【單點火鍋】永和麒麟閣沙茶火鍋《2訪》 - 台北永和

天氣冷，報告又多，又容易餓QQ

這連續好多天都在和報告奮戰，寫食記時打字雖然有點傷腦，但卻比不上報告的殺傷力╮(′～‵〞)╭
報告要生的字很多了，請容我這篇簡單帶過(〒△〒)

這回來麒麟閣已經是2訪了，1訪時，對它留下挺好的印象，尤其是炸雞翅和炸旗魚(笑)

‧兩次來坐的皆是圓桌，因為人數較多。　　　　‧醬料區依舊，有蔥、辣椒、蒜和醋，當然還有他們家自製的沙茶。

‧火鍋的香味從走上二樓的樓梯就可以聞到，沙茶的味道更是在我一訪的腦海中。

不過這次的香味似乎沒有1訪時來得令我渴望(上一次餓比較久?)
來麒麟閣一定要訂位，沒有訂位幾乎是排不到的。

‧菜單：我們點了兩輪。


和初訪的菜單相比較，菜單有變，但詳細也說不出變了什麼。(變大變長?)

‧來點飲料，這家的酸梅湯非常非常濃重，原本就不太喜歡酸梅湯的Fox喝個一杯就敬謝不敏。


後來還是拿了最一般的芭樂汁，重溫兒時的回憶；麒麟閣會有一些菜單上沒有的東西，比如說炸排骨酥，記得先問過服務人員今天有沒有排骨酥，再手寫上去。

‧麒麟閣的招牌自製沙茶。　　　　　　　　　　‧小猴折的筷架，比我習慣折的更好用XD


第一次來吃麒麟閣的人建議只吃最原始的沙茶，不加任何其他配料。
沙茶香氣很重，味道比一般外面現賣的淡且溫和，不會那麼鹹；很有海洋的味道。



‧清鍋上桌，扁魚乾、高麗菜和鴨血。


扁魚熬煮的湯頭，一聞就知道，但對Fox來說頗為清淡，但扁魚味道實在重，等會兒煮過些肉類和海鮮後，湯的鮮甜才會出現；鴨血是單點直接入鍋的。

‧吃火鍋配飯我一直覺得很奇怪，但還是點了XDDD


‧鴻喜菇 80元



‧魚脆 80元


自家手工魚脆，和魚餃、燕餃皆為必點之菜，煮過之後沾沙茶醬吃風味絕佳。

‧豬肉 190元*2份



梅花豬肉，比牛肉的深紅淺了些，粉粉的卡森紅，這豬以牠們自己的標準來說，應該是很瘦的豬(￣y▽￣)╭
紋理間的脂肪不多，但淺淺白白的脂肪紋路仔細看仍是有的，口感絕佳的來源。



沒有豬騷味，很棒的肉味。

‧牛肉(肥) 210元*3份


超級大片的切片牛肉，都可以把一個人的臉給遮起來了。
看看邊邊的大片脂肪，上頭連著皮，最鮮甜的味道都來自那裡，這肉好不好吃，看他們第一輪點3份第二輪也點3份就知道。

‧感謝某旺熱情表演v(￣︶￣)y


‧豬心 120元



厚度似乎比初訪薄了些，但是舖張出來的範圍變大了，用網子燙一燙，就可以享受它微脆略韌的口感，沒有內臟的腥味，內臟初心者可以嚐試。

‧還點了許多東西一上桌就先倒進去了，所以也忘了還有什麼。


一行9人吃這一大鍋，雖然點了一大堆肉，但也有許多蔬菜平衡平衡~(＿△＿)~

‧毛肚 200元


記得在廣東客家小館也有銀芽毛肚這道菜，銀芽毛肚裡的毛肚切絲，看起來的驚駭程度沒有這樣寬度的一片可怕，但看這群老饕們大團大團的丟下去川燙，也能知道它的美味。

‧男人的老本(謎笑)  豬腰子 200元


肝若差，人生是黑白的；腰若差，至少女生可以在上面；腎若差，人生就無法性福<(￣▽￣)σ "("￣ ﹋￣)
男人們呀，抬頭挺胸就靠這味了<(￣︶￣)>

("￣ ﹋￣)-o╭──╯☆/(#￣⊿￣)/

豬腰子因為新鮮，煮起來也不會有腥味，而且頗有彈性，也沒有內臟的可怕味道。



‧炸雞翅 10支 也忘了120元是幾支


沒記錯的話，我記得120元是4支，一支30元的意思；這真的是一間火鍋裡除了他們自製的沙茶和火鍋料外，超好吃的東西，只要是炸物在麒麟閣都是有一定水準(~o￣▽￣)~o

‧象拔蚌 160元


明明是固體卻看起來像是白白稠稠的液體(謎笑)
象拔蚌實在是沒什麼味道，但就是要沾沙茶醬去享受沙茶醬的天然滋味(〞︶〝*)

‧炸旗魚 160元



炸旗魚的口感和滋味都是一絕，尤其是皮的部份，又酥又脆帶點甜甜的味道，據老人(?!)們的說法，這很像他們小時候常吃的某種炸物點心；
不過這個炸旗魚一定要現吃，如果稍微涼了一點，就會有點油膩ㄟ(￣▽￣ㄟ)
所以一定要現吃唷＊*＊ˋ( ￣▽￣)ˊ＊*＊

‧排骨酥 2份


又是一個炸物，不過我吃到的部份骨頭比較多>"<
但是這真的也是好吃的東西之一，也是要熱熱吃熱熱吃才不會有太多的油味，油也才會硬脆。

‧米血、金針菇，這個時候的湯已經有了一些料的精華在裡面。這個時候喝最好喝的。


‧蛤~~~~~(?) 120元



這張看起來真棒，而且麒麟閣的蛤蜊真的特別的大顆，我們小心翼翼的川燙著牠們，眼睛直盯著蛤蜊，深怕牠一打開後再多煮一秒，哪怕是0.5秒，所有的精華就會流進湯裡(*￣▽￣)/‧★*"`'*-.,_,.-*'`"*-.,_
這裡的蛤蜊很有海洋味，說實在還挺鹹的，但就是很鮮很鮮很鹹很鹹(￣y▽￣)╭

‧炸花枝丸 120元*2份


縮水縮很大，好吃倒是真的。



這次吃下來，有吃很飽，也吃不便宜(o〒﹏〒)o據說是因為點太多肉了...
可能因為初訪吃過一次了，這次來吃沒有特別驚豔，但也是有一定的水準，炸物仍然是麒麟閣的招牌之一，炸旗魚和雞翅推薦必點，肉類都也還不錯。

湯頭一開始可能會只充斥著滿滿的扁魚味，不煮一些海鮮或肉類的話，其實不會建議在前頭喝湯，煮到後面一點再喝會更棒。
最近天氣越來越冷了，昨天騎車的時候根本就是全身緊蹦，好險Fox的安全帽是全罩式，不怕冷，但脖子以下往生了╮(′～‵〞)╭

so
想吃吃看扁魚味的沙茶火鍋，不妨來這裡試試，記得要先訂位。


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初訪麒麟閣
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完全圖片版：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=dieforfood&book=232

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　◎店家資訊◎
　名稱：永和麒麟閣沙茶火鍋
　地址：台北縣永和市永和路二段57號2樓　　
　訂位專線：( 02 ) 2924 - 9259‧( 02 ) 2925 - 3423
　營業時間：上午 11 : 00 - 15 : 00　　
　　　　　　下午 17 : 00 - 24 : 00　　
　推薦菜色：炸旗魚、炸雞翅
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