2010年5月10日

【試吃分享】有產季限定的蕃薯媽媽 - 網購團購



連地瓜也有季節限定!? 但的確甜度高又好吃呀!!(* ̄▽ ̄*)

從每年的十二月到五月,是蕃薯媽媽提供炭烤蕃薯宅配的期限,因為她們固定向同一位農友拿蕃薯,可以在品質上達到穩定,品種為「台農57號」。
為什麼是12~5月呢?Fox原本誤以為那是台農57號的產季,不過底下有解釋。

蕃薯媽媽留言解答( ̄y▽ ̄)╭
其實地瓜一年四季都有種植,包括台農57號也是,一年都有
但,蕃薯媽媽挑選地瓜時,是挑選土壤、好的土地
土地還有分沙土、紅土、混沙土
就算都是57號,在不同土地種植起來,也會有所不同唷!


記得在接受邀請前有去蕃薯媽媽的無名裡稍微看過,可以看出她們對地瓜的堅持,而且蕃薯媽媽年紀其實稍長,但有一位孝順的女兒在幫忙(* ̄▽ ̄*)
而且從農友那裡收到蕃薯後,還要經過多道手序,風乾辭水(使水分蒸發讓甜分增加)、切頭去尾、洗淨,一切都是自己親手製作。
壓垮狐狸的最後一根稻草是手工炭烤,不是蒸的也不是假的(?),是用炭火升起爐火後,把蕃薯擺進去烤耶~~
整個過程還要細心照料,這種又是炭火又是手工烤的蕃薯,沒有理由不好吃的!!

‧每盒約1600~1700克 約10~14條



‧冰烤蕃薯 200元


宅配以冷凍送達,許久沒與宅配員見面,還很貼心地問我是不是在住在同一個位子,要不要幫我轉送。
拿在手上感覺不重,但是打開來數量之多讓我嚇了一跳XD

‧我偷吃一條v( ̄︶ ̄)y


所以我這盒原本有13條耶!
這盒是混裝,甜度約8分甜左右,這是蕃薯媽媽的花花告訴我的( ̄y▽ ̄)╭

‧一打開就能看見的TIP



‧雖然包裝簡單但是盒子內側有一層防水膜,這樣一來蕃薯解凍後就不會浸濕盒子了,這點優秀!!


‧自然的糖份在烤的時候會流出來,芒果也會這樣,流越多糖漿出來,味道越香(* ̄▽ ̄*)


‧每一條的大小,因為作過辭水的動作,所以蕃薯從大變小,但水份去除了,吃起來會更甜。


但我手上這條我覺得還是好大條呀(謎笑)
而且還有糖蜜v( ̄︶ ̄)y

Fox全部都是吃冷凍的,哇哈哈~
冰心地瓜好好食呀~(* ̄▽ ̄*)

‧皮可剝可不剝,我大部份時候會吃皮。


三種吃法:
1.冷凍即食:就是冰心地瓜,這樣超好吃的。
2.退冰食用:放常溫解凍,可以吃到QQ的口感,個人覺得甜度最佳的狀態。
3.烤後食用:退冰後用烤箱5-10分鐘即可,偏大條者約10-15分。(不過Fox喜歡吃冰的,就沒烤了) 沒有烤箱可以到7-11借個微波,請他按2就可以,要再熱一點再請他就按1。



半夜沒事想吃東西就從冰庫拿一條出來嗑,像吃冰一樣,而且口感像雪糕,入口即化;聞起來有蜜糖的味道,我相信烤過之後一定更香ㄟ( ̄▽ ̄ㄟ)
她們選用的蕃薯本身品質好,手續又不馬虎,烤出來的蕃薯超‧級‧甜‧呀呀呀~

常溫退冰後,口感從雪糕變成QQ感,沒有像冰棒那麼凍,但仍帶點涼涼的低溫,夏天吃,很銷魂哩~(_△_)~
可惜產季只有12~5月,產季已進入尾聲,目前宅配接到到5/15-5/25左右,哦哦哦哦 之後就只能到12月之後才有黃金蕃薯可以吃了,所以想訂的人要快唷。

