2012年2月22日

【歐陸法式】馬旦馬須法國館 Madame monsieur - 台北松山



馬旦馬須每個月的第一個週一會更新當月菜單,這已經是十二月菜單了,所以就當作參考參考看看囉●( ¯▽¯;●

這算是我去年提早過的跨年餐,超有心路克知道跨年夜我即將與工作奮戰,於是就提早約了出來吃個飯;前陣子正好涼意姐回國處理事情,用餐時聊到關於Your Kitchen宅食和馬旦馬須Madame monsieur,於是就決定來這裡用餐了,也在之後一週內去吃了宅食,兩間都是法國館子,但風格不太相同,我都還挺喜歡的。 

尤其是這種一個月更換一次菜單的餐廳,總是更能激起人的好奇心,加上我個人很吃這套,一旦喜歡上一間餐廳,就會開始期待下個月、下個季節,又會有什麼新菜色出現。

‧敦北長春路口附近,店面有些隱密,但因門面寛廣很難不去注意到。




Madame monsieur 是法文的夫人、先生,音譯成中文是馬旦馬須,乍聽之下會讓人誤以為是哪來的新疆或蒙古餐廳XD
我自己第一次聽到時,以為是賣中東菜的(掩面)

晚餐通常有兩種菜式可供選擇:
長套餐/Long menu NT$ 980 (Plus 10% service fee)
(內含5道菜 + 1白酒1紅酒 + 哈肯舖法國麵包搭配總統牌鹹味奶油 + 法式風味茶或黑咖啡 +手工甜點) 

老饕級加長套餐/Super long menu NT$ 1980 (Plus 10% service fee)
(內含7道菜 + reserva等級白酒、晚摘甜酒及紅酒各一杯 + 哈肯舖法國麵包搭配總統牌鹹味奶油 + 法式風味茶或黑咖啡 + 手工特製甜點)

由於是每月更新的,我當時吃的十二月菜色名字我就沒記得了。
當天我與超有心Look皆點了長套餐。

‧house餐酒白酒


冰鎮過後的白酒真的是好順口,在口中甜甜的,是個好的開始。


‧煎蝦仁與干貝溫沙拉佐草莓醬汁



聽到草莓醬汁的時候我還抖了一下,因為沒有吃過沙拉淋草莓醬汁的,但結果卻是讓我十分喜愛~( ̄▽ ̄)~
簡單的蘿蔓生菜淋上草莓醬,大大的加分,草莓醬汁甜甜的,但不會甜得令人發膩,草莓的可愛香氣在口中擴散,十分的神奇,配上生菜相當對味!


‧哈肯鋪麵包


哈肯鋪的法國麵包配上總統牌鹽味奶油。
哈肯鋪的麵包原來這麼好吃,很有嚼勁而且會越吃越香,平常吃西餐時麵包都不敢吃太多,因為很容易飽,但這裡的麵包讓我一口接一口地吃光了。

‧白蘭地鴨骨清湯佐炒蛋與法式燻鴨胸片佐松露醬


湯一端上桌時,確實讓我疑惑了一下,略帶褐色的澄清液體中擺著佐上松露醬的炒蛋,底下壓著一片橘紅的法式燻鴨,很簡單很簡單的一道湯品,但喝下第一口後,那費時的熬煮、鴨骨的清甜與多層次的滋味一掃我的疑惑;略帶奶油香氣的炒蛋與松露醬一同入口,又滑又Q,淡雅的融合在一,相當美味。
底下的法式燻鴨肉質有彈性,十分香甜好吃。


‧磨菇奶酪佐白花椰菜泥淋巴沙米可醋


很妙哉的一道料理,我個人也是相當喜歡。
這雪白略灰的奶酪居然是蘑菇口味的呢!!!!底下那謎樣淡黃的泥狀物是花椰菜泥,佐上彩椒絲再淋上巴沙米可醋。
這四樣東西的組合讓吾人十分十分十分十分地喜愛!!!(*′▽‵)~o
蘑菇奶酪的滋味真的無法形容,但那是令人愉悅的口感與口味,我一直以為只有很硬的棒狀物吃在口中會令人愉悅(喂!!)
花椰菜泥很微妙,就是像在吃嬰兒食物的花椰菜口味,巴沙米可醋濃郁的焦糖味與醇醇的厚實酸度,與清爽的奶酪和菜泥一同入口,非常好吃!


