【清真料理】濃濃西域風味羊排火鍋 回館西北麵食 寧夏回族料理 - 台北

情人節本身就是個令人感到孤單寂寞覺得冷的節日，而且有毒，不可食！(出手制止)

有毒，而且有光害。
但是單身才是最有價值的呀!!!(信心喊話)
從黃金單身晉升為白金單身，終極目標為鈦金單身<(￣︶￣)>
Fox依然秉持寧缺勿濫的精神，除非有長久打算的對象，不然還是把那一兩年的時間省下來為自己做打算。
不然有了情人，做什麼決定前都還得先考量到對方，實在是相當礙事(呿)
以上是單身族群自我安慰喊話<(￣▽￣)σ "("￣ ﹋￣)

先前Wilson說要找天吃個羊肉爐(想去見識一下羊雞城的威力)，隔沒幾天就約了來吃這間回館，認識了新朋友Janice與筱玫。
上網做了點功課，普遍是好評，而且說口味比較重，看到口味重我就知道一定很適合我XD
而回族的清真料理，對Fox來說真的是個全新體驗！完全陌生的新世界。
於是抱著既期待又怕受傷害的心情，來到了這裡。

‧就位於哈肯舖對面，附近還有個魯王魯肉飯。


店內空間不大，座位約30個左右而已，牆上有許多簽名，也掛著清真寺刺繡作品，也有五星旗與十大元帥肖像的瓷盤，及一些老照片。
漆藍色的牆，不知怎地走進店裡就有種走進異域的感覺。




來自大陸西北寧夏的老闆娘遞上菜單，一開口就有北方姑娘的爽朗及鏗鏘有力的腔調。
她向我們簡單介紹了幾道招牌菜色，每樣都很推薦，干燒魚和椒麻雞尤其推薦。
因為老闆娘咻咻咻地就將菜單收走了，所以也沒拍到XD

‧中寧椒麻雞 160元


這道中寧椒麻雞與以往吃過的椒麻雞都相當不同，有獨到的風味。
還有泡菜在一旁，佐料的滋味吃起來有中藥與香料粉的氣味，口味重而不辣，微麻。
(可能其實是會辣的但因為我很嗜辣所以感覺不到)
雞肉的部份油脂稍少，但雞皮很Q很好吃。

‧羊肉串、牛肉串 100~110/5支


燒烤的部份尚有羊肉丸、雞軟骨、羊子排可選，但雞軟骨就硬生生地賣完了(淚)
點個羊肉串與牛肉串，一份五支，上桌會告訴你左右邊分別是什麼肉，但說實在的，看不出來XD
烤肉串大方撒上孜然粉，一上桌就香味四溢，孜然的香氣與肉串的油脂香一起竄入鼻中。

以前在別的地方吃過烤得不太熟，也沒啥口感的羊肉串，但是回館的羊肉串真是有彈性！
淡淡的羔羊獨特滋味，不腥不羶。
牛肉串則是鮮甜味明顯，也是非常有彈性。

‧孜然羊羔烙饃 280元


烙饃在寧夏料理中屬於主食類，烙饃即是烙餅，一份有八大片，要使用較硬或不發的麵團撖製。
烙饃的配方是老闆娘提供，請外頭代工廠製作。
擺盤如盛開的花朵，中間是羊羔肉與多種蔬菜拌炒，有蒜薹、西芹，同樣有加入孜然調味。
裡頭那鮮綠色的蔬菜，不知道是什麼菜，但是十分脆口，吃起來不像西芹也不像青椒。




‧將烙饃撕開包入孜然羊羔。烙饃剛上手可是燙手得很，請小心食用XD


烙膜吃起來很有韌性，是很耐嚼的有彈性，帶麵香，外皮烤得焦脆，內裏微鬆。
炒羊羔十分重口味，孜然香與鹹度都相當重，一定得配上烙饃一起食用，不然一定會受不了。

‧羊排火鍋 涮羊肉 300元(小)/500元(大)



本日重頭戲，羊排火鍋。
一上桌還覺得怎麼都沒有羊排的縱影，老闆娘說羊排在底下，先讓羊排煮一會兒後，再撈上來吃。
火鍋使用炭火加熱，上頭的蓋子控制火力。

‧有點羊排鍋會附上的青菜、金針菇、豆皮、寬粉與麻醬佐料。



‧還有涮羊肉片，看起來是好乾淨的粉紅色(￣y▽￣)╭



鍋內的料相當多，有羊肉丸子、菇類、凍豆腐等，還加入紅棗提味。
湯頭非常非常清甜，很好喝，從一開始的單純蔬菜清湯，煮到最後將底下羊排的油脂逼出，整鍋湯油油亮亮的。
但最強的是，就算浮滿羊排的油脂，湯頭卻是更加濃郁，更加香甜，喝起來一點也不會膩<(￣▽￣)σ"
羊排的肉質新鮮又柔嫩，很好吃，油脂好豐富，吃完覺得好罪惡啊啊啊啊啊〒△〒

‧羊肉丸子


四個人這樣吃下來好像是.....近兩千(偷偷聽到的?)
價位不太便宜，但是因為老闆娘本身就是道道地地的西北姑娘，將道地的寧夏美食帶來台灣。
若能以這樣的價格品嚐到道地的寧夏美食，我想也是值得的!!

羊排火鍋好吃吶>//////<


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完全圖片版：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=dieforfood&book=483

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　◎店家資訊◎
　
　名稱：回館西北麵食
　地址：台北市信義路四段265巷15號
　電話：02-2754-9924/ 0989-154-033
　營業時間：11:30~14:00/ 17:30~21:30 週六日 11:30-14:00;
　　　　　　(每月第一、三週日為公休日)
　本文網址：http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/10492465
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