【已歇業】巧新海鮮碳烤 - 屏東林邊

黑鮪魚生魚片....這是東港人的晚餐......哪有這種晚餐的啊啊╯-____-)╯~═╩════╩═~

回到南部的第一天，由於隔天中午的聚餐就在東港，所以晚上自然是狡兔三窟到東港的學姐家，當晚學姐和她娘親正從華僑市場回來，知道我要去住她們家，就買更多東西回去了。

‧好吃現做的旗魚黑輪


這不是第一次吃了，記得第一次在華僑市場直接看店家現做現炸，買了就在市場裡邊走邊吃~(＿△＿)~
那滋味真是難忘。

‧新鮮魚卵


這是到東港學帶我去吃過的，擠上美奶滋夾上一片小黃瓜，爽口極了，住在海邊好幸福呀(〞︶〝*)
記得上回買了帶回屏東，讓對魚腥味很敏感的F娘讚不絕口，新鮮又無腥味，這是海港才有辦法做到的呀~

‧這是黑鮪魚喉嚨和一些黑肉。



這是行家的私藏(￣y▽￣)╭
學姐娘親和某店家老闆歐來的，原本是店家老闆要炸來自己吃，相當幸運的(?)被學姐娘親看到XDDD
於是就變成Fox的接風佳餚，多麼幸運呀＊*＊ˋ( ￣▽￣)ˊ＊*＊
(老闆：Orz我的私藏......)
這東西真是好吃到開花了，黑肉的地方血味雖然較重但是魚肉極嫩。

‧是生魚片~!!<(￣ ﹌ ￣)@m，快看這油花~哦哦哦~~


上排的油花很少，下排油花比較多，但跟上腹比實在是牙籤鬥大鵰(謎樣笑)
兩個都是皮油，會看似其中一片比較瘦其實是學妹她們請老闆把油的地方和瘦的地方分成兩片這樣切，其實皮油應該要一邊瘦一邊花這樣。



東港據說是沒有現磨山葵的，但是有辣辣的哇沙米也是爽度十足v(￣︶￣)y
生魚片這種東西，哦呵呵~我講味道，你又吃不到。
囂張個屁啊~!!!!("￣ ﹋￣)-o╭──╯☆/(#￣⊿￣)/....啊~其實是我文筆差啦~~

就在Fox覺得這頓晚餐十分豐富，雖只能待東港一晚已滿足，正當我以為酒足飯飽之時，學姐娘親居然說：

『啊..晚餐要吃什麼?』

=     =+
原來，剛那個不是晚餐...

所以....上面都是廢話╮(′～‵〞)╭

----------------------------------以上是廢話---------------------------------
----------------------------------以下是食記---------------------------------

於是開車到了林邊，名義上是吃火鍋，但這間巧新有名的是它的碳烤，都是當天新鮮漁貨。



‧寬敞鐵皮搭成的空間，矮桌便椅和一桌一爐加瓦斯桶，是我熟悉的南部風情。


‧視當天有什麼漁貨，只要有出現在冰櫃裡的都可以點　　　　　　　‧無限暢飲的香茅茶

‧碳烤專用的烤台，據老闆說是他自己搭的，比較像石板烤肉‧火鍋類的菜單，150元起。

‧海鮮的部份，種類很多，也可以直接向老闆詢問有什麼有什麼。


學姐家的習慣是點一鍋火鍋喝湯，只是附件，真正還是來吃碳烤的；這天點了一個豬肉火鍋，有基本的青菜、金針菇、豆腐、豆皮、米血這樣，沒有多點其他料。




鍋底先加點油、洋蔥和油蔥下去爆香。
南部的石頭火鍋做法，讓湯頭更加濃郁，台中的連鎖火鍋小園也是這種做法。



‧洋蔥爆完香後再將肉加下去。


‧然後再拌炒一下，其實應該再炒熟一點再加湯，我們太早加了。


一個大火鍋和基本的料。不用再另外點別的東西，我們四個人吃這樣一鍋當附餐足夠。

‧豬肉火鍋 150元


‧沙茶醬裡面的配料都放在那個像小攤子的桌上，可以自己去挾取，重口味依然，大蒜辣椒青蔥是固定班底。


(所以沙茶醬是綜藝節目? 大蒜青蔥辣椒是B咖?XD)

‧味道自然普普，因為是來吃碳烤的=     =+


但是湯頭很甜，很順口。

‧老闆在烤台上處理所有碳烤的菜單，調味什麼的在烤台旁的桌子上。


‧飛魚蛋 時價250元


哦哦哦~
滑滑溜溜又釀釀的(〞︶〝*)，又是條狀物(笑)
原本在家裡已經吃過魚卵了，但因為老闆說飛魚蛋不是天天有的，今天特別唷，學姐娘親就被說服了XDDD

‧錫鉑紙做成的淺盤，飛魚蛋下去油煎，近乎是油炸了，因為油量不少(⊙＿⊙)

‧別人點的青椒，用蒜頭和豆豉下去炒　　　　　　　　　‧山豬肉一類的?

‧這是什麼猜猜看?


是可以無限暢飲但常常馬上被喝完的香茅呀~!!\(‵▽′)o╭──╯☆/(#￣⊿￣)/



‧重點來了，飛魚蛋，是用B咖們下去調味，極棒啊啊啊!!!


根本就是配色完美，又紅又綠又黃的，香味四溢。



炸過的飛魚蛋明顯縮小許多，縮得小小精緻的模樣，特別惹人憐愛(?)
擠上檸檬汁後馬上開動。

‧真的很小，像小姆指一樣而已。


口感有點硬，但略有彈性，挾青蔥辣椒一起入口，味道很配，但不會過鹹，調味很剛好，沒配飯也不會嫌鹹；如果口味再重一點，就是道很適合下酒的小菜。

‧沙腸 150元/6尾


這東西真是美味，魚肉嫩且皮脆又香，這應該是我第一次吃到沙腸這玩意兒，沒想到這小小的魚可以如此美味。



這樣一餐吃下來550元。四個人。
原本還點了烤魚腸，但是老闆覺得今天批來的魚腸賣相不好，就跟我們說不賣魚腸，對品質要求很嚴格呀(‵▽′)ψ
當天早餐在台南吃阿堂鹹粥時吃到人生第一次的燙魚腸，原以為可以同天的晚餐嚐試到烤魚腸的滋味，但可惜了。

海港人的晚餐果然很不一樣，記得有一次也是去學姐家住，當晚的晚餐是海鮮豐富的鹹粥，學姐娘幾乎是把冰箱裡有的海產都丟一點進去呀XDDD
還有花枝丸囧

回程學姐和她娘親跟我說轉個彎有間水月軒(佳月軒?)，專賣蝦子大餐，許多人慕名而來只為吃滿滿的蝦子大餐，不早點去很快就向隅了，聽到有這樣的店當然眼睛一亮=   =+
下回去東港，看來晚餐就是它了 咈咈咈(￣y▽￣)╭







趕流行流程圖XD：
阿堂鹹粥→苓雅市場白糖粿→巧新海鮮碳烤→可樂超人南部集食行樂黑鮪魚大餐→潮州燒冷冰→艾瑪早餐→屏東夜市陳記蕃薯糖

屏東和海鮮~
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完全圖片版：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=dieforfood&book=147

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　◎店家資訊◎

　名稱：巧新海鮮碳烤
　地址：屏東縣林邊鄉中林路268號
　電話：(08)875-5401；0932896528 馬台新
　營業時間：17:30~22:00
　公休日：每個月第二週星期四公休
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