蕃薯媽媽無名:http://www.wretch.cc/blog/flowercat/9341428


--
Fox一直都不知道地瓜有產季,住在屏東市,很多賣蕃薯糖的攤子,比起別的地方賣的,我覺得屏東每攤都好吃,而且一年四季都有,泡糖漿熬煮,造成我蕃薯一年四季都有的錯覺XD
不過仔細想想,其實好像賣蕃薯糖的攤子依季節也會用不同的蕃薯,有時候是黃蕃薯切條,有時候就是一整盒紅心蕃薯,小小條的(托下巴)
屏東蕃薯糖好吃>/////<,好想念~

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完全圖片版:http://www.wretch.cc/album/album.php?id=dieforfood&book=353

23 則留言:

  1. 蕃薯媽媽看了不少篇
    這篇看了最想吃XD

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    1. 好說好說(羞)
      賀頭香!!!(撒花)

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  2. 我也是第一次知道地瓜有產季..因為一直印象中想吃地瓜好像隨時都吃的到..

    可能是品種不同吧...黃心地瓜產季比較短這樣..

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    1. 我查到的是說那是台農五七的產季,不過真的好好吃!

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  3. Dear Fox

    謝謝您精美的圖文介紹呀!!

    我來為大家解答囉
    其實地瓜一年四季都有種植,包括台農57號也是,一年都有
    但,蕃薯媽媽挑選地瓜時,是挑選土壤、好的土地
    土地還有分沙土、紅土、混沙土
    就算都是57號,在不同土地種植起來,也會有所不同唷!

    謝謝大家的愛戴與捧場

    這就是農作物的奧妙,適合的土壤和天公伯的好天氣~
    就比較會產出可口的地瓜囉~~

    但也因為挑選土壤、挑選農友的堅持
    讓蕃薯媽媽只有半年產季限定~ 因為都採收完畢,就沒有地瓜可以烤囉>"<
    不然,我們也很想賣一整年呀~
    為了生地瓜品質穩定,所以18年來都是季節限定囉!!

    而烤地瓜的堅持,Fox有幫我們詳細說明了,真是感恩~!

    謝謝大家的愛戴與捧場 ^____^

    蕃薯媽媽花花

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  4. 早上 當早餐吃 可以排毒唷 ~

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  5. 看起來好好吃啊!
    立刻去寫mail,希望還訂得到~

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    1. GOGOGO!!!真的好吃>///<

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  6. 炭火慢烘的地瓜超好吃~
    連皮一起吃健康又美味~

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    1. 我都有吃皮唷~
      我是健康的好小孩~:)

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  7. 這地瓜好好吃~

    解凍後冰冰的吃最優了~

    銷魂啊...

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    1. 真的好吃~!
      不過我都直接啃冰棒硬的地瓜XDDD

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  8. 好吃好吃!!
    真的超好吃的(大叫)
    我還冰在冷凍裡捨不得吃(笑)

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    1. 我是一個人吃不完
      不過還好可以冰很久
      我可以慢慢吃^__^

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  9. 現在才知道原來番薯也有季節性阿!!
    有糖蜜的地瓜最好吃了!!!

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    1. 花花在3樓有說明唷~~~!
      專業的來了

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  10. 耶黑~
    這個我也有吃過
    我比較喜歡稍微退冰一下再吃!!!
    而且連皮吃超好吃的說!
    GOOD!:)

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    1. 連皮一起吃真的好吃>////<
      大家都喜歡退冰再吃~
      不過都好吃倒是真的~~~哈
      我都直接啃

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  11. 這地瓜讓你拍起來感覺超好吃的,
    小時候不用上學時,
    都會找鄰居來控窯,
    剛烤好的地瓜超讚!

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    1. 是真的有好吃啦>////<

      聽起來好棒的童年回憶..
      我小時候沒有動手控過堯耶.....
      只有吃大人控的
      但是我現在長大了很想試試~

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  12. 我也是吃一次就愛上~然後拜託阿咪去幫我追加訂單~



    你知道咩~條狀物總是特別銷魂(甚麼鬼?)

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    1. 我瞭解我瞭解XDDD
      而且又黃黃的
      吃黃補黃呀!

      (大誤)

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