【歐法料理】ABU authentic cuisine - 台北大安 《上》

浪漫氣氛、美味餐點，各位女孩兒們，請拿刀架在妳們家男人的小男人上，逼他請妳情人節來這裡渡過吧(￣y▽￣)╭

什麼?什麼是小男人?
我想可能是一種長毛象或是大蟒蛇，妳也可以稱呼它們是性感香腸或是冷凍香蕉，As you like~
我個人比較喜歡稱它叫小小x，如果情人叫小白，就叫小小白；叫小黑就叫小小黑之類的，以此類推~(＿△＿)~

上述都不重要，總之六月底殺了一張小朋友，來吃窮學生要縮衣節食好個天的ABU。

我們坐在地下一樓的包廂裡，容納10~12個人OK。

‧有趣的是，天花板上可是面鏡子呢，相當有情調(笑)

下面是張水床會更棒(誤)

‧桌上都已擺好餐具


琳琅滿目的餐具，由外往內用就是了，中間的餐巾，服務生會親自來替你蓋上，怪不自在的~"~，但是服務週到大概就是這麼回事。

‧礦泉水，要錢的XD


‧杯底的花紋很漂亮，很像菊花也很像向日葵，如果底部有格子就更像了~(￣▽￣)~


‧FIJI 斐濟天然深層礦泉水


不是很記得一罐多少，大概是50幾吧?
服務生會不停的幫我們倒水，有點奸翹的是連要離開了，不喝了還是會多開一瓶一直補滿滿，我想如果不想再開水的話要跟服務生講。

‧普洱茶


比起一般認知中的普洱茶，顏色更像普通茶葉茶，但是味道甘醇，入口回甘，很適合當做一就座後最先入口的東西。

‧可愛的蝠型圖



‧Specail Set Lunch 菜單


若不是約在中午，這篇食記也不會存在XD
晚上的價位更是要了我這小孩半個月左右的生活費。
價位從1000元起另加一成服務費及水費，從1000~1800元不等，但菜單非固定，所以這只當參考。

‧想也知道菜單上Fox只吃得起1000元，1200元是牛膝，再跳上去就1400了，三思呀三思。


於是我點了1000元的套餐，清蒸比目魚佐番紅花蛤蜊醬汁，再來就是慢慢的來展開Fox的初體驗了>///<
哦呵呵呵是人家的第一次唷~!<(￣▽￣)σ

就座後，桌面上除了有普洱茶來開開喉外，還有餐前薄餅、餐前麵包及抹醬和奶油。



不規則的薄餅在桌上真能達到裝飾的效果。

‧餐前薄餅


臉上就寫著我很高雅ㄟ(￣▽￣ㄟ)



很硬很脆，一種就算長時間和空氣接觸也不會潤掉的餅乾，個人覺得沒什麼味道，原本以為是鹹餅乾，就是餐前小點心這樣。

‧餐前麵包


Fox對那個黑黑長長的最感興趣，因為可以拿在手上，還有人拿起來當魔杖在用XD
(去去‧武器走~~(‵▽′)ψ)
墨魚棒吃起來真的是很乾脆，這樣做人最棒了~
麵包是無限量供應，不過為了待會兒的餐點，還是吃個意思意思即可。

‧三種抹醬：橄欖油、ABU茄子醬、法國奶油


液體的橄欖油淋在麵包上，雖然提味，但油油的口感仍讓Fox有點怕怕的，比起明明也是油但卻是固體的奶油，我比較喜歡奶油XD
沒辦法，女人就是愛自欺欺人呀╮(′～‵〞)╭



茄子醬可以購買的，一罐350元。

‧在我們的包廂裡，有個很漂亮的燈，有洞的唷~(所以它是女生?)



從洞裡流洩而出的光線，讓牆上的紋路越發顯眼，只是一個小小的角落，但引起了我的注意。

‧地下一樓的包廂外也是藏酒的空間，從樓梯上走下，就可以看見這些酒和擺滿軟木塞的缸?碗?


