【已歇業】太卷壽司簡食《4訪》 - 台北東區

吃到好威猛的黑鮪魚三角油(￣y▽￣)╭

2010年的尾聲將近，讓我想起2008年的最後一餐，也就是我初訪太卷的那晚。
有些事情還是很值得紀念的，倒是2009年的跨年夜我頗想忘記(笑)
2007年的跨年煙火後，我和大學同學很衝地穿著單薄的外套，有人連手套也沒有，騎著機車衝上擎天崗說要看日出，結果早上雲層厚得什麼鬼都看不到。(很不幸的就是我提議的，當時真是熱年青春呀哈哈哈哈哈)
2011年的跨年呀，要做些什麼呢? 規劃之餘，我還能記得多少年前的跨年我在做些什麼呢?

‧餐前來杯熱茶，暖身暖手，不過我記得這天中午有太陽。


‧今天有東港黑鮪魚的三角油，據說是從天下掉下來的。


‧吻仔魚蒸蛋


好的開始，恬淡的蛋香與炸吻仔魚的口感。

‧炙甘貝


海苔的香氣，甘貝甜中帶炙香，又柔嫩又有彈性(〞︶〝*)

‧蛤蜊湯


滿滿的蛤蜊與充滿鮮味的湯頭，雖然不多但喝了極為暖胃。

‧比目魚


入口很有彈性，像是年輕緊實的好肉體!!!XD(?)
魚肉的鮮甜也在醬汁的提味下更加突出。

‧黃雞魚


新鮮，入口即化。

‧旗魚 黑喉


肉質有彈性，黑喉相當好吃，很新鮮。

‧軟絲


第一次覺得軟絲其實還挺好吃的，不然之前Fox頗排斥軟絲的口感。
其實沾點醬油，抹點芥末，呣，好吧我覺得它很好吃，口感就像很有彈性的洋菜凍XD

‧甜蝦


滑溜溜、晶瑩剔透的口感，也是新鮮。
蝦頭之後會回收去烤，不過這天的烤蝦頭很苦Q口Q，我這吃不了苦的弱女子(?)覺得不佳。

‧鯖魚


裝神弄鬼，明明是一片硬是在中間劃了一刀，我還很愚蠢地想用筷子把它分開，才發現.....代誌嘸系像憨人想的那樣="=
油脂很豐富，口感也是嫩中帶脆，我很喜歡!

‧油帶魚



這個我覺得超級好吃的(〞︶〝*)
半透明的魚肉，紋路鮮明，好美好美。
這個也是假鬼假怪的在魚皮上劃刀，其實只有兩塊，但看起來像六片XD

‧柚子味噌透抽


中間來點熟食，清爽的柚子味噌改變一下口味，烤透抽好Q好好吃。

‧鰤魚


粉嫩嫩的油花，像葉脈般在粉紅色的魚肉裡蔓伸，若隱若現，神秘如女人心。
吃在口中也如女人心般高深莫測(?)，沒啦，就很新鮮很好吃，還有魚油的甘甜。
寫生魚片真的是會寫到詞窮.....

‧青目鯛


終於再來一個熟食。
昆布絲提味，帶鹹；魚肉煮過之後入口即化，好滿足。

‧厚岸生蠔



哦哦哦，生蠔好甜呀！
而且好肥厚，入口會有塞滿滿的滿足感(謎笑)

‧油鯛握



雖然我一直記得這個好像是趴七啦...XD (當天耳包下的產物)
結果我也忘了我是把什麼誤聽成趴七啦....

這個握也很好吃，尤其肉質特別有彈性。

‧烤白帶尾


我愛吃白帶魚!!(大心)
從小就愛吃，這也是第一次在太卷吃到呢，有些人不愛白帶魚的口感，可是我反而特別喜愛，白帶魚的生魚片也是這天第一次吃到，結果也是很討我喜。
想必我和白帶魚應該是非常有緣，說不定上輩子就是白帶魚...(意味不明的閒話家常)
我一直覺得白帶魚是一種很方便吃的魚，因為魚肉很容易就從魚骨上撥下，而且一圈圈地(詳見油帶魚生魚片)，吃起來就很有條理(?)

‧牛蒡捲



我每次來太卷最期待的就是牛蒡捲和雜炊，結果這次沒吃到雜炊=   =+
但還好還有牛蒡絲捲，海苔脆牛蒡絲脆，些許美乃滋，好香好脆好酥好好吃!!!(吶喊)

‧玉子燒


也是太卷招牌之一，是甜的唷，外頭煎過的表面帶焦香，口感如布丁，燒呼呼快吃。

‧甜蝦握


‧炙比目鰭邊握


這也是好吃到掉渣(‵▽′)ψ
油滋滋的鰭邊肉只要稍稍炙烤過，表面發釀的油脂就會閃出金龍，直達天際(尛?)
然後入口的油脂香氣從兩頰一路竄進鼻腔，在口中油脂與米飯結合，留下無限餘韻。

‧海膽、鰹魚、鮭魚卵三色丼


這叫小小的奢侈丼XD
豆皮、海膽、鰹魚泥、鮭魚卵。
阿群在做鰹魚泥時，在我面前大把地灑下白芝麻，我當下的內心真的是說有多澎湃，就有多澎湃.....
還好成品出來讓我相當釋懷，海膽濃醇的滋味、鰹魚的特殊魚味兒，還有帶甜的豆皮與醃漬鮭魚卵。
超好吃（（＞(￣▽￣)＜））



‧鰈魚鰭邊握



仍然是一個油脂爆走的鰭邊握，但我更愛比目魚的。

‧烤肉魚骨


這個要是有賣一整包的，我絕對會買，灑上胡椒與鹽，烤得如餅乾般，魚香菁華全鎖在這一片薄薄的魚骨餅乾裡。
半夜打電腦或看電影的最佳良伴，很好吃。
口感就真的像餅乾一樣，酥脆不已。

‧穴子握



又香又油的穴.......子=   =+
魚肉很鬆入口會化開。

‧芋頭絲夾烏魚白子 炸蟹腳



蟹腳好肥好甜，也很多汁，新鮮不已的蟹味兒。
而芋頭絲烏魚白子也是一絕，白子嚐起來恬淡中帶點濃郁的香氣，炸過的芋頭絲增添口感，會在口中散發淡淡的芋頭香。

‧滷黑鮪魚三角油




這個實在是太超過了!!!("￣ ﹋￣)o╭──╯☆/(#￣⊿￣)/ 干我屁事啊!!
滷得入味的大塊三角油，卻可以油花花地入口即化，然後化開的每個紋理裡流出花花的油脂。
極緻柔嫩，好要人命(昏倒)

‧烤紅喉


好吃的烤紅喉，分到不小塊，開心XD

‧甜點 紅豆奶酪


甜點也不是馬虎品，奶酪和紅豆都很優秀~(＿△＿)~

很長的食記，所以我不想再廢話了囧
這天吃了27道不含甜點，從原本就詞窮寫到無敵詞窮Q口Q

阿祐快推出魚骨乾量販包，我一定跟你買(￣y▽￣)╭




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完全圖片版：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=dieforfood&book=460

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　◎店家資訊◎

　名稱：太卷壽司簡食
　地址：台北市仁愛路四段345巷15弄2-1號
　電話：02-27751310
　價位範圍：本餐1250元
　營業時間：週一公休，中午至晚上21:30
　本文網址：http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/10476182
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