【TOP CHEF TAIPEI 頂尖美食饗宴】Danny’s Kitchen 丹尼斯法義料理 台北東區

出發到福隆衝國慶日出的前夕，我來到東區的Danny's Kitchen慶祝國慶日(真的假的?!)

好歹台灣也這樣風風雨雨地走過99個年頭，脫離兩位數的歲數自然要好好見證一下，明年的國慶日，是台灣第一個百年生日，當然還是會慶祝一下XD

今天這家Danny’s Kitchen丹尼斯法義料理是「TAIPEI頂尖美食饗宴」二十間台北人氣歐陸餐廳之一，名單為TAIPEI WALKER所提供。本活動由WOWtv娛樂萬花筒主辦，宣傳中華電信MOD97台DIVA Universal的Top Chef頂尖主廚大對決節目，特別舉辦的免費餐券贈獎活動。



Top Chef 頂尖主廚大對決節目，已有8季的比賽內容，曾獲得第62屆艾美獎最佳真人實境秀及被時代雜誌評為十大續集節目之一，目前於中華電信MOD97台DIVA Universal頻道播映，週一至週五晚上7點整，準時開廚。


抽獎活動的獎品內容，就在以下的圖文中，請慢嗑(￣y▽￣)╭

‧丹尼斯的位置相當好找，就在東區ATT鼎泰豐的正對面。




門外有提供吸菸區及菸灰缸，或是想走出來講個電話也有歇腳處。
已Fox事先已安排訂位，向門口的侍者報上姓名後，就直直地被帶後一樓的最底的小小包廂。

‧四人座包廂，有獨立冷氣與精油蠟燭與幕簾。


被帶進小包廂裡著實有種備受尊寵的感覺(〞︶〝*)
服務人員態度很好，講話也都輕聲細語。

‧菜單詳細於官網皆有資料，可點入。



接著我們入座，服務人員替我們打開餐巾鋪在大腿上，並詢問我們要氣泡水或礦泉水，向來覺得氣泡水不美味的我自然是點了礦泉水，一日偽男友(?)則點了氣泡水。

‧礦泉水 水資 60元/人


‧氣泡水 水資60元/人 放進一片檸檬作為區別，讓侍者在倒水時可以簡單分辦。


Fox注意到這裡會將礦泉水瓶冰鎮，讓水喝起來微涼低於常溫，相當舒服。
用餐期間倒水也不怠慢，都有在注意。

‧樓梯旁的酒杯、醒酒瓶。走路小心，在這裡摔倒應該很不得了(抖)


‧滿滿的都是紅酒杯，這裡的杯子足以應付包下全店的品酒會。


‧醒酒瓶，第一次看到醒酒瓶是在Abu，接著是日劇神之雫(btw Danny's Kitchen的一進門右手邊書櫃上有一整套神之雫漫畫XD)


‧一樓用餐區，燈光略為昏暗，並重點式地打在餐桌上，走一種暗色調的時尚風格。


今天來用餐的客群大部份為家庭，大人帶小孩前來，外場的背景聲相當活潑。

‧set好的餐桌。


‧小費筒，請把我餵飽XD 不過我不得不說"餵"寫錯了(被踹)


‧進門右手邊的書架上有有一些酒瓶，幾本雜誌與一整套的神之雫漫畫(￣y▽￣)╭


Danny's Kitchen裡處處可見利用葡萄酒瓶與酒桶融入擺飾中，讓人對其餐廳的性質一目了然。
尤其走到地下室，還有一整間放滿葡萄酒的小小隔間。待會兒吃飽再下樓晃晃。

‧桌上餐具，以及餐前麵包的小盤與抹刀。


‧開胃菜/鮭魚慕斯‧海鮮洋蒸蛋佐龍蝦汁泡泡



小巧而精緻地分成4層，扶著杯緣還能感覺到微微的熱度，服務人員說這要湯匙一次到底，全部挖上來，才能由下往上地將每一種不同的味道融合。
當湯匙接觸到最下層的鮭魚慕斯時，有一種像在挖冰淇淋的阻力~(￣▽￣)~