‧這是藏酒櫃上頭，站在樓梯上才看得到，很有象徵性，讓人一目瞭然，知道這裡有什麼。


‧中午一樓的桌面SET


那天中午抽油煙機出了問題，後來就只剩在包廂裡的我們安然無羔，一樓的客人因為一定會聞到油煙味，於是只好請他們改天再來。
加上我們的包廂其實也是有藏酒，所以有獨立的小空調，而且會比較冷，為了保持乾燥。



雖然有油煙機的插曲，但不影響我們的用餐進度，接著就上來了前菜。

‧法國白蘆筍佐義大利帕瑪火腿



記得我看過白蘆筍的養成，就是都讓它在土裡，不要晒到太陽，一旦晒到太陽，就會嚇得臉都發綠了(很幼幼的講法....=   =)

‧肥美的白蘆筍，比我們一般看到的綠蘆筍肥多了 　　　　‧這蘆筍頭長得實在太像竹蟶了...


盤上還擺了花，但這不是食用花，聽Gugli說真的是有食用花這種入菜的食材，而且價格不斐，當然...
結論是..這不是食用花XDDD
這道不是我的，但我廢話還是可以很多＊*＊ˋ( ￣▽￣)ˊ＊*＊




‧帝王蟹腳襯溫熱煙燻鮭魚佐芥茉醬汁


真是一點也不可愛的名字，長不拉機的，很難打...
渾圓微方的煙燻鮭魚，層理間微透著油光；傳說中的久釀45年雪莉酒醋，就淋在菊苣上。



帝王蟹腳甜而多汁，什麼都不要沾就單吃它，吃蟹腳的原汁原味，非常的香甜(〞︶〝*)



煙燻鮭魚橘紅的青春肉體，輕輕用叉子一撥，魚肉便隨著紋理分開，成為一片片的誘人身影；煙燻鮭魚的特殊氣味，一直是我喜愛它的原因，微鹹的魚肉，和柔軟的口感，在舌上滑動，噢媽媽，有股淡淡的哀傷...〒△〒，讓人一入口就：『啊...是淚水，鹹鹹的淚...』



是洋蔥!!!("￣ ﹋￣)o╭──╯☆/(#￣⊿￣)/沒辦法呀我討厭洋蔥...



‧雖然不是食用花但我還是很想吃它...花吃了那女孩? (明明是反過來吧?!!)



‧慢煮老火雞湯佐鵪鶉腿



就是一個大雞湯 + 小雞腿的概念(~o￣▽￣)~o
又是大雞小是小雞的，這道一定很補，果不其然，此湯一上桌，香味四溢，鼻息間便覺滋補養身...Brabra~~
意思是這湯聞起來很香很補的意思...v(￣︶￣)y



‧從右方友人那裡拾得的一塊肉，小鳥的肉質和大雞比起來更為纖細。



‧椰奶香茅烏魚子干貝濃湯


這又椰奶又香茅的組合著實讓我稍稍皺了眉頭，但穩重的一個大盤上桌，也讓我忘記去思考這回事。

‧孤陋寡聞我也，第一次看到湯要打泡...不是打炮...　　　　‧服務生會問要不要現磨黑胡椒


一個大大大的盤子裡，中間陷個洞，洞裡裝著湯、湯上擺支草，草支擺呀草支擺....
感覺這湯就是個恬靜的小女生，安靜、不多話，多像我呀你看看~~(￣▽￣)~(＿△＿)~(￣▽￣)~(＿△＿)~(￣▽￣)~

‧細緻的泡沫讓湯入口更為滑溜



一些胡椒提味，椰奶的味道很溫潤，而香茅竟也不刺激，鹹度適中的湯頭，和著泡泡入口，還帶點新鮮的干貝海鮮味，隨著泡泡著溶解而散發出來，非常有層次，真的是一大享受，Fox第一次喝到這麼優雅的湯，果然美食是用錢堆出來的...(淡淡的哀傷..)

