2010年5月2日

【日本料理】錦富日本料理《下》 - 台北松山



不得已得分成兩篇,全一篇被截掉了。《承上篇


‧海戰車


雖然Fox看過顫動的青蛙,但是讓我看著顫動的海戰車,且這待會兒是要下肚的呀!!
實在仍是有些驚惶,好在新鮮和甜味與脆度,可以讓我忘記牠還在顫動╮(′~‵〞)╭

‧炸公魚


就是黃金傳說裡,讓挑戰者拿著小釣竿,瑟縮在小椅子上的公魚。



吃到他們吃的公魚,還真有種參與感XD

‧鮟鱇魚肝


記得在日本漫畫的美味大挑戰裡,士郎親自出海取鮟鱇魚肝迎戰他老爸的鵝肝(或鴨肝?)
他說許多人都不知道其實鮟鱇魚肝的美味,一點都不輸給外來的鵝肝及鴨肝。

‧今晚終於品嚐到如此大器的一塊魚肝。


頻頻被重擊的味蕾,沒有麻痺,反倒是越來越活躍。
這魚肝除了爽度,還有令人止不住的回味魅力╰(〒皿〒)╯
濃郁不已的魚肝味兒,沒有太多惱人的內臟味,柔中帶硬,入口即化,是不是少了杯酒?

‧三色丼


這是攻擊胃袋用的(笑)

‧但是色澤繽紛,暴力至極,滿丼的蔥花、橘紅的鮭魚卵、鮪魚肉泥與豪氣萬千的海膽。


見師傅拿出一塊魚皮懸在碗上頭,噴槍一開,油汁如開了水龍頭般淋進飯裡。
這實在太誇張!!!
這實在是太‧誇‧張‧了。

‧你要我說什麼呢?


‧檸檬白蝦


又是魚肝的又是魚油的,這時來上一片檸檬上的白蝦,身心都清爽,把嘴裡的暴戾之氣掃出,縱使我並不反對那暴戾之氣繼續在嘴裡久待。

‧蛋糕炸蝦壽司


聽說是招牌菜色之一,預約才吃得到。
外皮鬆軟帶甜餅味,內裏有炸蝦味兒與漬菜,滋味可以想見。



寫到這裡,連我自己都厭煩了這吃不完的晚餐(笑)
品項極多,飽死不說,寫也是問題。

‧蒲燒鰻魚



鹹中帶甜,入口即化,滿滿的甜味與油脂再度讓嘴裡冒出暴戾氣息。

‧這已經不是我能理解的範圍了,感謝揪咪魔人(謎)。



如果哪一天我死去,閻王勢必會因為我吃了這卷,而把我打入十八層地獄。

‧炙鮪魚中腹捲海膽佐柚子皮


友人們為它取了許多名字......天打雷劈卷、必殺折壽卷,或是喻之為降龍十八掌的第十八式。

‧那我該叫它什麼呢?(〞︶〝*)


大概是《九真陰經》中,四路三十二式中的神技路(笑)
炙過的中腹冒出油來,芬芳不已。

‧放在方才白蝦的檸檬片上,是最後的加味。


‧這樣的業障,唯有孝順父母才能抵償了╮(′~‵〞)╭


入口先是檸檬清香,再來是鮪魚中腹的油與海膽的濃,唉呀!

‧真鯖


無疑有他,這道是享受魚肉的油脂,其香濃可比夜深人靜中的溫熱豆漿。



‧柔軟的魚肉,回味無窮。


‧烏魚子


師傅自製的烏魚子,略帶血絲才是新鮮的象徵。

‧果然是有其獨特風味,當下很想買片回家孝敬老父,F爹是個很愛吃烏魚子的人。


終於進入尾聲,請讓我快快帶過。

‧海戰車湯


‧肥美碩大的野生蛤,好吃。


‧清湯中帶著海戰車熬出的香。


‧豆皮壽司


‧裡頭夾著牛蒡絲,又是脆度十足的一品,很棒。


‧甜點,酒釀大蕃茄與刀削紅酒冰沙


輕咬一個小洞,吸吮冰涼的蕃茄果汁,外頭的甜味冰沙,也是讓我很喜歡。

‧薏仁紅豆湯


‧美人蕉,扎實小巧的小香蕉(羞),甜中帶酸的滋味讓人喜愛。


這餐驚人,也爆血管,而且積了許多業障。
食材新鮮,份量大器。
但是皆是全新體驗,人生苦短,要我作個選擇,我還是願意繼續累積業障囉 ε=ε=ε=ε=ε=ε=╭( ̄▽ ̄)╯





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完全圖片版:http://www.wretch.cc/album/album.php?id=dieforfood&book=345

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 店家資訊

 名稱:錦富日本料理
 地址:台北市民生東路五段137 636
 電話:(02)2748-6356
 本文網址:http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/10339886
 店家資訊手機帶著走 QR code
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38 則留言:

  1. 我除了海鮮歐耶之外我想不出別的形容詞了XD

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    1. 那我还是要贺一下头香!(撒花)

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  2. 好餓好餓好餓*1000!
    這家在我的口袋名單好久了,一直沒找到特別的日子給自己一個藉口去吃 ^^;
    被生熊熊大火了啦~

    請問fox這樣吃是多少價位?謝謝~

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    1. 2000元預算
      當天有人擋1000元分七人
      約略2150元
      不過因為又有認識 所以內容是超過2150元的

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  3. 太幸福了~~~~~

    終於把上下篇都看完~

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    1. 感謝閣下的支持與愛護(誤) 辛苦了!

