【2012首爾行】終於如願吃到超大貝類 정동진 正東津烤貝店 - 烏耳島오이도

這種只能在美食節目裡看到的巴掌大貝類，我終於吃到了!!(づ′▽`)づ

但真的不是越大越好吃......
不過也沒有幻想破滅啦哈哈哈哈哈哈，吃到新鮮烤貝的爽度依然有，也學會了什麼樣SIZE的貝類才好吃= =+
承上篇，在紅燈塔前買了炸甜餅和紅豆麻糬餅，我們沿著一整排的烤貝店晃呀晃，晃呀晃的，每一家的貝類都讓人好想要來一盤，雖然都是差不多的東西；最後我們準備往回走了，但我一直說我真的好想吃噢.......因為我人都來了!!!
雖然在堤道上的小攤販已經吃了很殺的柴火現殺海鮮，但巴掌上的貝我還是沒吃到，沒吃到我會後悔，為了不讓自己後悔，我們就真的吃了XD

每間店前都會擺放盤子，大、中、小份的皆有，每一盤上頭一定會有一個超大的三角型貝，表面色彩很繽紛，綠中帶紫閃著微光，是牛角江珧蛤，只是放上一只都會讓那盤的視覺價值感向上提升，不過其實牛角江珧蛤沒什麼肉......
再來就是蚵仔、血蛤、扇貝、中型扁扁的貝，以及巴掌大又厚又實的貝，但不知道名字，台灣也沒有(摸下巴)
巴掌大的貝也有分大中小唷。

‧最後我們選了正東津，每間都差不多，所以.....我選了外頭工讀生是中國人的店XDDDD

中文可以溝通我當然龍心大悅呀!!!(￣y▽￣)╭
我簡單問了問小份一盤多少元、有什麼貝等等，我說我特別想吃巴掌大的貝，然後剛吃過很多蚵仔了所以蚵仔可以少點，而他也人很好的說可以幫我把蚵仔都換成大貝，卻也很誠懇的跟我說：『越大越渾厚的貝其實不好吃，這種類的貝要手心大小比較鮮美。』
他說越大的貝會越韌，彈性過足像在吃橡皮，太嗷口，我當時其實不解為什麼，因為我心裡一直以為那種大貝是像台灣在吃的大蛤一樣，就像我在龜吼漁港吃到的那種驚人大蛤一樣，後來我就知道......原來它不是超大顆的蛤蜊，但我也不知道牠是什麼品種，只能敘述大貝的貝柱極大，還有兩個呢，且貝肉較小。

‧2樓用餐空間，有普通座位和韓式矮桌，要脫鞋盤坐的，當然選韓式矮桌ˋ(￣▽￣＃)ˊ

坐著等待的同時，老闆娘送上炭火、剪刀、手套，還有一大鋁鍋，是要拿來丟垃圾和貝殼的。
接著，就是我們點的小份烤貝，滿滿的一盤，扇貝和較大型的貝半邊都先被撬開，滋潤不已又略帶粉紅的貝柱與貝舌，看得我很想戳它(咦?!)
然後她幫我們將貝殼一個個擺上烤架，這時又送來一個小小的迷你SIZE銅鍋，裡頭是辣中帶甜的泡菜湯汁，只見老闆娘用剪刀熟練地把牛角江珧蛤的貝肉和貝柱刮進小鍋裡，煮滾了就可以吃了。

‧滿滿的貝貝貝貝貝~~

‧半邊貝殼就可以把我整張臉遮住的牛角江，貝柱很大很結實(還長得像腎臟XDDD)，其他部位則少肉。

‧這就是巴掌大的貝，有兩顆粉紅色的貝柱；我沒料到原來牠裡面長得這麼........

不太討喜~(￣▽￣)~
沒有做其他處理，就是撬開而已，所有的腸胃沙囊都還在裡頭，就這樣直接烤來吃。

‧某種蠑螺。

‧開始烤!!!

‧當然也要來一下真露，但我真的沒有很喜歡真露......

在上圖左上角有個比較小的貝類，那個很好吃!!!

‧煮牛角江珧蛤的泡菜湯。

‧燒滾滾的湯汁，又甜又辣，其實只有牛角江的話煮不出什麼鮮味，所以我們還丟了其他小貝類下去XD

接下來就是永無止盡的烤貝、烤貝和烤貝。
不時還會傳出貝殼與肉汁烤焦的氣味(￣y▽￣)╭，整個就是烤海鮮的味道。
而且因為這貝新鮮得粉紅，看著牠們在烤盤上我都覺得好像活生生的把牠們烤死為止Q口Q
(事實上真的是活生生的把牠們烤到死呀.......<煙>)

一直很想把烤貝的湯汁留住但發現有點難，在這裡吃烤貝就也只附上萬能辣醬而已，我還跟老闆娘要了檸檬。
底下炭火很旺，烤貝的速度很快，不會讓人餓著，但我們其實挺飽的XDDDD

‧烤過的貝殼燒燙燙的呢!! 這時手套真的是最好的朋友。

我期待已久就為了這巴掌大的大貝，滋味呢?
嘖嘖.....我真應該聽工讀生的話XDDDD
這種類的貝不適合吃太大枚的，因為主要是吃貝柱的部份，真的很像在哺橡皮( ￣ c￣)y▂ξ
簡言之就是太老太大顆，雖然在口中有濃濃的海洋氣息與焦香，但嚼勁就真的是練下顎專用的等級(￣y▽￣)╭

同種略小一點的會是最剛好的。

‧另一種中等略小的貝，貝柱小，貝肉多，這個就挺好吃的。

‧再另一種，跟巴掌大大貝的口味很像，中等略小，口感適中。

滿滿的一盤中也有花蛤及文蛤，就是我們台灣人最常食用的兩種貝類，白泡泡幼咪咪的貝肉，貝柱小到根本看不見的那種，鹹鹹香香又多汁。
吾人果然還是台灣人，整盤中我最喜歡還是以小貝類為主，專吃貝柱的那種大貝實在不是我的菜，我想跟料理方式也有一點關係，用烤的畢竟會比用煮的和蒸的有些差別，主要還是這種大貝真的肉質偏韌，牛角江的貝柱也很大，但就柔軟多了。

‧吃不下了!!!! 剩下打包回家給Jin~