【東南亞】平價的道地風味 慶城海南雞飯 - 台北松山

一直有聽聞過慶城海南雞飯，尤其我又相當喜歡雞肉，還有拌上雞油的飯，像是台灣的嘉義火雞肉飯我就很喜歡。

海南雞飯是源自海南省文昌市的菜餚，不過大家一聽到海南雞飯卻會先想到的是新加坡，是也難怪，因為將海南雞飯發揚光大的是在新加坡。
我理解了一下，文昌市稱此菜餚為文昌雞，源自於雞種，頭小、頸小、腳小、頸短、腳短，聽起來真的是很悲劇，以後若是關了燈摸了褲檔結果令妳大失所望的話，妳可以很隱諱的說：不好意思，我不喜歡吃文昌雞(並送給他一個比陽光還燦爛的微笑)

同時還可以測試對方是不是個懂得這種高格調黃腔的人(沒必要懂啊!!!!)

移民潮將文昌雞傳到了新加坡，因來自海南而稱之為海南雞飯，至於雞種的問題，我想其實就跟嘉義火雞肉飯之於小吃店的雞肉飯一樣的意思。
海南雞飯演變至今是僅承襲料理方式及口味，成為大眾小吃，就像雞肉飯並不一定使用火雞肉一樣。

不過其實這些都不重要，哈哈哈哈哈哈。

‧因為我終於吃到慶城海南雞了。


這天其實是兩個小時內的第二餐，我在長壽三好庵已經吃了一份烏龍與蒿麥綜合涼麵，然後就立刻來到這裡吃海南雞飯，這實在太瘋狂了傑克!!
但是融合著雞油、充份吸收雞汁的乾米飯仍是誘人不已。

‧一號餐：雞+飯 70元


剛吃飽自然是來份最簡單的一號餐，飯+雞，再些許小黃瓜。
還有二號餐90元，有飯+雞+配菜，就像自助套餐一樣；單點雞肉則是50元。
一旁還有兩種醬，一種是黑醬油膏，另一種是青蔥醬，而且是滿滿滿的綠蔥，滋味相當重，我個人喜歡青蔥醬。

‧漂亮的樹綠，像是夏天的葉子般的顏色。


‧油油亮亮的雞皮，略帶晶瑩剔透的感覺，看起來就好吃透了的樣子XD


‧還有先炒得略乾以利吸收雞油及雞汁的米飯，除了雞脂的郁郁香氣還有淡淡的米香。


之前吃過一些小吃店的海南雞飯，不過通常都是直接將雞肉與蔥醬及雞油淋於飯上，吃起來濕潤；慶城的雞飯吃起來略乾，但不失其香氣，沒吃過地道的海南雞飯不知道是否它吃起來應該就像是這樣，就像泰國米蒸出來略乾，吃起來分明，為了與各式咖哩醬做最完美的搭配。

沾了蔥醬的雞肉更香了，雞肉也很有彈性且多汁，蔥醬相當的鹹，很適合原味清甜的清蒸雞肉，我挺喜歡的。
大家總說它退步了，我實在很想知道它以前吃起來怎樣，呵呵，現在的海南雞飯我也覺得很好吃這樣。
尤其是雞肉，但我想關鍵是在於用雞油煮的蔥醬，嘖嘖.....

漲了價，不過我還是覺得可以接受，就跟一個便當一樣的價格，就算是一號餐，還是能吃到一整份超優秀的雞腿肉，很值得。




我突然想吃雞肉飯了。


慶城海南雞飯
地址：台北市松山區慶城街16巷8號
電話：(02)8712-1200
營業時間：11:00~21:00 （周六、日公休） 

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