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  4. 太棒了
    最近兩次北上都錯過
    下次不能再放過

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  5. 美味大挑戰 我也有看呢

    很好看 也可以 無形中 學到一些東西 !!

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    1. 真的!我很喜欢呢!
      我一直希望他们在一起
      现在都结婚了呢!

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  6. 這魚肝也太軟嫩了吧
    Irene還沒吃過魚肝
    感覺入口即化XD

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  7. 海戰車是什麼呀???

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  8. 太可怕的業障.....我想我受的住

    請問這樣的業障,需要多少張小朋友??

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    1. 2枚小朋友(小声)

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  10. 回覆
    1. 2000元是當天預算
      後來有人出一張 七個人分 大約2150元囉~XD

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  11. 所以你是有錢的學生
    一餐吃了兩千多元 = =

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    1. 我平时不花钱来的呢!
      原谅我使用ipad只有简体字。

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  12. 這一餐吃下來要花多少錢丫~~好想吃喔~~
    每個食材看起來都好新鮮好好吃的樣子~~
    告訴我要多少錢~~拜託~~

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  13. 如果是﹍﹍的時候看到美人蕉應該會難過(被毆

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    1. 内行人!不能同意你更多了。XD

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  14. 請問一下這一餐要多少錢?

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    1. 我們給師傅配2000元:)
      加上有位朋友請大家1000元 七個人分
      所以這餐約2150元~
      希望對你有幫助囉~:D

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  15. 不好意思~請問這樣一餐預算大概要多少??

    p.s你的食記....都好煽情啊(笑)

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    1. 很煽情厚 哦呵呵(掩面)

      預算是2000元請師傅配 :)

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  16. 哦!!!
    比我想像中便宜耶
    我以為要三張小朋友!
    我也是大學生耶xDD
    可是沒有這麼好康(換個方向想,罪業沒這麼重xDD!?)XDDD
    啊~下次你們要去我可以跟嗎~~

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  17. 父親節想帶爸爸去吃 要多少錢呀? 偷偷問

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  18. 推~
    哇~fox連真魚青的油脂(在刻紋那邊)都拍的一清二楚~厲害

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  19. 忘記說加點廣告

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  20. 妳的照片真是拍的該死的好,下次有機會教教我吧,我只要學得妳一成,不半成功力就可以騙吃騙喝了!
    對了,這一餐是多少?我相當好奇。
    然後妳上次說妳是用那一款相機?我忘了,可以的話連鏡頭也說一下讓我參考!!

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    1. 唉唷哪有這麼誇張XD
      等我教會了你一成,相信我,你就不需要換相機了(笑)
      這餐是2000元 吃到飽吃到吐.我當天無法站直的走出店外
      至於天打雷劈卷是地獄流亡asile贊助給大家的加菜

      我的相機現在便宜的很...是nikon D3100 + sigma 17-70
      但這篇食記的照片是更舊的機型, D3000 + kit鏡
      也就是我現在這台的上一代 而且沒有換鏡頭

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  21. 果然相機後面的腦袋才是重點,這更讓我想跟妳討教一下怎拍,我可是沒半點恭維!!
    我本來是想換canon650,或是nikon d3200,我個人偏愛nikon但我老婆比較愛canon,如此看來我應該堅持
    已見(笑),以後要跟妳學學也比較方便,是說妳何時還會去綠島打工?我明年環島到台東一定會去的,如果時間
    配合的了,找妳帶「島」那就完美了!

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    1. 是我的話我也會叫你買尼康(笑)
      D3200感覺很不錯 如果預算夠,當然還是換顆鏡頭好,KIT鏡雖然拍食物是很夠用不過副廠鏡還是有差.
      D5100KIT單鏡水貨現在只要15900 D3100的一定更便宜. D3200我就沒什麼研究了.
      但一定是好東西的呀XDDDD (完全是私心)

      明年沒意外的話我四五月會在蘭嶼 六七月會在綠島 之後會在不同的地方 還沒排序.
      什麼時候要來簡單教學呢 我都OK唷!

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  22. 右上要我約妳吃飯,然後妳1月13日晚上有空嗎??跟我們去吃「銀翼」?

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