【歐式料理】ABU authentic cuisine - 台北大安 《下》

承上篇，終於要寫到甜點了，甜點一向不是我的愛物呀，但是仍然有讓我覺得不錯的甜食。

那就是這烘得漂漂亮亮、QQ妞妞的舒芙蕾啦~~＊*＊ˋ( ￣▽￣)ˊ＊*＊

一直講舒芙蕾..我就很想接能舒芙....
舒芙蕾~能舒芙~(某廣告台詞?)

因為不愛吃甜食，所以對甜食的瞭解不多，但知道舒芙蕾是用蛋白霜烤成的甜點，在Saveurs也有類似的甜點，叫烤蛋白霜蛋糕，但Fox吃過Saveurs兩次就沒點過半次，真是失策，因為這回的舒芙蕾真是讓人一吃上癮(但還是很甜啦XD)

‧香草醬


用來搭配待會兒要上桌的舒芙蕾，明顯的香草籽，就在這淡鵝黃色的醬汁裡，和藍梅及草莓一起。



‧餐後甜點 舒芙蕾


這在服務生手上端著時，都會左右彈跳的呀~(￣▽￣)~(＿△＿)~(￣▽￣)~(＿△＿)~(￣▽￣)~
看其他人的反應，似乎一般的舒芙蕾不應該是這種SIZE，這次的碗公大的舒芙蕾難道就是我的初體驗嗎?

第一次不能太大啦~哎呀~討厭~(￣y▽￣)╭

‧烤得膨鬆、脹大，上頭撒上糖粉，這真是太犯規了呀<(￣︶￣)@m


‧經理Gugli和另一位女服務生，為我們切開這八吋大左右的好舒芙XD


‧然後丟進每人一盤的香草醬裡，哦哦哦哦哦~~融合了呀呀呀~~(~o￣▽￣)~o


大方的用湯匙挖下大口，沾上香草醬汁，雖然不知道舒芙蕾的態樣怎麼才算是正常，不過今天的舒芙蕾微稀(它累了?XD)(打太多次?)

‧看那醬汁和舒芙蕾的合唱~真是太誘人了呀呀呀呀呀


第一次吃最印象深刻的就是烤得金黃的那裡，那裡真的是超好吃，有一種微焦的烤砂糖感，要用舌頭在嘴裡多轉幾道，才會完全化開的驚人滋味~>////<



‧細緻的蛋白霜，原來可以這麼美味，一種只有用砂糖和蛋白做出來的甜點，真是太邪惡了...


芬芳的香草醬汁，濃郁而滑順，加上入口即化的舒芙蕾，真是絕佳，再吃一口那焦黃的地方，更是美味，以後我吃舒芙蕾可以只吃皮嗎?XDDDD
就像碳的元素鍊(是元素鍊嗎?)重新結合後就會變成鑽石，蛋白加糖變成Macaron及Soufflé一樣，甜食的世界真是神奇...
對我而言仍是過甜的美食，但我很愛v(￣︶￣)y

‧七子餅茶


這茶真是上得好，甜膩的味道在口中散不掉，用少許的茶水就可以沖掉。
可以發現這茶出現在餐桌上已經兩回了，雖然與主題料理的國度不符合，但卻是將味道融合。

‧玫瑰覆盆子Sorbet


黑色的盤子上用七彩的小玻璃珠， 很棒的擺飾，可以讓七彩的顏色更躍然盤上；雙層設計的盤子，下層放鮮花，不過有點枯了，不甚美觀ˊˋ"
上層就是玫瑰覆盆子冰沙，還綴上小甘菊葉ㄟ(￣▽￣ㄟ)



甫一入口會覺得好甜呀，但是吃久才發現，這種甜中帶著玫瑰的微澀及覆盆子的果酸味兒，非常對Fox的胃口，吃久後就不覺得甜，玫瑰的澀味我非常的喜歡，一下子就把它吃完了，而且因為吃過舒芙蕾後先喝了七子餅茶，味蕾才不會受影響。




‧開心果鳳梨pancake 提拉米蘇冰淇淋佐晶平糖


這道額外的甜點，其實早在舒芙蕾時經理Gugli就說決定讓大家同時嚐到舒芙蕾和pancake兩種甜點，難道是我在Gugli收盤時厚顏無恥的說了一句：不能兩種都來嗎?
奏效了?

外頭的pancake皮，包捲住裡頭的鳳梨，還可以隱約看到一點點青綠的開心果<(￣▽￣)σ"



一直不能理解開心果為何如此這麼頻繁的用在甜點上，絕大部份是因為我吃不出它的味道XD
不過這次的Pancake我有吃出來唷，真的是開心果的味道，細碎的果粒在柔軟的pancake中特別突出，原以為中間的鳳梨味道會很搶戲，沒想到它是個安份守己的好孩子，沒有一絲蓋掉開心果及醬汁的意味●( ¯▽¯；●



令人滿足的甜點也到一段落，雖然道道精緻，卻也讓小鳥胃的Fox感到八分飽，而且相當滿足，品嚐到什麼叫精緻的料理，風味和滋味及氣氛當然都和一般的館子不同，這對我而言是有特定節日及慶祝時才會來到的餐廳，就像這回是假巨蟹寶寶兩枚生日名義行真嘴饞之實來這趟ABU之旅。

吃飽喝足後，準備上樓結帳，一樓因為抽油煙機的關係客人早早就散場了，好在那抽油煙機很快就修好了，才不至於擔誤到晚上的品酒會，一樓的擺設也全變了，變得非常專業而且非常有品酒的氛圍(〞︶〝*)

‧這裡是正常桌面SET


光這樣的燈光、這樣的餐具、這樣的服務和餐點，妳怎麼能不逼妳的男人就範呢?(￣y▽￣)╭

‧品酒會這裡，很明顯桌上的杯子就是多了許多


‧櫃台前的鏡面櫃裡也是擺滿了高腳杯，令人眼花撩亂。



‧這個這個，這個真的超漂亮的，有著破碎路的瓶子，在燈光的照射下十分炫目~(＿△＿)~


‧品酒會的桌子，真的滿滿滿的都是高腳杯



高矮胖瘦高矮胖瘦，一個人的高矮胖瘦也有固定的個性唷v(￣︶￣)y

‧一樓一進門到底就是櫃台，這一長排是品酒會的桌擺。


‧醒酒瓶


‧不時又注意到這美麗的水杯，除了直視杯底可以看到花外，燈光照射也是另一種美。



‧雲南七子餅茶  的餅XD (沒記錯的話應該是)





讓我來做個小結吧...畢竟這餐是小貴的一餐..(~  ＞﹏＜)
所以小結就是：






獵人的男主角。\(‵▽′)o╭──╯☆/(#￣⊿￣)/






小結說：哦耶哦耶~祝Bruce和Tony兩大帥氣八拉的巨蟹男生日快樂＊*＊ˋ( ￣▽￣)ˊ＊*＊
(↑發自內心的肺腑之言呀~)


平常日過不到情人節~還有這個週末呀(￣y▽￣)╭
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完全圖片版：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=dieforfood&book=194 

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　◎店家資訊◎

　名稱：ABU authentic cuisine 
　地址：台北市大安區四維路28號
　電話：(02)2707-0699
　價位範圍：中餐 1000~1800元 另收10%服務費
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