【傳統早餐】無名早餐店正名!!和記豆漿店 超美味厚餅蛋 - 台北麟光

只是間普通的小小早餐點，卻給Fox大大的感動，美味不已燒餅夾蛋! 捷運麟光站無名早餐店的厚餅蛋~(＿△＿)~

這次要走簡短風格，上一篇寫得瘋狂，我也完全開門見山的說，因為這東西合我胃口，就像喜歡一個人，會把他講得像潘安一樣(?!)
我覺得我最自豪的地方，就是從來不說東西"難吃"，我只會說它不合我胃口，因為寫食記的目的不是要造成什麼影響，只是經驗與分享，甚至是大學生活的糜爛用餐紀錄XD
讓經營者或料理者受到挫敗自然更不是目的了╮(′～‵〞)╭

‧其實這只是一間很普通的早餐店，附近的住戶及上班族早上出門會習慣吃的店。


因為老闆和老闆娘甚至送小孩上學後會來幫忙的兩位女兒，都是相當健談且親切的。
聽聞原本應該六月刊登的壹週刊，在這週已稍稍上刊，更聽聞友人的友人在假日排到一小時，實話說，開心也難過。

‧這裡無分厚燒餅或薄燒餅，燒餅即是厚皮的。


豆漿是老闆娘每天清晨人沒亮起來磨的，口味或許淡，但至少不是粉摻的。
女兒說有些OL來買時，會指定要有豆漿上層凝結的豆皮豆漿。

‧幸運的話可以看到老闆揉麵，但以現在的忙碌程度，大概每次都可以看到，老闆看似硬朗，但這樣硬上，也不免讓人替它捏把冷汗。



每天留下來的一大坨老麵，聽老闆的女兒說，隔天它會變成超級大一丸(笑)
細數歷史，從信義區(或東區 我忘記了)，來到麟光站，再從和平東路上移進巷子裡，也有一個成人的而立年。
這塊老麵沒有30年，也至少有10年以上，連附近的大陸新娘都會來這裡向老闆購買。

‧酥餅放在這裡賣。


點了最愛的燒餅夾蛋，與冰豆漿，坐下來看女兒煎蛋，看老闆親切地與熟客攀談。



‧燒餅夾蛋 25元



喜歡的東西怎麼看都順眼，轉頭看看你身邊的男(女)朋友，如果你發現他(她)好像沒那麼順眼了，那其實你已經沒那麼喜歡她了(大誤)

‧如果有機會看到老闆做燒餅，可以看見他撒蔥的豪邁。


‧貼在爐壁的那側，焦黑的模樣迷人，健康主義者可以跳出了，但別告訴我吃燒肉有多健康。



美味依舊，燒餅的鹹香和焦香，外脆內彈，形容一個好吃的東西，其實也不需要太多字。
但其實這就只是一間小小的早餐店，再普通不過了。

‧鹹酥餅與甜酥餅


幸運的是工作日的早上，人潮沒有那麼多，但這是兩週前的事了。





渾圓可愛，芝麻第一次很融入燒餅的味道，讓我沒什麼注意到它。

‧燒餅的爐子




坐在店內時，不時都會看見老客人直接走進來自己挑選燒餅，挑選焦一點或不焦一點的，在現在的新客人眼中，卻貌似個問題。
其實我也想過這個問題，就像阜杭的老客人，從年輕吃到現在老了，看到每天大排長龍，不能像以前一樣悠閒地吃個早餐，老客人才應該是最感到莫名其妙的那群。



‧還燒熱著的爐子，暖著上頭的燒餅。


老闆走到門後休息，老闆娘坐著看電視，女兒說，從清晨忙到現在，他們都需要休息一下。

‧但咪咪卻是晚上不睡覺，用白天補眠。


頭倚在椅邊打嗑睡，還自己驚醒換姿勢XD

‧每天煮漿的鍋子。


‧總不能老吃燒餅，甜酥餅也好好吃，可以吃到砂糖的顆粒黏糊。




記得有天早上，七點半出門來只為了買個甜酥餅在課堂上吃，沒料到當天稍早有個空姐訂走了上一批。

‧使用多年而顯現歷史的痕跡，不氣派、不時尚，濃濃的傳統味。


‧沒想到我一坐坐了兩小時，看店家與客人的互動，像貓一樣慵懶。


‧對......就是像牠XD


臨走前帶上幾個燒餅夾蛋與甜酥餅。

‧老闆娘從電視前離開，煎起了蛋。



‧再普通不過的蔥蛋，卻是讓我初訪時驚為天人的蔥蛋，別笑我，當我孤陋寡聞即可。


‧蔥蛋鹹味的來源，是直接在蔥裡用鹽調味。


如果那天吃到的蛋略鹹，女兒說那就是她調的，如果口味剛好較清淡，那就是老闆自己調的。
手上提著斷魂燒餅，不捨離去，是自己的好奇也是女兒的健談，聊起歷史、聊起店面落腳處、聊起兩老的身體，偶爾佇足的熟客插入兩句，又重新起聊起各式各樣的客人。
我並非真正的老客人，只是比別人早一點發現巷子裡的小小驚喜。

曝光只是讓眾多客群多一種選擇，喜歡的便會留下反覆消費，不合胃口的將遺憾留在小小舊舊的店裡，如此爾爾。
切記切記，這的確是一間很普通的早餐店，說不定在你心中，最美味的早餐店，仍是你家轉角從小吃到大的普通豆漿店。





不過我來這裡要彎好幾個轉角就是了..
﹨(￣▽￣)∕..(﹨￣▽)..﹨(　　　)∕..(▽￣∕ )..﹨(￣▽￣)∕
(沒有顏文字 怎麼能說是我的文章呢?!!)

這篇也太煽情了吧?(踹)
其實這篇Fox找別人代筆，沒想到這混帳寫得這麼煽情(再踹)

吃早餐啊!!!!!
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完全圖片版：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=dieforfood&book=336

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　◎店家資訊◎

　名稱：無招牌早餐店(和記豆漿店)
　地址：台北市信義區和平東路三段463巷(捷運麟光站旁)
　本文網址：http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/10322442
　←店家資訊手機帶著走 QRcode
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