‧鮭魚慕斯由下往上，經過了海鮮蒸蛋還有龍蝦汁泡泡。


一股淡淡的鮮味飄來，龍蝦汁泡泡在鮭魚慕斯上游移，就像小丑魚在海葵裡悠遊般。
入口後龍蝦汁泡泡的鮮味最先跳出，再來是海鮮蒸蛋滑溜不已的口感，接著是鮭魚清香與魚肉細末在舌尖留下的微沙感，味道之變化極富層次。
我特別喜歡鮭魚慕斯在口中給我的感覺。

‧餐前麵包


麵包在布包裡暖暖地待著，如果天氣再冷一點我真的會很羨慕它們(笑)
兩種麵包，法式土司切片與葡萄餐包，我想應該是黑麥麵包之類的。



‧黑橄欖鮪魚醬與蕃茄莎莎醬


如果只是單純的黑橄欖醬Fox應該會沒什麼好感，但是Danny's的黑橄欖醬加入了鮪魚，多了一個鮪魚再加了神奇的調味，讓我好喜歡這抹醬(〞︶〝*)
沾點在舌尖上，黑橄欖的酸味先出，下一秒就轉換成溫潤的鮪魚鹹香，多了鮪魚的元素讓抹醬的味道不單薄。
蕃茄莎莎醬則是整體甜，有點蜜蜜的，似乎是加入了蜂蜜，調味上很簡單，但因個人口味的習慣，黑橄欖鮪魚醬還是較得吾心。

‧葡萄麵包


很有嚼勁的小餐包，而且趁溫熱著吃，美味加倍。

原本很怕吃太多餐前麵包會吃不下主餐，但是黑橄欖鮪魚醬我又好喜歡ˊˋ"
於是還是滿足當下的慾望，再吃了一片土司XD

‧嚴選晚膳/薄荷開心果鴨胸‧油悶蕃茄‧五香乾蔥醬 750元


鴨胸上的開心果相當搶眼，但我想會吸引我目光的真正原因是鴨胸的紅與開心果的綠，實在是太狗臭屁了XD
很搶眼的配色，也是我一直很喜歡的呈現方式。

‧鴨胸通常都以切片的方式上桌，這會兒看到大方大器的三落，不免讓手持刀叉的Fox興奮了起來(妳不是明明就拿著相機?)


‧油悶蕃茄與油漬小洋蔥

底下那條像橡皮糖的東西嚐起來就像沾醬，不過要入口才會有沾醬的味道，口感上的確很像橡皮糖。

‧斷面秀~~~\(‵▽′)o╭──╯☆/(#￣⊿￣)/



少女般的粉紅 (是少女的哪裡粉紅?) ，鴨胸肉間的紋理透出絲絲油脂並閃閃發亮，落刀感覺像是七分熟，如果不去看底下那片脂厚誘人的鴨皮，我可能真的有種在吃牛排的錯覺，一旁的佐醬味道很親切，但說不上是什麼回憶中的味道，和著開心果一同食用。
上頭的烤開心果碎片甜甜的，佐醬後發出碳烤香，中和了開心果的甜，鴨胸的油脂豐富咬一口就知道>////<，鴨胸皮更是絕品!!!
口感上帶有胸肉的韌度，但嚼起來又很有彈性，越嚼越香，Fox很喜歡。兩旁也佐以少量胡椒與岩鹽，供食用者依喜好使用。

‧香煎紅迪鯛‧佐芥末奶油泡沫‧雞湯燉野菇 720元



紅迪鯛上頭那片是麵粉煎薄餅，多了那片就像女生頭上多了一大片髮髻，自然吸引人得很，它的下面也很吸引人(咦?!)。
在紅迪鯛下方的是雞湯燉野菇，這個的味道相當微妙，因為嚐起來的味道像是在中菜餐桌上會有的味道。

