【日本料理】博多一風堂 IPPUDO TW 炫風抵台 - 台北中山

真的是像洶湧的龍捲風抵達，在原本已漸漸靜寂下來的五條通引起極大的騷動。

講到一風堂又要講到一個讓我極為捶心肝的故事，還記得2月的時候，Fox去了一趟九州，還在博多住了一晚.......
然後，姐姐我沒有去吃一風堂呀╰(〒皿〒)╯
不甘心的點在於九州實在不是一個相當熱門的旅遊地點，更不會有人特地飛過去吃一風堂，結果蠢人如我都抽獎抽到去九州玩了結果居然就這樣與它擦身為過，我TMD在佛前求了五百年，化身為石橋，只為了你從橋上走過(啥?)

然後一風堂現在來台灣了╮(′～‵〞)╭，但我無法做任何比較，只能從友人口中聽到" 跟日本的味道一樣 "去得知。
所以本篇結論就是友人說的：『就是日本的味道無誤。』

XD

5/3一風堂就會正式開幕，還有兩天，想吃的朋友也別傷心，有兩天的試賣，你可以去跟人群奮鬥，早排早享受。

5/1 11:00~14:30 18:30~21:30
5/2 11:30~14:30
5/3 正式營業
《一風堂完整中文菜單請點我》

‧試賣造成的驚人排隊人潮。


雖然排隊排得很長，但翻桌的速度也是十分地快速；一風堂的裝潢以鬼為主，讓我好喜歡，廚房外牆上還以一風堂的餐具為素材，以一風堂最具代表性的元祖拉麵名稱配色，紅色代表赤丸新味，白色代表白丸元味，紅白配色吾人最愛。
讓我們覺得很微妙的是，當我們入內後，並沒有所謂一走入內店，濃郁的拉麵香氣撲鼻而來這回事，反而還是很清新的空氣，這好像不得不說廚房的抽油煙系統很NICE XDDD

‧人聲鼎沸人聲鼎沸人聲鼎沸人聲鼎沸。


‧連椅子都是紅白配色。


《一風堂完整中文菜單請點我》
菜單就放在桌上，點餐不會猶豫太久，因為麵類就只有三種，白丸、赤丸與辣肉味噌。
還有一些台灣店才有的小菜類；點餐的時候店員會詢問麵的硬度，我們全選了硬麵，硬的好，大家都知道(羞)

桌上調味料也很簡單，只有辣油、芝麻，與餃子醬油，還有新鮮大蒜與大蒜的擠壓器。

‧好好玩的擠壓器。


‧澳洲和牛沙拉 200元


小小一盤要價200元，我倒是沒吃這生牛肉，只淺嚐了沾上胡麻醬的生菜，很舒服的味道。

‧辣味翠玉溏心蛋 55元


這道溏心蛋很香，香在那淋在周圍的油，這道我也沒嚐，別人點的。

‧一口酥炸牛舌 140元


一口酥炸牛舌相當不錯，尤其是特製的日式沾醬，酸酸甜甜的，在口中會回甘；牛舌外酥內嫩，很有彈性。

‧赤丸新味 230元


多了獨門特製的辣味噌醬與香油，我有偷喝一口赤丸的湯頭。

‧白丸元味 200元


白淨的碗中盛著濃郁乳白的豚骨湯頭，簡單的薄切叉燒，與博多特有的極細麵，撒上青蔥，如此。
不像其他的拉麵裡頭配料有筍乾與玉子等，一風堂只有這般的簡簡單單。
不過要追配料Toppings也都是可以的，有叉燒、半熟玉子、溫泉玉子、蔥、黑木耳絲、海苔可供選擇。

再者，為了保持博多極細麵的口感，一碗麵中不能放入過多的麵，想要追加麵量的話，可以加40元的替玉(加麵)，店家就會煮另一盤麵送到你面前再加入湯碗中。



‧一風堂的經典，細心熬製的豚骨湯頭，浮滿豐富而香醇的豬背油。


原來這就是濃到轉為甘甜的味道，滋味是濃的，湯的口感喝起來是溫順的，口味以日式拉麵而言不是重口味，但對台灣人來說應該還是稍嫌重了些。

‧博多極細麵，我超愛!!!!!!!v(￣︶￣)y


麵條可選擇硬、普通、軟等三種程度，吾人選了硬，且這個口感真的是超棒的(嗯?)
(*￣▽￣)/‧★*"`'*-.,_,.-*'`"*-.,_☆,.-*'`"*-.,_
非常有嚼勁，有點像金門麵線的超彈性版，十分的討喜。
至於叉燒，很柔軟，我個人對叉燒沒有太大的感應，我還是比較喜歡表面有炙過帶焦香又油的那種。

‧吃了一半原味後，剩下的另一半一定要加入新鮮、又可以自己擠壓的大蒜末呀!!!!(￣y▽￣)╭



不是我在說，這大蒜實在是新鮮到有點難壓XD
很脆很硬，使力握下後，愛的大蒜泥就生出來惹ˋ(￣▽￣＃)ˊ，有夠香。
整個湯頭的味道也就更上一層樓，而且是新鮮的蒜香，Fox極愛!
記得一定要善加利用這些犧牲奉獻的大蒜們，它會讓湯頭整個不一樣。

‧滿滿的新鮮大蒜補入，粒粒飽滿又圓潤。


‧博多一風堂由乾杯集團引進。


距離正式營業還有兩天，想先嚐鮮的捧油就抓緊試賣的時間去現場嘶殺吧，早排早享受。
不過台灣一風堂沒有免費小菜、要10%服務費、叉燒只有兩片這樣。

5/1 11:00~14:30 18:30~21:30
5/2 11:30~14:30
5/3 正式營業




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完全圖片版：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=dieforfood&book=663 

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◎店家資料◎

名稱：一風堂IPPUDO
地址：台北市中山北路一段85號
電話：(02)2562-9222
營業時間：尚未知
本文網址：http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/10556130 
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