2009年7月16日

【試喝廣宣】曉咖啡Akatsuki - 網購



決定把它分類在咖啡類而非試吃類,這樣才不會讓要找好咖啡豆和咖啡粉的人錯過這樣的好味道( ̄y▽ ̄)╭

前陣子...呣....不是前陣子..是好一陣子前...〒△〒
收到曉咖啡的試喝邀請,Fox很喜歡喝咖啡,但其實對咖啡豆的知識並不甚瞭解,就有點像有吃過豬肉卻沒看過豬走路的含意...(?!)
那只是比喻..我有看過豬走路..也看過豬在泥濘裡打滾,還看過豬在趕羊呢XDDD


‧很快就收到了曉咖啡的包裹



‧在包裹右下角還有曉的印章,很喜歡這種感覺,還有專門印章。


‧名片,和外包裝的顏色和紋路應該是同一種吧,給人感覺很一致。


‧七包試飲的杯掛包(刈包?)


縱使單包裝已經是很精緻的密封了,但仍細心的套上塑膠套,那幾天多雨。
還有一張沖泡步驟和Tips,讓購入咖啡的人可以快速上手,還有咖啡粉適宜的水溫,只要有心,人人在家都能沖咖啡呀v( ̄︶ ̄)y

‧依我的個性這些文字等一下都會被我手打出來.....



‧一共有七種口味試喝。


‧Step1:小心撕開濾包外袋,取出後,將濾包剪開,並架上杯子


剪開前Fox會先像要泡粉狀包前拉著一端輕輕甩一甩,確定要剪的地方沒有咖啡粉濾包的部份再剪下去,不然會哭哭吧XD
每包咖啡一剪開都立刻飄出咖啡粉的研磨味兒,如果很用力的去嗅...味道會衝進鼻腔裡。(誰叫妳要用力吸....)

‧每一個杯掛包裡還有一小包乾燥劑,咖啡粉很脆弱,受潮不得。


‧濾包上寫著OPEN HERE~打開來會有OPEN醬跳出來唷~XD


並不會。(" ̄ ﹋ ̄)o╭─~~~~~~~~~~~~~─╯☆/(# ̄⊿ ̄)/對不起...不會有OPEN醬....

因為粉包裝得很滿,Tips出現啦~

Tip:因為給足17克咖啡粉量,所以建議大家剪開粉包前,輕敲粉包,讓咖啡粉乖乖躺在濾包底部。

‧我自己是先輕拉兩端掛耳讓粉躺平再撕開,那條線有做易撕設計,手邊沒有剪刀或懶人可以直接撕開。


‧然後把它架上斷頭台杯子


關於杯子也是有個Tip就是杯子盡量可以高一點,以避免咖啡最後浸到濾包。



‧Step2:建議水量為180~250cc,依個人口味調整。


Fox很不專業....沒有手沖壺,只有耐熱量杯囧,請多多包含.....
沒有量杯的人怎麼辦咧~╮(′~‵〞)╭

避免直接使用燒呼呼的滾水沖進濾包裡,除了咖啡粉和熱水可能會噴外,泡出來的咖啡味道也會有點影響,所以建議另拿一個杯子裝熱水。
Tip:一般市售常見的紙杯八分滿的高度約為100cc

每包杯掛包外都有該咖啡最適宜的溫度,但是平民老百姓沒有專業溫度計也沒關係。
Tip:一般飲水機熱水實際溫度約為92~96度,熱水瓶則為88~90度,熱水180cc~250cc在室溫下的降溫速度約為5度/30秒,一分鐘就下降約10度。

於是可以依外袋的建議水溫將熱水閒置(掛離開XD?)30秒到1分鐘不等。
這真是貼心的小叮嚀呀...真的~(~o ̄▽ ̄)~o

‧Step3:將總量的熱水分成兩到三次緩慢加入,使濾包內的咖啡粉充分吸水。


Fox會打轉地倒入,分段倒入,因為他們將濾包設計的滲透較慢,濾滴的速度較為緩慢,所以要耐心等待XD
(真的還挺慢的<( ̄▽ ̄)σ")

‧Fox功夫和器具都很三腳貓,沒沖出細細的棕泡泡。



‧Step4:在咖啡『完全滴完』之前移除濾包,即可享用啦咈咈。←笑聲是我自己加的=   =


※適度萃取可以讓咖啡中不必要的酸味和苦味跑出來;因為有足量的咖啡粉,所以建議的水量內不必怕味道不足。 (我都泡180cc耶囧)

哇哈哈哈,我真的把整份貼心小叮嚀打出來了(‵▽′)ψ

以下是各種口味的淺嚐,吾乃貧民級的味蕾,無法像專業的人(ex.某布)喝著咖啡腦中還能出現一幅畫之類的利害...