‧兩旁淋上薄荷油並綴上鮭魚卵，鮭魚卵有用酒醃漬過，並去除了腥味。


‧煎得金黃酥脆的魚皮。


魚肉本身調味很淡，沾芥末奶油泡泡顯得溫和，也很好吃；沾點一旁的胡椒就會回歸到最常見的調味。
魚肉肉質頗為結實，可惜魚肉本身油脂稍嫌少了些，魚油的香味就少了那麼一點。


‧甜點 白蘭地焦糖鳳梨‧椰子香草冰淇淋


底下是熬煮出來的白蘭地醬汁，酒精味已煮掉只取白蘭地的香氣。
最上頭深褐色的是主廚自己製作的鳳梨乾。

‧白色的椰奶冰淇淋底下，也是自製的醃鳳梨丁。


簡言之這是很鳳梨的一道甜點，兩種鳳梨乾有不同的風味，深褐色的鳳梨乾吃起來有種蜜餞感覺的古早味，底下作餡的鳳梨丁則是保留著鳳梨新鮮的果香，吃起來還帶點纖維感，當你覺得滿口鳳梨味而顯得有點甜膩時，椰奶冰淇淋就這樣化開撫慰你的味蕾，溫和了鳳梨的甜蜜，也緩和味蕾的連續刺激。

‧餐後點心 飲料：美式咖啡、拿鐵咖啡



看到拿鐵過半的鮮奶就很開心(~o￣▽￣)~o
甜度可自己調整，原本不抱太大期望的餐後飲料，出乎意料地讓我感受到店家直到最後一刻都不馬虎的態度，是杯有水準的拿鐵。

‧美式，可自行加入鮮奶及果糖。


‧甜點：有macaron、迷你貝殼蛋糕與巧克力杏仁餅乾。



對甜點並沒有鑑賞能力XD 怕甜嘛我，即使如此我非常喜歡這迷你貝殼蛋糕，外層烤得有一~~~點點，一~~~點點脆，然後裡面又發得好結實，看起來就像這個貝殼蛋糕心情很好的樣子(〞︶〝*)

吃飽喝足後，就是下樓走走晃晃的時間了，原本我以為樓下是獨立包廂，像Abu一樣。



但其實樓下還有一小部份的用餐區，如果人數有個十二到十五人，可能也蠻適合將樓下包下來的，不過因為洗手間也在地下一樓，客人來來往往相當頻繁。



樓下，又是另一個酒瓶與紅酒的世界，樓梯下面是酒，轉角也是酒，洗手間外頭一整面牆上也是酒瓶，還有一間小小的儲酒間，許多高級餐廳都會有自己的儲酒間，甚至提供熟客寄酒的服務。






整體來說，這晚無論在氣氛、餐點、以及服務的部份，我個人都覺得相當不錯，唯一可惜的就只有我不是帶個甜蜜的男朋友之類的XDDD
包廂內的確很適合小情侶或大情侶用餐，商務用餐也是很適合，但隔音只有布幕，效果有限。
服務方面也沒什麼好挑剔，上菜時會大略講解一下烹調方式，如果想更深入瞭解，直接詢問也可以，服務人員都會回答。

以上，就是今晚的用餐(￣▽￣＃)﹏﹏
下面的影片是Danny's Kitchen主廚專訪


你也想吃一套像這樣有氣氛又有格調的主廚特餐嗎?
於10月15日到11月30日間，加入WOWtv 娛樂萬花筒粉絲團參加活動，就有機會獲得TAIPEI 頂尖美食饗宴之人氣餐廳主廚特餐一份(市價超過500元)。







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完全圖片版：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=dieforfood&book=415

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　◎店家資訊◎

　名稱：Danny's Kitchen
　地址：台北市忠孝東路四段216巷11弄4號
　電話：(02)2711-5580
　營業時間：10:30 ~ 24:00
　官網：http://www.dannyskitchen.com.tw/
　本文網址：http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/10443091
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