【歐陸義式】Osteria Porcellino 野豬慢食 - 台中南屯

2013年3月20日

【歐陸義式】Osteria Porcellino 野豬慢食 - 台中南屯

套句這天付完帳單的某猴說：『野豬慢食....因為不便宜，所以要慢~慢~吃~』XDDDD

但其實野豬慢食對"慢食"兩個字的定義是：慢食不是慢慢吃；慢食不是速食的相反詞。慢食是一種生活態度。

八百年沒回台中了，一回來當然是揪了以前在台中唸書的摯親朋友們出來吃飯聊天，這幾天大概是月亮和金星呈了什麼90度角，導致情侶吵架，在連哄帶騙(?)並用請客當條件，還要給久違回台中的吾人面子的情況下，女方終於勉為其難答應了與男方坐在同一張桌子上吃個晚餐(￣▽￣＃)﹏﹏
幸好這間餐廳就是鄭青青想吃的，因為剛好在她家隔壁，當天下午拿不定主意要吃什麼，她想起她家附近開了間很有架勢的餐廳，上網辜狗了一下後，就立刻打電話訂位了，一開始就訂了三個人，但到了現場看了一下安排的是四人桌，就提早請店員多擺一份餐具了，可能因為一直以來，我都知道他們不會真的鬧翻吧，果然是摯親(笑)

‧很喜歡廚房外面的這面木條拼成的牆面。

‧連門也是，推開大門，是一整排繽紛的吧台椅，挑高的設計沒有壓迫感，十分舒適。

漆成黑色的天花板與踩在底下灰冷的水泥地漆，是沉穩的氛圍來源，但是大膽地在每個小角落擺放鮮明色彩的擺飾及家具，還有長椅上那盞使用紅酒瓶製成的吊燈，讓沉穩中帶點活潑，幾乎每個地方都不單調，都能發現生動的小東西，非常喜歡。

‧我們進場時，店內幾乎是坐滿的。

‧用餐完畢後再拍一張，是不是很明顯能看出上黑下灰的穩重，因為點點色彩而生動了起來。

‧連廁所入口也是不無聊，小小的義大利靴，簡單介紹來自義大利的美食。

‧木條牆選得好，椅子色彩也選得好，這種又暖又沉靜的配色，讓人好想蝸居在這裡，下一秒就會想要發芽了(?)

‧網誌裡看壓縮過糊糊的，完整菜單大小請點我。

餐單兼有套餐價與單點價可選，套餐內含每日湯品、麵包和飲料。
飲料則是單上的都可以選擇，不用另外加價；季節菜單我想應該就是會隨著季節而改變的菜色，這回去吃的時候是一月底，還算冬季，不知道現在春初的季節菜單有什麼呢?

‧開胃前菜：瑪茲瑞拉起司羅勒蕃茄、水漬蒜頭

水漬蒜頭的口感非常鮮脆，就像沒醃過的新鮮蒜頭般，酸酸甜甜的；瑪茲瑞拉起司的滋味略為恬淡，就是個簡單的開胃小品。

‧餐前麵包佛卡夏

所有餐點中最美中不足的就是佛卡夏，帶有麥香與義大利香料味，但真的是非常的乾，我剝了兩口就放棄了。

飲料可餐前上或餐後上，我們選擇了餐前上。

‧英國Hampstead有機皇家洋甘菊

其實我真的不記得這天是點紅茶還是洋甘菊茶......只記得很好溶的紅方糖(掩面)

‧古早味冬瓜飲、天然蜂蜜氣泡飲、水果氣泡醋飲

其他冷飲使用真空杯，這種杯子可以內保溫、外隔溫，無論冷熱，減少冷飲或熱飲從杯壁散出的能量，拿在手上時也不燙手或太冰。
古早味冬瓜飲真的非常古早味，是台南的味道，看了菜單才知道，就是義峰的嘛!!!(‵▽′)ψ
蜂蜜氣泡飲是可以想像得到的味道與口感，至於水果氣泡醋飲，這天的確實是淡了些。