‧盤底的大干貝，上頭黃黃的是烏魚子


干貝相當有彈性，肥厚的層次，一咬下，牙齒隨著紋理向下，很輕易的就能咬開，就像楊貴妃一樣呀~~XDD
非常肥美，口感極佳，想知道楊貴妃吃起來怎樣嗎?來當當唐玄宗吧~(＿△＿)~



前菜的部份結束了，再來就是主菜上來啦~（（＞(￣▽￣)＜））


‧煙燻肋眼牛排 1800元


精緻的餐點，份量自然也微妙的精緻，嘿嘿。



Fox有幸取得這一口，光是看那不規則的、被油脂擠歪的肉紋，只差沒用手去擠它〒△〒
這一口下去，就要過好一陣子才有機會(再從別人那裡歐來)吃到了；幸好它的美味足以讓我回味很久，入口先是感受到微硬的外表，再嚼進柔嫩而烏拉拉的油脂裡，這真的是太優秀了!!!
肉汁越嚼越香，捨不得吞下肚多咬個幾口也是會有豐富味道留在口中的(~o￣▽￣)~o

‧慢燉牛膝 1200元


也是一個沉穩的大盤子裡，裝著文火慢燉的牛膝先生，像個中年男子般成熟穩重，最喜歡這種男士了(笑)
不過通常這樣的男生都有個微有韻味的肚子、和特別的男人香(?)，舉手投足間令人陶醉，但回到家一定有某種怪廦...

我猜的=     =+

人大概和食物一樣...




結論就是我好像沒吃到這道啦哈哈哈哈哈哈XDD

‧清蒸比目魚佐番紅花蛤蜊醬汁 1200元


這道菜實在是太心機了，寫著1000元，卻不是1000元的價值...( ￣ c￣)y▂ξ

因為太好吃啦XDDDD我覺得有超越千元的潛力。

‧又是個大盤，大盤裡又有個洞，洞裡有的東西可多了...


雪白的比目魚肉，彷彿刀叉一個不小心錯位就會碎連連，事實上也的確如此呀(￣▽￣＃)﹏﹏
小巧玲瓏的蛤蜊們的鮮味，全煮進了湯汁裡，那種鹹不是調味出來的鹹，而真的是蛤蜊煮湯時，會煮出來的鮮鹹，像海一般的味道。



入口即化的魚肉佐上那鮮味十足的蛤蜊醬汁，舌頭不靈的我雖然不能體會到番紅花的味道，但卻已經足夠了(〞︶〝*)
這魚肉可不是綿密的化開，而是某種有硬度的層次，一種很微妙卻很討我喜的口感就是了XD
相當的美味，這蛤蜊醬汁讓Fox開了眼界呀v(￣︶￣)y




‧嫩煎蘇眉魚佐淡紅咖哩醬汁 1600元


這一上桌看見那米飯，就覺得哪裡不對，特別光滑也特別大粒，經過解說後才知道原來是米麵呀~!
就是濱口優會逼他的趴呢一粒粒去捏的米麵呀~(＿△＿)~



米麵入口極度滑溜，牙齒都快咬不到它了=  =
這蘇眉魚肉肉質很嫩，也是入口即化，綿密的化開，也是相當不錯的一品。


‧爐烤羊柳襯開心果佐原味肉汁 1600元


這菜單不是襯就是佐....真的是很任性的菜單耶=     =

‧切成方塊狀的羊肉，讓人誤以為是菲力牛排。(披牛皮的羊?)


而它們都是實實在在的羊肉，羊菲力切面紛紅，如小女孩的雙頰般，著實吸引人。
旁邊再搭擺上不同部位的羊小排，一羊兩吃。

‧供沾佐的黑胡椒鹽



主餐上到這裡就是全上完啦~
接下來就是甜點，甜點大家在點的時候也是很猶豫，最後店家方面居然全上啦~~!!
讓大家都可以一嚐各種不同的甜點~(＿△＿)~







【歐式料理】ABU authentic cuisine - 台北大安 《下》  超優質氣氛和甜點待續.....




平常日過不到情人節~還有這個週末呀(￣y▽￣)╭
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完全圖片版：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=dieforfood&book=194

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　◎店家資訊◎

　名稱：ABU authentic cuisine 
　地址：台北市大安區四維路28號
　電話：(02)2707-0699
　價位範圍：中餐 1000~1800元 另收10%服務費
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