套餐240元:沾麵



麵碗中附上肥瘦相間的叉燒兩朵,與半顆半熟玉子。
沾麵的湯色澤比緣來得深,緣的湯除了看起較淺外,也較濃稠。

‧白花花的叉燒,看似平凡,卻內力深厚。


這個叉燒有合我胃口,尤其是肥肉的部份,入口是脆的,而且鮮甜;吃起來十分清爽,不會入口就有油滑的口感,個人相當的喜歡。
其實我最喜歡的叉燒會是有炙過的那種,因為會入口前就被油香給攻搫,沒有炙過的叉燒通常讓我比較無感,但輝的叉燒脂肪完全激賞,有讓我覺得"原來沒炙過的叉燒也可以這麼好吃"。


‧A套餐260元:拉麵


湯麵上桌,速速喝了一口湯,使用動物系與魚介系混合的雙湯頭(W湯頭)我也只吃過緣,我只能在心中跟它比較。
輝的湯頭豚骨味較濃,口味也較重,而緣則是魚介味較重,湯汁也比較濃稠,滋味溫醇,兩家在動物系湯頭與魚介系湯頭的比例不同,我說過緣的拉麵是女性向的麵,那輝就是男性向的麵,以同是W湯頭而言,輝的W湯頭相當的陽剛,再與豚骨湯頭為主的屯京、麵家三士比起來,它因為多了魚介的中和,而顯得柔和。

麵條的部份要求了硬,比較沒什麼感覺,或許這就是所謂的力不從心XD過一陣子再去試試;不過輝的表現仍可以說是很好,是日本道地的真材實料,確實好吃,只是雖然我有顆少男心,但我還是不帶把(欸不對!),濃不拉機的緣仍是較對我味。



說這麼多,我也是開幕第二天去吃的,人家現在還在天天微調期,還是沒個準兒,麵粉在改,湯頭比例也在改;外場也生疏匆忙,但我覺得這是必然的,人家才剛開幕,然後就像在桌上滴了一滴糖一樣,螞蟻蜂擁而上,手忙腳亂難免,過個月穩定之後再去嚐個鮮!

以上。


麵屋輝(麺や輝 Teru)
地址:台北市松江路77巷14號
電話:(02)2504-1800
營業時間:11:30~14:00/17:30~22:00 (週日公休)
官網:http://terufood.com/ 

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