【台南小吃行】福記肉圓 & 富盛號碗粿

台南小吃的第三第四站，福記肉圓及富盛號(*￣▽￣*)

其實富盛號的有名，我也是去年五月才知道，當時還覺得碗粿是能多好吃，但是這回來吃了之後才知道還真的頗威。
而台南也有蒸的肉圓，福記肉圓及武廟肉圓是最多人拿來作比較的，不過此行只有吃福記，沒有吃武廟肉圓，有點小可惜ˊˋ"

在車上吃完克林台包及喝著義豐冬瓜珍珠，我們決定下一站回到離克林沒幾步遠的福記肉圓。

‧福記肉圓


店面很簡單，都是桌椅，每桌都有客人，一個簡單的料理台，和後方炊著肉圓的灶，滿屋盡是蒸騰的水氣，嘶嘶沙沙的聲響此起彼落。



‧大量的肉圓，一旁還有工作人員坐在矮椅子上抹著米漿包著肉，製作新鮮的生肉圓。


一份兩粒36元，牆上的招牌寫著，沒有多餘的其他東西。

‧福記肉圓 一份兩粒36元


同樣也是吃屏東蒸肉圓長大的Fox，很好奇台南的蒸肉圓會有怎樣的不同口感?
其實光看外就有點端倪了，屏東的蒸肉圓皮色較為透明，會軟趴趴地滑來滑去，而福記的蒸肉園皮色略白，外型較為堅挺(羞)



吃下去的口感更是不同，屏東的肉圓是滑Q有彈性，可以一次就把皮吸光，不易斷裂；福記的肉圓比較像是帶有些許彈性的粿，米漿比例比地瓜粉或太白粉多，所以吃起來比較無延展性，比較容易咬斷或夾斷v(￣︶￣)y

‧真是驚人的蒸氣量，老闆或工作人員的皮膚一定很好，天天都在作蒸氣敷臉XD


外頭的料理台有個自取的大骨清湯，裡頭躺著又多又大的豬大骨，看起來著實驚人，但也讓人不用懷疑那清湯的滋味，我發現這裡沒有吃肉丸湯的習慣，大家都用一旁乾淨的小碗裝湯，只有我一個人拿了裝肉圓的碗，留下幾球肉丸，來裝大骨湯，真是怪害羞的(￣▽￣＃)﹏﹏

Fox還是比較喜歡屏東的蒸肉圓，應該說是比較習慣，吃台南肉圓的人來吃到屏東的肉圓，說不定也是怪不習慣的，覺得皮怎麼咬都咬不斷XD
不過無論是米漿、肉餡口感，及肉圓醬料，福記也都是相當不錯。


接著是我們晚餐前的最後一站，富盛號!!!（（＞(￣▽￣)＜））

‧排隊的人潮遠遠就看得見


‧富盛號賣的東西只有兩樣，碗粿和魚焿，而且位子一位難求。


排隊也花了我們一些時間。



工作人員動作非常熟練快速，這才有辦法應付大量人潮，富盛號的碗粿都直接裝在碗裡讓客人食用，讓我想起高中時期的碗粿阿伯，斑城的人應該都聽過，短而有力的叫賣聲，碗粿阿伯也是推著小小的櫃子，裡頭有很多瓷碗，要吃的時候再倒出來給我們。

‧淋上特製醬料，碗粿的碗邊，沾上一些粿漿蒸過後，會油油黑黑的，但不知道為什麼，我覺得那樣看起來就超好吃的樣子XD


‧插進小竹片，是吃碗粿的武器。


‧富盛號碗粿 30元


傳統食物真是讓人不得不愛，富盛號的碗粿不加醬也是很有味道，色澤偏深的粿體，似乎是在製作的過程中就有先調味，和平常看到白白的碗粿不一樣。
這對Fox來說是好事呀，重口味如我，富盛號正適合我(*￣▽￣*)



吃辣的人，桌上都有辣醬可以加，只能說，什麼樣的人，淋出來的辣醬就什麼樣...

‧意思是我是個大屌人(?)


這辣醬真是越看越性感，難道真的是什麼東西到我手上都會變成這付德性嗎=    = (ex. 烏來的性感香腸)
我可是文藝清純青少女呢(挺)

富盛號的碗粿，相當滑嫩，又很有彈性，入口即化，甜甜的醬料和微鹹的粿，蝦米的香氣更是提味，用小竹片吃碗粿，跟走平衡木的挑戰差不多難XD
看著碗粿在竹片上抖抖抖，還沒入口就滑掉了，辣醬的辣會辣，但辣得真是舒服，不會讓人討厭，相當合適自家的碗粿，友人還外帶回家。

果然名不虛傳，讓我覺得更敬佩的是，店員太太們都沒有因為蜂擁而至的客人們而擺著臭臉，反而帶著笑容，而且還會一邊叫賣，保持著初衷，值得學習。

接著，我們就往我們在台南落腳的日租套房前進!!



文藝青少工商服務時間
【雲門舞集】2010年最新舞作《聽河》3/18~21 世界首演 &場次資訊

╔全台唯一《聽河》講座/林懷民親自主講 
║
║講座主題：水花四濺的人生風景~聽河影像說從頭~
║講座日期：2010/03/27 (六) 19:00~20:30
║講座地點：台南成功大學醫學院 成杏廳 (台南市大學路1號)
║報名方式：網路報名 成大藝術中心網站
║　　　　　電話報名 06-2692864#599 台南市立文化中心 表演藝術課
║　　　　　　　　　 02-27122102#251 雲門舞集 江小姐
╚※免費入場 座位有限 額滿為止


台南小吃行行程
【溫泉湯屋】洗心館泥漿溫泉水舍 - 台南關子嶺
【台南小吃行】克林台包 八寶肉包 & 義豐冬瓜茶
【台南小吃行】福記肉圓 & 富盛號碗粿

肉圓肉圓，你的外皮怎麼那麼Q~
【中台灣小吃】廟東夜市小吃巡禮 - 台中豐原
【南台灣小吃】屏東肉圓 - 屏東夜市 
【南台灣小吃】北區市場李家肉圓 - 屏東市 
【南台灣小吃】屏東 - 仁愛路肉圓 
【中台灣小吃】台中 - 台中肉員 - 六十年老店別無分店 

媽媽說外皮Q 才是漂亮~ (唱這樣，所以你要延伸啥?)
南台灣小吃、中台灣小吃、北台灣小吃

完全圖片版：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=dieforfood&book=307

　----------------
　◎店家資訊◎

　福記肉圓
　地址：台南市中西區府前路一段215號
　電話：(06)215-7157
　營業時間：6:30~19:00　

　富盛號碗粿
　地址：台南市西門路二段333巷8號
　電話：(06)227-4101
　營業時間：7:00~17:00
　本文網誌：http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/10305894

　←店家資訊手機帶著走 QRcode
　---------------