【試吃分享】元進莊 雲林元長家禽生產合作社《醉雞腿、四方燒鵝腿》

在家也能輕鬆上館子，不用繁複的料理方式，只要簡單的開封、加熱或剁殺(咦?!)

『元進莊』標榜『安全、美味、方便』，為全國首家專業製造家禽肉品的冷涷調理商品加工廠

元進莊原名雲林縣元長家禽生產合作社，為行政院農委會畜產試驗所輔導。2005年，申請通過歐盟HACCP的ISO22000系統認證，成為國內首家榮獲國際認證的食品加工廠；為了讓水禽飼義更專業化，迄今投入大量資金，優質、專業化的養殖環境，嚴謹的產品製造流程控管，做好生產流程一貫化的控管及提升加工技術，讓消費者吃得更安心更有保障。

這回收到來自元進莊的邀請，原本擔心外宿料理不便，還想婉拒時，心想既然不需複雜的食用手續，且元進莊被選為農產十大伴手禮，為推廣台灣畜產業，就不妨試試吧！~(＿△＿)~

不久後(應該說是相當快速)，就收到了一盒小小的包裹。

‧裡頭有油雞腿、四角燒鵝腿與鵝肉乾。


看了元進莊的網頁後，不難發現元進莊最主要的商品就是鵝、鴨、雞，三種鳥(喂!)
幾乎想得到的料理方式，都有。
醉雞呀、肉捲、鴨賞鵝賞、鵝肉香腸、醉雞油雞紹興雞，林林總總加起來也有個2、30種變化，滿足消費者多元的口味。
於是試吃品中來了個雞和兩個鵝，可惜了沒鴨吃吃。

‧四角燒鵝腿 原價270元/ 網路優惠價250 元


採用去骨鵝腿肉經按摩醃漬24小時、壓模成型，作成四四方方，如豆腐般玲瓏可愛的長方形，使用傳統的蔗燻煙燻法。

‧食用方法，解凍後即可食用，依個人喜好油炸或烤箱加熱後即可食用。


‧我們將燒鵝腿切片後，不經過任何加熱工序，直接食用。



粉紅帶嫩的肉色，及皮肉間晶瑩剔透的油脂，讓人心生憐惜(?)
一入口油香先散出，鵝腿肉緊實飽滿，很有彈性，燻得黃橙橙的皮帶有脆度，越咀嚼鵝肉的甜味越發明顯，相當好吃。



沒有嚐試加熱後的口味及口感如何，但解凍後直接食用就很令人滿意v(￣︶￣)y


‧油雞腿 原價250元/ 網路優惠價230 元


盒裝的油雞腿內含去骨雞腿一支與蔥油包，蔥油包是以紅蔥慢慢爆香爆來的。



‧食用方法一樣很簡單，切片淋上油包即可食用。


還說請勿加熱以保有脆皮口感，是有沒有那麼懶人料理呀~(＿△＿)~
連加熱就不用耶，一整個就很適合我啊!!!

‧我個人是覺得連這個盒子都可以不用了。


‧只要用把刀，不用九把刀，一把就好(不好笑)


輕鬆切片，毫無難度，袋內的油雞湯汁可留下當做沾醬或拌飯都很實用；切片的同時，可以發現油雞腿裡有著滿滿的肉凍，除增加濕潤口感外，也是油雞腿精華所在。

‧切片後將蔥油包淋上，閃閃發釀(~  ＞﹏＜)


‧精華所在的肉凍。



喜愛雞肉的Fox，本身不喜歡吃畜養的禽類，但是一口吃下這油雞腿，真是出乎我的意料\⊙▽⊙/
仿土雞肉質果然有一套，非常有彈性，而且相當入味，雞皮咬起來脆脆的，有點像吃木耳般；調味偏重但很夠味，肉凍在溫熱的口腔中化開，極香！
下飯極品，連袋中油雞的湯汁，我們拿來拌飯，不油不膩，好吃極了(〞︶〝*)


‧鵝肉乾 原價140元/ 網路優惠價120元


吃飽後就是看電視嗑牙的時候了，拿出剩下這包鵝肉乾，看起來似乎不適合牙口不好的老人家(挖鼻孔)
不過卻極為柔軟，鵝味明顯，肉乾本身很濕潤，有點和我們認知中的肉乾口感有些差異，但某T老人家就挺喜歡的。

油雞腿和四角燒鵝腿的表現可圈可點，而且將這兩道菜上桌只花了不到10分鐘，只有拆開來切一切，油包淋一淋，簡單佳餚噹噹~(上菜音效)
Fox對油雞腿讚賞有佳，無奈這類餐點大部份時間都得要出門上館子才吃得到，隨著冷凍技術進步與網路購物的流行趨勢(主婦越來越忙碌?)，半成品或成品食品宅配勢必會越來越盛行。

送禮、自用兩相宜，開封即食真的相當誘人呢，咈咈咈咈咈(￣y▽￣)╭
給有需要的人作參考啦!



元進莊網站：http://www.yjcfood.com

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