‧house餐酒紅酒


科科,第二杯酒>/////<



‧鹽烤雞肉佐奶油炒葡萄



泥砍砍泥砍砍,這油亮肥美的雞腿肉與烤得金黃的香酥雞皮,淡淡的紫色炒葡萄與醬汁,馬旦馬須將許多平常不會聯想在一起的食材結合起來,讓Fox一整個驚豔;雞腿肉質不在話下,十分有彈性且結實,突然來一個淡淡的葡萄香甜,對味到他們似乎原本就是該這麼配對的,這道料理個人認為是當晚的亮點,激賞呀!v( ̄︶ ̄)y

主菜的部份也有選擇:
勃根地紅酒燉牛肉/勃根地紅酒燉豬肉/煎鱸魚佐蕃紅花醬​汁(主菜三選一)

‧勃根地紅酒燉豬肉



‧勃根地紅酒燉牛肉



主菜也是精采,豪邁的大塊蘿蔔與馬鈴薯,濃郁的紅酒香甜醬汁與燉得入口即化的豬肉與牛肉。
用刀叉輕輕一擺就分離的紋理,真的一入口就化開,尤其豬肉有一塊肥油的部份,那裡真的超香超滑,且即便兩份主菜的肉類不同,即使調味相同的情況下,吃起來也是不盡相同,我個人喜歡豬肉多一些。


‧法式風味熱茶


不知道是什麼茶類,可是很好喝,非一般茶味,有點像康福茶。


‧馬旦馬須手製甜點 烤布丁蛋糕



烤布丁蛋糕外頭還有一層酥皮,上頭淋上香草奶油醬,還能看見一點一點的黑色香草籽;溫熱的布丁在口中甜得很內歛,一種又像布丁又像蛋糕介於中間的口感,十分濕潤,QQ的,是很微妙的感覺說不上來,做了個很棒的結尾(〞︶〝*)

這餐吃下來很滿足,每道料理都有讓我為之一亮的感覺,雖然料理看起來簡單、純樸,比較像是法式鄉村料理,與宅食是不同的風格,可是就是這種樸實才更加讓人感覺幸福;除了馬旦馬須晚上的套餐外,店內的馬旦三明治與馬須三明治也是讓我很有興趣,加上二月開始試賣早午餐,更是讓我躍躍欲試。
這會是讓我想再訪的店:)


可是吾人這個月錢撒得好多好快好豪爽囧
前幾天機車壞掉我瞬間變成殘廢一枚......坐公車坐到頭暈想吐,轉車轉到迷路,結果車行打來說是汽門壞掉,噢真的是,噴了三千五啊啊啊啊啊!!!!
三千五我可以吃三頓馬旦馬須的長套餐呢Q口Q

可是還是要慶幸,能夠花錢消災的事,都是小事,平平安安的過著生活,快快樂樂健健康康,傻氣的過生活,是最棒的。






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完全圖片版:http://www.wretch.cc/album/album.php?id=dieforfood&book=626

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 ◎店家資訊◎

 名稱:馬旦馬須 Madame monsieur 
 地址:台北市敦化北路165巷11號
 電話:(02) 2545-1001
 營業時間:11:50~23:00(點餐至21:40) (五)(六)到24:00(點餐至22:00)
 官網:http://www.mdms.com.tw/
 本文網址:http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/10552734
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6 則留言:

  1. 哈哈~~
    同學妳在週刊曝光!!!

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    1. 哈哈!!! 對XDDDD
      被發現了好害羞>/////////<

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  2. 這家雖然在口袋名單可是一直沒認真去看過地址,
    原來離我公司這麼近!
    早午餐也很吸引我...

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  3. 真的好好吃 好想每個月吃一次 哈~
    不過看到這篇 就想到相機不見 幹...

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  4. 這間需要定位嗎???

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