2011年2月15日

【清真料理】濃濃西域風味羊排火鍋 回館西北麵食 寧夏回族料理 - 台北



情人節本身就是個令人感到孤單寂寞覺得冷的節日,而且有毒,不可食!(出手制止)

有毒,而且有光害。
但是單身才是最有價值的呀!!!(信心喊話)
從黃金單身晉升為白金單身,終極目標為鈦金單身<( ̄︶ ̄)>
Fox依然秉持寧缺勿濫的精神,除非有長久打算的對象,不然還是把那一兩年的時間省下來為自己做打算。
不然有了情人,做什麼決定前都還得先考量到對方,實在是相當礙事(呿)
以上是單身族群自我安慰喊話<( ̄▽ ̄)σ "(" ̄ ﹋ ̄)

先前Wilson說要找天吃個羊肉爐(想去見識一下羊雞城的威力),隔沒幾天就約了來吃這間回館,認識了新朋友Janice與筱玫。
上網做了點功課,普遍是好評,而且說口味比較重,看到口味重我就知道一定很適合我XD
而回族的清真料理,對Fox來說真的是個全新體驗!完全陌生的新世界。
於是抱著既期待又怕受傷害的心情,來到了這裡。

‧就位於哈肯舖對面,附近還有個魯王魯肉飯。


店內空間不大,座位約30個左右而已,牆上有許多簽名,也掛著清真寺刺繡作品,也有五星旗與十大元帥肖像的瓷盤,及一些老照片。
漆藍色的牆,不知怎地走進店裡就有種走進異域的感覺。




來自大陸西北寧夏的老闆娘遞上菜單,一開口就有北方姑娘的爽朗及鏗鏘有力的腔調。
她向我們簡單介紹了幾道招牌菜色,每樣都很推薦,干燒魚和椒麻雞尤其推薦。
因為老闆娘咻咻咻地就將菜單收走了,所以也沒拍到XD

‧中寧椒麻雞 160元


這道中寧椒麻雞與以往吃過的椒麻雞都相當不同,有獨到的風味。
還有泡菜在一旁,佐料的滋味吃起來有中藥與香料粉的氣味,口味重而不辣,微麻。
(可能其實是會辣的但因為我很嗜辣所以感覺不到)
雞肉的部份油脂稍少,但雞皮很Q很好吃。

‧羊肉串、牛肉串 100~110/5支


燒烤的部份尚有羊肉丸、雞軟骨、羊子排可選,但雞軟骨就硬生生地賣完了(淚)
點個羊肉串與牛肉串,一份五支,上桌會告訴你左右邊分別是什麼肉,但說實在的,看不出來XD
烤肉串大方撒上孜然粉,一上桌就香味四溢,孜然的香氣與肉串的油脂香一起竄入鼻中。

以前在別的地方吃過烤得不太熟,也沒啥口感的羊肉串,但是回館的羊肉串真是有彈性!
淡淡的羔羊獨特滋味,不腥不羶。
牛肉串則是鮮甜味明顯,也是非常有彈性。

‧孜然羊羔烙饃 280元


烙饃在寧夏料理中屬於主食類,烙饃即是烙餅,一份有八大片,要使用較硬或不發的麵團撖製。
烙饃的配方是老闆娘提供,請外頭代工廠製作。
擺盤如盛開的花朵,中間是羊羔肉與多種蔬菜拌炒,有蒜薹、西芹,同樣有加入孜然調味。
裡頭那鮮綠色的蔬菜,不知道是什麼菜,但是十分脆口,吃起來不像西芹也不像青椒。




‧將烙饃撕開包入孜然羊羔。烙饃剛上手可是燙手得很,請小心食用XD


烙膜吃起來很有韌性,是很耐嚼的有彈性,帶麵香,外皮烤得焦脆,內裏微鬆。
炒羊羔十分重口味,孜然香與鹹度都相當重,一定得配上烙饃一起食用,不然一定會受不了。

‧羊排火鍋 涮羊肉 300元(小)/500元(大)



本日重頭戲,羊排火鍋。
一上桌還覺得怎麼都沒有羊排的縱影,老闆娘說羊排在底下,先讓羊排煮一會兒後,再撈上來吃。
火鍋使用炭火加熱,上頭的蓋子控制火力。

‧有點羊排鍋會附上的青菜、金針菇、豆皮、寬粉與麻醬佐料。



‧還有涮羊肉片,看起來是好乾淨的粉紅色( ̄y▽ ̄)╭



鍋內的料相當多,有羊肉丸子、菇類、凍豆腐等,還加入紅棗提味。
湯頭非常非常清甜,很好喝,從一開始的單純蔬菜清湯,煮到最後將底下羊排的油脂逼出,整鍋湯油油亮亮的。
但最強的是,就算浮滿羊排的油脂,湯頭卻是更加濃郁,更加香甜,喝起來一點也不會膩<( ̄▽ ̄)σ"
羊排的肉質新鮮又柔嫩,很好吃,油脂好豐富,吃完覺得好罪惡啊啊啊啊啊〒△〒

‧羊肉丸子


四個人這樣吃下來好像是.....近兩千(偷偷聽到的?)
價位不太便宜,但是因為老闆娘本身就是道道地地的西北姑娘,將道地的寧夏美食帶來台灣。
若能以這樣的價格品嚐到道地的寧夏美食,我想也是值得的!!

羊排火鍋好吃吶>//////<


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完全圖片版:http://www.wretch.cc/album/album.php?id=dieforfood&book=483

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 ◎店家資訊◎
 
 名稱:回館西北麵食
 地址:台北市信義路四段265巷15號
 電話:02-2754-9924/ 0989-154-033
 營業時間:11:30~14:00/ 17:30~21:30 週六日 11:30-14:00;
      (每月第一、三週日為公休日)
 本文網址:http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/10492465
 ←店家資訊手機帶著走 QRcode
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12 則留言:

  1. +2

    羊排呢?!沒看到啊!!
    (翻桌)

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    1. 這...
      我也好想知道Q口Q

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  2. 老師!!
    說好的羊排呢???(敲碗)

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    1. 為什麼大家都可以發現沒羊排XD

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  3. !!!
    羊排呢!!!
    可以降子騙大家進來的嗎! XDDD

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    1. 下次我就在標題打上正妹!!!!!!

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  4. 回覆
    1. 很明顯是瞎起閧= =+

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  5. 奇怪了,為什麼你的食物拍起來都特別好看,肚子好餓哦!!

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    1. 是閣下不棄嫌>////<
      我都覺得別人拍的更好看呀...

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  6. 別人?在那??在小虎看過的食記中你的可是no:1,這絕不是狗腿,因為小虎常常來這偷挖寶!
    留言倒是從沒想過你有空回,意外的驚喜!

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  7. 幫你留言~推推~~請到我的網誌幫我一下唷^^謝謝你~

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否則我會打倉頡碼回覆