2012年5月7日

【日本料理】又換北海道的 山頭火拉麵 SANTOUKA 登台 - 台北東區



登台這兩個字最近好像一直在用,都快變成爛梗了(笑)

不過最近這陣子日本拉麵店瘋狂地來台灣展店到是真的,從三月起到現在就有四間來台。
來自京都的餘香緣麵屋、北海道的山頭火拉麵、長崎的Ringer Hut強棒麵,及最近引起旋風的博多一風堂拉麵
前陣子尚有來自池袋的屯京拉麵鹿兒島的麵家三士
我不禁懷疑,是我們呆丸郎強大的捐款力讓他們覺得我們消費力也很強大嗎?
不過當然,我總是往好的地方想,把這看做是一種表達感謝的方式,讓我們也可以嚐到日本道地的拉麵這樣。

那記得台灣物價像紅盤一樣漲的時候,拉麵拜託別再漲價了(合掌)

題外話,前幾天在看站長後台的時候,看到有人的關鍵字查詢是.....
『ATT 麵加三次 拉麵』

XDDDDDDDDDDDDD
這真的....太天才了,麵家三士、麵加三次,傻傻分不清楚~<(  ̄▽ ̄)╮☆(__ __|||)

‧山頭火已開幕一陣子了,不過沒讓我有特別的感應於是就拖到現在才寫。


‧恕不接受會影響原始風味的要求,加大份量有額外收費呢。plus,還另收服務費。


‧菜單,當時定食類和沾麵還沒開賣,但現在已經有了。




我對定食還頗有興趣,雖然拉麵並不合我胃口,但為了定食說不定有回訪的意願。

‧偷拍一下點餐單,一張紙讓你看齊全菜單。


這張單也顯示了底下的定食類根本才是重點吧,19種定食有夠酷的,要排一百年才能全制霸吧(笑)

‧開幕期間的來店禮:吸油面紙與扇子。山頭火拉麵也有人會倒著唸火頭山,因為他們是由右往左寫。


‧Topping 糖心蛋 30元


其實我一直無法覺得溏心蛋有什麼特別的點,就是個口味較淡也很有日式風味的滷蛋。
淡淡的昆布鹹香。

‧山頭火特製拉麵 320/290/350元





強調忠於原味的特製拉麵,將料與湯麵分開,不讓配料與湯麵的味道混合,以嚐到鹽味湯頭與麵條最原始的滋味。
不過因為我本身就是點鹽味拉麵,所以我只嚐了豬頸肉,是甜的呢,口感很有彈性,很好吃。

‧醬油拉麵 220元


‧鹽味拉麵 220元


山頭火的拉麵在視覺上絕對是個享受,顏色搭配的極佳,熬製多時的乳白湯頭裡浮著炙過的叉燒、木耳絲、筍乾、裝可愛的魚板,還有蔥花與紅梅。
 
‧這種肥瘦相間的粗獷肉還是我的最愛呀,緣麵屋的叉燒也是這般肥嫩,而一風堂的叉燒對我而言是文雅。


喝一口湯頭,鹽味原來是這麼一回事。
我無法形容,鹹在口中最後是會回甘的,但有一種我個人從小就不喜歡的味道,像是黃色油麵的味道,而我也不太清楚這究竟是來自湯頭或來自麵條,不過可以說是因為這個很像黃色油麵的味道讓我不甚喜愛,其實我最後的結論是山頭火的拉麵不合我的胃口。
但鹽味湯頭最後會回甘這點真的挺有趣的,會不會膩倒是其次,濃厚的滋味確實很日本。

‧還是喜歡屯京的粗麵多些。




‧台日友好!!!!!喔耶。


於是我對山頭火並沒有太大的感想(不負責任發言)
這種不合胃口的感覺其實就像是挑食而已,並不代表我覺得它難吃唷 啾咪^.<
 之後還是想把重點放在山頭火那多樣化的定食方面。 