‧耶加雪夫 Yirgacheff:一入口,爆炸式的酸味(果酸味)和苦味(可可)一起出來,酸味之後留下苦味在舌頭上。


‧夏威夷Kauai Kona:Kauai有人翻成可愛島XD,酸味深入淺出,苦味久留。


‧瓜地馬拉Guatemala:咖啡粉的味道很濃烈,會直衝腦門,沖泡味濃,酸味不比淺培重,像是苦中帶著酸,苦味久留而順口。


‧肯亞AA:AA不是品質的分類,而是指豆子的形狀大小和顆粒的分類,非單純上品質區分;入口有些許果酸味,淺焙的話酸味應該會更為濃烈;苦味渾厚(?)較為濃醇。


‧曼特寧Gr1:怕酸味的人的入門咖啡(可以這麼講吧?),不過中焙仍在濃醇的咖啡味中臉頰兩旁帶著微酸,我應該會比較喜歡深焙的黃金曼特寧。


‧低咖啡因綜合:某布說任何豆子都可以做低咖啡因處理,所以低咖啡因的咖啡要出現什麼味道和口感及酸度也是和豆子有關,這次拿到的是綜合豆,味道偏酸(感謝專業咖啡人某布指點)~~酸明顯,不過是藏在苦中的酸味,默默的加了奶精和sugar後,味道會很變得比較豐厚。


‧巴西Aurea:這是我最愛的一品了XD,結果到頭來我也是個怕酸的孩子囧,入口的苦味非常的濃厚而香醇,酸味我個人是覺得沒有,泡成冰咖啡真是一絕...




以上是不專業貧民味蕾分享m(__"__)m
每個人喝起來應該都有不同的感覺,泡的方法也有差..所以每一杯咖啡都是很個體的味道囉~

‧咖啡加了奶和糖風味會一整個不同,有的是苦味被中和有的是酸味消失,真像善變的人( ̄▽ ̄#)﹏﹏



咖啡是個微妙而深奧的世界呀....
不知道品嚐咖啡很深入的人,在品嚐時會不會感受到咖啡豆在跳舞...?
就像中華一番或食神裡一樣,好吃到有龍飛出或在豬排上打滾XD

Anyway,杯掛包可以很方便的讓喜愛咖啡的人在家輕鬆自己沖泡咖啡,不想喝三合一,家裡又沒有磨豆機或是手沖壺,杯掛包都是滿方便的選擇,而且包裝設計很精細,為了保護脆弱的咖啡粉。
雖然風味可能與有專業器具的比起來還是有點差別,不過咖啡風味還是看沖的人囉哈哈v( ̄︶ ̄)y


有興趣的人可以直接到曉咖啡的無名裡看看,還有各個網路賣場:奇摩拍賣 ihergo合購  露天拍賣(露天拍賣下標 加贈一袋杯掛包)




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完全圖片版:http://www.wretch.cc/album/album.php?id=dieforfood&book=172

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 ◎店家資訊◎

 名稱:Akatsuki曉咖啡 - 直火式烘焙咖啡豆專賣
 連絡電話:陳威年 0912-812850
 傳真:(06)247-1255
 網路賣場:奇摩拍賣 ihergo合購  露天拍賣(露天拍賣下標 加贈一袋杯掛包)
 無名官網:http://www.wretch.cc/blog/akatsukicafe
 ←左:官網QR  右:本文QR
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26 則留言:

  1. 那個曉..
    我一直誤認它是燒XD

    恩~清晨來杯黑咖啡,感覺通體順暢惹!!(誤

    Ya~~精神百倍啦!

