2010年6月27日

【北台灣小吃】景美夜市 雙管四神湯 - 台北景美



今非昔比的呀╮(′~‵〞)╭

景美夜市非常有名的雙管四神湯,住在這附近的Fox其實還挺常吃的,不過整理照片時想起有去年吃的照片,就一併整理進來了,這一併,才真的會發現,哪裡不一樣。
首圖是最近這陣子吃到的油飯,而下圖呢~噹噹。

‧這是去年十月底的小碗油飯。



光是這個醬,和這個芫荽的量就差多少,而且以前在餐桌上會提供油飯的醬,可以讓客人自己加,現在都沒有了(〒△〒)
於是最近這陣子去吃的那次,就算是很小很小的油飯,我根本吃不完,因為入口索然無味又相當乾,把上頭僅有的醬拌完後,底下全乾呀;而且煮得口感也非常不同於之前,以前的米粒水份較為飽滿,口感是有嚼勁,軟中帶硬,現在看圖就知道,這是一種硬中帶軟的米粒樣,較為分明。
當天吃的時候,真的不覺得這是當初景美夜市引以為傲的油飯。

‧蚵仔麵線



蚵仔麵線乍看之下沒什麼差,蚵仔依然給得相當大方,但一吃就知道有差。
麵條變水了,而且調味也沒有以前那麼夠味。




麵線裡頭會有一點小腸,湯頭帶點柴魚香,真的很可惜這麵線的調味變淡了,它以前真的好好吃啊!!!(〞︶〝*)
不過我想對大部份的人來說應該還算剛好的口味,只不過如果想吃重口味的麵線,我會推薦景美夜市中間那條的阿昌麵條,臭豆腐我個人覺得還好,但麵條相當美味,尤其是裡頭的滷大腸,非常入味,是我來台北吃到現在沒有改變的味道v( ̄︶ ̄)y

‧雙管四神湯是其特色


去年吃過一次,沒吃過的人可能會以為是湯裡有兩種腸子,其實這樣想沒有錯的呀XD
是有兩種腸子,不過這兩種腸子是圈在一起,緊密結合(* ̄▽ ̄*)
一個在裡面一個在外面(開始謎笑)

雙管四神湯裡的雙管我個人非常喜歡,當然不是除了它特別外,而且是口感非常之有彈性,裡頭還有飽滿湯汁,而且洗得挺乾淨,沒苦味沒屎味XD
不過最近沒在這裡吃過雙管,雙管有一點天價,偶爾為之即可。

‧單管四神湯


一般最常看到的四神湯,有一點不同的是這腸段較長,至於味道,個人也覺得比以前稍稍地淡了一點,酒味也算是輕微,為了應付大量的外來客而調整的口味(?),薏仁可能都去美白了所以所剩不多。
腸子很新鮮,也很有嚼勁的口感,相較之下這湯頭弱了點。



圖片是會說話的,就算相機有差,也不是快門會把芫荽吃掉、把麵條變水;每天晚上經過,排隊的人潮從景美街排出來到景文街上,也因此Fox只挑雨天去光臨,也就是說我最近這天去客人並不多,但出來的餐點卻仍是如此,有種心痛的感覺,已經不會是別人問我景美有什麼好吃的時候,我會不加思索的回『雙管四神湯呀~』的那種時代了(蛤?)

如果是去喝雙管四神湯,我會覺得ok,沒有問題,因為它有特色,而且腸子的部份新鮮、好吃,乾蚵也可以點來吃,因為這些都是主餐裡的重點配料,單吃很好吃,如果多了麵線、多了四神湯底,只會拉低好感度,可惜。
至於油飯,就讓它風去吧,我當天吃不完,腦海中一度有覺得它難吃的念頭,但我仍然會說它不合我胃口而已,因為還是喜歡的人一定大有人在。

如此如此,一般一般,希望他們早日回到以前的好品質。

名稱:雙管四神湯
位置:景文街五十嵐對面豆花、鹹水雞攤的巷子走進去就是(排很長,也不會看不到XD)

好在景美還有另外一家油飯(打滾)

(快離開景美了才開始景美夜市回憶錄XD)

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完全圖片版:http://www.wretch.cc/album/album.php?id=dieforfood&book=381

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◎店家資訊◎

名稱:雙管四神湯
位置:景文街五十嵐對面豆花、鹹水雞攤的巷子走進去就是(排很長,也不會看不到XD)
價位/人:30~70元
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16 則留言:

  1. 會不會人 喜歡 有屎味 的 腸子呀 !!

    我個人是不喜歡 ~

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  2. 雙管腸被妳拍的那麻裸露
    它也會歹勢吧?
    偶看的腸子也跟著啾了起來
    哈哈...^^+1

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  3. 有空我一定會常來逛你的部落格!!!!

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  4. 往事不要再提...

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  5. 雙管是我口袋名單中一直想吃的一家店呢~~~
    每看一次就想吃一次...Orz

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  6. 好久沒去吃了ㄋ

    沒去對面吃冰和烤肉喔

    上次去吃人太多

    還被安排在巷子裡吃ㄋ~ㄏㄏ

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  7. 雙管四神湯好特別唷,想喝!

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  8. 我人是蠻喜歡吃油飯的。。。
    第一看到雙管呢

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  9. 老師,我只能說!!!!!

    幸好我去吃的時候他是好吃的!!!!!!!!!!!

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  10. 雙管真的縮水縮很大
    現在都到景美夜市頭(靠愛買那)那邊去買四神湯了
    在阿郎鹹酥雞旁邊,還有賣清蒸肉圓的小攤子
    整碗湯熬的超濃稠,
    還有薏仁跟蓮子
    畢竟這年頭要找到有蓮子的四神湯越來越少了阿(泣)

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  11. 還沒去吃

    他就先自爆了......

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  12. +7
    哇哇哇~~
    四神湯好好喝的樣子說
    那個腸子看起來也不油
    好讚唷!!

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  13. 雙管多少啊?!
    吃了之後可增強腸胃蠕動功能達2倍嗎!!

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  14. 呵 只能說 往事只能回味了

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