 以上。


我還是最喜歡緣麵屋呀(女性向拉麵?!)
【日式拉麵】三田製麵好朋友 來自東京惠比壽 TAIRYUKEN 太龍軒 - 台北忠孝sogo
【日式料理】眾王登台 新宿名店 凪 Ramen Nagi Taiwan - 台北西門町
【日式料理】麵條超特色!! MIDASEIMENJO 三田製麵所 - 台北阪急
【日式料理】來自大阪 麺や輝 Teru 麵屋輝 - 台北中山
【日本料理】又換北海道的 山頭火拉麵 SANTOUKA 登台 - 台北東區
【日本料理】博多一風堂 IPPUDO TW 炫風抵台 - 台北中山
【日式料理】找到道地長崎味 Ringer Hut 長崎Champon 登台 - 台北北車微風
【日式料理】來自京都 和釀良麵 すがり餘香‧enishi緣麵屋《2訪》 - 台北東區
【日式料理】京都高倉二条登台 和釀良麵 すがり餘香‧enishi緣麵屋 - 台北東區
【日式料理】 蔵出し味噌拉麵 麵場田所商店旺味拉麵《忠孝神旺店》- 台北東區
【日式料理】鹿兒島志士精神 麵家三士 @ ATT 4 FUN - 台北信義
【日式料理】池袋拉麵名店進駐台灣 屯京拉麵 - 台北東區
【午間定食】博多もつ鍋 やまや 太誇張 明太子吃到飽 - 台北東區 
【日式火鍋】博多もつ鍋 やまや 重口味牛腸鍋 - 台北東區 
【日式甜點】MOMI&TOY'S 瑪蜜黛入口即化可麗餅 & Tsujiri辻利茶屋 - 台北統一阪急百貨 

來點日本味兒
【日本料理】NOMURA 野村壽司 CP值超高的午餐 - 台北大安
【日式料理】家庭食堂感 尚更手打烏龍麵 - 台北中山 
【日本料理】 桃花塢懷石美饌 - 新北新店 
【日式甜點】明森宇治抹茶專賣店《誠品敦南店》 - 台北東區 
【日式甜點】明森宇治抹茶專賣店 《尚德店》 - 台中北區 
【日式甜點】明森宇治抹茶專賣店 - 台中西區 
【日式料理】健康低脂烤雞腿大好!! 橫濱蛋包飯 - 台北師大 
【日式料理】OOTOYA大戶屋 - 微風台北車站 
【團購券】錦壽司 日式懷石午膳 - 台北東區 
【團購券】昇壽司 - 台北東區 
【是芥末日】榆小舖生魚片蓋飯《2訪》 - 台北景美 
【日本料理】茂生壽司屋&Casa Lounge Bar - 嘉義市 
【日本料理】堂壽司 - 台北內湖 
【日式鐵板】ICHI ICHI 一吉一吉手作黑鐵料理《2訪》 - 台北阪急百貨 
【日本料理】游壽司 2店 午間套餐 - 台北永康 
【日式料理】御殿屋 無菜單日式家常料理 - 台北松山 
Fox Lu | 建立你的名片貼


完全圖片版:http://www.wretch.cc/album/album.php?id=dieforfood&book=662

 ------------------
 ◎店家資訊◎

 名稱:SANTOUKA 山頭火拉麵
 地址:台北市忠孝東路三段300号 SOGO台北復興館店 B2
 電話:(02)2731-7533
 營業時間:11:00~21:30 (五、六至22:00)
 官網:http://www.santouka.co.jp/
 本文網址:http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/10556373
 ←店家資訊手機帶著走 QRcode
 ----------------

8 則留言:

  1. 湯不錯
    叉燒肥了點
    人潮鬼扯了點

    回覆刪除
  2. 人潮實在太多了,不過這間店確實很有東京味

    回覆刪除
  3. 從字裡行間完全有感覺到fox的「沒有特別的感應」 XDD
    我同事去吃了大喊不值得 =_=

    不過名店登台再怎樣還是要朝聖一下的啦~

    回覆刪除
  4. 我倒覺得還不錯呢!只是當時去吃的時候沒吃到豬頰肉飲恨,等之後人少再去一次看看

    回覆刪除
  5. 登台的還有徐匯廣場的鳥華拉麵...
    好像是主打雞汁湯頭的(邪笑

    第一間台灣分店竟然是設在蘆洲整個就很神奇阿阿阿

    回覆刪除
    回覆
    1. 也太遠.......如果不要這麼遠的話我應該會想去吃~"~

      刪除
  6. 山頭火還沒吃 但一風堂讓我很淡定...

    回覆刪除
    回覆
    1. 一風堂呀...
      其實我對一風堂也還好
      豬骨湯頭的話還是湯油一點麵粗一點的屯京最合我胃口.

      刪除

嚴禁注音文<( ̄▽ ̄)-c<" ̄⊿ ̄)/
否則我會打倉頡碼回覆