‧每日湯品南瓜湯

‧瑞可達白花椰乳酪餅、玉米糕、義式酥炸深海甜蝦 90元

玉米粉類製品是義大利很家常的主食，吃起來沒什麼特別的味道，主要功能大概就是澱粉來源之一，所以也會加入其他調味做出很多變化，不過我個人是一直沒有很習慣原味，炸過的玉米糕依然是很純樸的滋味；深海甜蝦的部份新鮮，蝦殼也炸得酥脆可以直接吞下，滿口的鮮蝦味；白花椰乳酪餅我個人相當喜歡，外酥內軟，咬下去是撲鼻而來的乳酪香氣，口味偏重。

‧香煎馬鈴薯麵疙瘩、熱內亞風慢燉肉醬 430元/350元

馬鈴薯麵疙瘩的模樣真的是很惹人憐愛，尤其上頭一條條煎盤的痕跡，單吃這麵疙瘩，外頭有烤麻糬的脆，內裏感覺像是口感鬆軟的麻糬，好像有點黏，但也不會太黏，馬鈴薯的香氣取代了米香，相當微妙的口感；慢燉肉醬看起來誘人不已，肉醬濃郁香氣足，蕃茄的酸甜十分突出，於是肉醬雖濃但卻頗爽口；算是沒吃過的新鮮體驗。

‧米蘭風味燉牛膝與鹽味奶油小洋芋 570元/490元

我很喜歡這道菜的醬，這三道菜雖然都是蕃茄調味，但是三種醬料的呈現都很有特色。
依然是蕃茄酸甜味十分明顯，牛膝軟而不爛，輕鬆一剝就能骨肉分離。

‧雪莉酒配燉雞佐起司薯泥 570元/490元

雪莉酒醋與蕃茄的果酸一入口會帶股醋勁，宛如看到兩個女人在為燉雞爭風吃醋，很扎實的灌入口鼻。
有些太醋我不是很能適應，不過起司薯泥我張開雙手歡迎它XD

‧紅酒可可慢燉鴕鳥排骨 570元/490元

終於到了我的主食，這是一道很"困難"吃的料理╮(′～‵〞)╭
鴕鳥排骨就像更粗壯些的牛尾骨，星型的骨頭外頭圈著肉，想要嚐到這骨邊肉，刀叉技巧可要不錯，最重要的是耐性(認真)
幸好這鴕鳥排骨燉得很透，大部份地方輕輕一刮就下來了，刮不下來又和骨頭藕斷絲連的部份則會讓人很想不顧吃相就拿起來啃。

鴕鳥排骨主要先以紅酒與蔬菜醃製過，再放進鐵鑄鍋內燉至柔軟，加上骨邊肉肉質細緻，入口就會化開；味道很類似紅酒燉牛肉，不過油脂偏低，鴕鳥肉也一直被視為能夠取代牛肉的紅肉，因為低熱量、低脂肪、低膽固醇，不過這點對於真的就是想吃牛的人而言，應該一點影響也沒有(笑)，因為就是想吃牛嘛XD

野豬慢食的餐點都有水準之上，價格我個人倒還能接受，當然也很有可能是因為某猴買單(￣y▽￣)╭
燈光美、氛圍輕鬆，是很適合朋友聚餐兼聊天的地方，也很適合修護情侶關係，科科。

這天，功德圓滿，和摯親們吃到飯，又讓兩人和好，老天還不快讓我中一下頭獎(吶喊)

還有，野豬其實跑超快(點頭)

Osteria Porcellino 野豬慢食地址：台中市南屯區大進街697號
電話：04-23206800
營業時間：(二) - (日) 11:30-14:30/17:30-20:30
粉絲團：http://www.facebook.com/Osteria.Porcellino

台中的食記年代都久遠了還是看一下台北的義式餐廳吧
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