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    1. 燒咖啡XD
      這個有好笑到XDD

      我喝完咖啡通常....
      會睡著...@@

      賀頭香***ˋ(  ̄▽ ̄)ˊ***

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  2. 用量杯的感覺~

    一整個就是在做實驗阿XD

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    1. 噗~
      好險我家沒有酒精燈或是攪拌棒之類的~XDD

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  3. 我也是不喜歡酸的咖啡,帶一點苦會不錯,咖啡還是要喝香氣阿。

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    1. 有些酸的咖啡加了奶精和糖之後反而變香醇了~
      我覺得超神奇的~~

      我很喜歡當我泡咖啡的時候整層樓都是咖啡香~
      逼別人也要聞XDDD

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  4. 唉~咖啡我也分不出來好壞呀XD

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    1. 我也是囧
      很戰戰兢兢的寫了這篇文章呀....

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  5. 神秘的反派組織做的咖啡果然很好很強大啊!(火影中毒)

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    1. 真的= =+
      中毒得很深呀XD

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  6. 最近打算來研究咖啡

    有天去喝了頂級的好咖啡

    喝了一口都快哭了

    超酸的...

    但是旁邊的人開心極了

    頓時覺得自己知識不足!!

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    1. 咖啡果然是一種未知的深奧領域...
      我真的只能像個小朋友喝喝拿鐵...T^T

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  7. 推~

    這個設計感覺就是妙
    上次我媽不知道買哪一牌的
    也是這種設計耶
    很酷啦^^

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    1. 很方便的杯掛包~
      其實還蠻普遍的~
      不過曉咖啡的粉給很足~泡出來真的蠻濃~good

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  8. FOX 介紹的好詳細啊~~~
    我好慚愧........>////<


    大推~

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    1. 不會啦~~簡單明瞭的文章也是我一直想努力的方向~!!
      不論長短都是好文章>//<

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  9. 這間好喝~
    我在日本的同學還跟我要XD

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    1. 是那位我說很正的姐姐嗎>///<

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  10. fox的介紹真是專業........

    我那一天喝完在床上一直打滾=.="


    而且不加奶跟糖我根本喝不下去(嗚嗚嗚)

    推唷~

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    1. 沒有很專業ˊˋ"
      只是廢話很多而已..XD

      咖啡很提神呀
      但對我沒什麼用...(搔頭)

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  11. 回覆
    1. 五月底有去長江白咖啡.
      加央土司我覺得好好吃噢~(〞︶〝*)

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  12. 某布說
    帶酸味的咖啡加了牛奶會有甜味
    下次可以試試看

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    1. ~( ̄▽ ̄)~
      收到~!
      果然還是要某布才有辦法對咖啡瞭若指掌呀ˊˋ"

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  13. 惠氏S26奶粉媽媽教室. 明治奶粉媽媽教室

    雀巢奶粉媽媽教室.優生美強生奶粉媽媽教室

    坐月子須知:

    一.產後須喝生化湯 二.產後坐月子要坐滿30天

    三.坐月子期間不可碰冷水

    四.不可以長時間看電視、書報,不可以哭泣

    五.坐月子期間多吃麻油雞,料理不可加鹽巴

    六.坐月子不能飲用水、不吃太硬不容易消化的食物

    七.坐月子期間不可以進行瘦身。

    八.產後要用束腹帶,否則子宮會下垂。

    九.產後三個月內不宜有房事。

    取材自五行命名改名館 http://www.hifi168.com.tw/

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  14. 惠氏S26奶粉媽媽教室. 明治奶粉媽媽教室

    雀巢奶粉媽媽教室.優生美強生奶粉媽媽教室

    坐月子須知:

    一.產後須喝生化湯 二.產後坐月子要坐滿30天

    三.坐月子期間不可碰冷水

    四.不可以長時間看電視、書報,不可以哭泣

    五.坐月子期間多吃麻油雞,料理不可加鹽巴

    六.坐月子不能飲用水、不吃太硬不容易消化的食物

    七.坐月子期間不可以進行瘦身。

    八.產後要用束腹帶,否則子宮會下垂。

    九.產後三個月內不宜有房事。

    取材自五行命名改名館 http://www.hifi168.com.tw/

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