【約訪】Dancing Pig 豬跳舞小餐館 從頭吃到尾的全豬餐 - 台北東區

想要徹頭徹尾地將豬整頭吃下肚，大肚皮絕對是個絕佳的選擇。

真的是徹頭徹尾，豬跳舞是一間以食豬為主的餐館，運用不同的料理手法與創意將豬的滋味表現得淋漓盡致；當然，豬跳舞本身也是義式餐館，除了好吃到讓豬跳舞的豬料理外，也有幾道來Fox自很喜歡的大肚皮，同樣是老闆Jason所經營，Jason主廚對於料理的熱忱與積極，從他分享在臉書上的大大小小活動就能看出。

用餐的時間已有點久遠，久遠到我覺得會隨季節更新的豬跳舞新菜單似乎都已經快出來了(掩面)
但是還是要分享一下這次的試吃心得(＊′▽‵)~o
《完整菜單大圖請點我》
隨便附上：大肚皮義式餐坊2012.4新菜單

‧豬跳舞是一間從你還沒走進去就能聞到濃濃豬味的特色餐廳。


‧門口有豬。


‧擺設是豬。


‧連牆上貼的都是豬。派大星是來亂的可以忽略它沒有關係XD


‧營業時間旁也有豬。


‧連牆上介紹菜色的黑板也是滿滿的豬豬豬豬呀(￣y▽￣)╭


豬跳舞每天都會推出不同的特餐，天天不同，限量是殘酷的，早來早享受，晚來看人吃！
單點主餐也可加100元升級為套餐，多了個每日好湯與70元的飲料，超過可補差額。
至於前菜的部份就幾乎都得單點囉。

‧綜合野菇附生菜 150元


哪裡有野菇? 這道前菜剛端上來的時候，我一度以為菇菇都被Mushroom的玩家們採光了(默)
但翻開生菜後會發現它們被完整地覆蓋在底下，簡單調味炒過的野菇還帶著溫熱，與酸甜油醋醬汁拌過的生菜一同入嘴，多汁且清爽開胃。


‧酥炸豬耳朵2.0版附酸豆美乃滋 180元


在來用餐前我最期待的就是這道酥炸豬耳朵，創意十足，還會更新，當時是2.0版，不知道現在更新到哪兒了(笑)
這豬耳朵一上桌，超級無敵香的，一旁附上酸豆美乃滋，還沒吃我就完全能想像這兩者的口味將會是多麼地合拍。
又香又脆像吃零嘴，一口接一口無法停止；豬耳朵的鹹香加上酸豆醬的酸甜，超下酒良品!

‧有卵小卷沙拉 210元




採用的是宜蘭的有卵小卷，是真真正正的小卷蛋，烹煮過後粒粒分明、顆顆剔透，小卷新鮮有彈性，還帶鮮甜，小卷卵在口中帶幼兒的香氣(那是啥?!)， 口感奇特。

‧香料蕃茄七隻蝦義大利麵 360元


我覺得服務人員一定會覺得很煩，因為每組客人一定都會問：所以一盤麵裡真的是七隻蝦?
答案是肯定的，這是廚師群們得出來最為合適的鮮蝦數量，多一隻嫌過，少一尾嫌虛，七隻蝦剛好。
這道料理口味微辣，溫和順口的義茄調味是少數我能接受的，還不錯。

‧哈佛脆皮嫩肉雞 360元


烤得金黃香脆的雞皮，內裏很嫩又多汁，烤半雞是道需要功夫的料理，今天吃到的恰到好處，不老不韌。




‧爐烤豬蹄肉捲、煙燻脆腸佐肉汁 500元


這道佳肴是本日我的最愛~(￣▽￣)~連底下的起司馬鈴薯泥也是極度合我胃口。
這道菜將柔嫩而多膠的蹄肉剁碎，末不至泥，並揉入幾朵大塊帶皮豬蹄肉，重新塑型成豬蹄狀(應該真的有塑型不是我太有想像力吧?XD)
將肉捲對半切開，油亮的斷面，油汁潺潺流出，誘人不已。
肥美的肉汁與嚐起來滑口濃郁的肉餡，偶爾還能嚼到彈性十足的豬皮肉，入口即化我激賞不已。

起司馬鈴薯泥與肉汁的結合更是讓我將它吃乾抹盡。




‧傳統西班牙豬肉燉鍋 480元



『我們為了它花了一點時間，讓你把豬從頭吃到尾。』
豬肉燉鍋稀奇! 至少我是一次品嚐到這樣的料理，訂作的豬型木盤，讓整道料理一上桌就讓人：哦!!好豬。

真的是將整頭豬的精華都濃郁進了這小小一盅的燉鍋裡，豬味十足，非常的豬，濃郁的秘密我想就是來自內臟的長時間燉煮，它安靜地等待你吃下第一口，然後將被壓縮的風味在口中瞬間爆發，頗為驚人的滋味。一旁附上酥脆麵包讓你沾著吃。



不過這豬味並不是人人都能接受的，但可以試試，說不定你會驚奇於它就是如此地豬。




‧鄉村燴豬舌燉飯 320元


這是厚顏無恥的吾人要求來的半份(掩面)
因為我實在太喜歡大肚皮的燉飯，看到豬跳舞也有豬舌燉飯，不點實在心癢難耐，又吃不了一份，於是就有了這東西.....
我只能說，Jason的燉飯真的是太太太合我胃口的，我喜歡得不得了，豬舌的瘋狂嚼勁讓我不顧八分飽的肚子讓它直逼九分。


‧麵包布丁佐香草冰淇淋 110元


這陣子似乎很常吃到布丁蛋糕，而我也相當喜歡這種甜點，那種介於布丁與蛋糕間的口感著實讓我著迷。


‧拿鐵咖啡、香甜蜜桃茶、精選紅茶


豬跳舞在我撰文分享之前，我就已經推薦了許多身旁好友去吃，評價也都相當不錯，不過價位就是會覺得偏高。
但我個人卻覺得這樣的價位能夠將豬從頭到尾地都品嚐到，且富含創意，又是以豬為主的特色餐廳，沒什麼好挑剔的了ㄟ(￣▽￣ㄟ)，老話一句見人見智了。
況且，在激戰的東區裡，豬跳舞還不收服務費哩，除了你很手賤地去抹了他們家的黑板，老闆可是會從廚房衝出來要你付20%的服務費唷XD







以上，老闆說他會收20%的服務費是認真的(點頭)


就像你看到我說臉書上搜尋Fox Lu很可怕不要加是一樣的呀!!!!
我看到那句話也超想手賤去抹黑板的，當然，最後，如此有氣質、有涵養、又純真的吾人，自然是忍下來了......

↓ 很可怕，拜託真的不要加。
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完全圖片版：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=dieforfood&book=628

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　◎店家資訊◎

　名稱：豬跳舞小餐館
　地址：大安區光復南路290巷48號
　電話：(02)2731-6469
　營業時間：午餐:11:30~14:30/17:30~21:30 (週三公休)
　本文網址：http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/10555499
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