【南台灣小吃】屏東 - 阿國臭豆腐 - 萬丹

Fox和F姐在店裡坐不到十分鐘就湧進大量人潮，把全店坐滿了囧。

是有沒有這麼可怕？真的有...
原本只是因為我很無聊，過家門而不入，F姐問：妳是要騎去哪?
小女子我便輕快的回答：我們去萬丹吃臭豆腐吧!(~o￣▽￣)~o  (屏東到萬丹真的很近呀~)
就一路騎到萬丹了XD

‧終於來到傳說中有名的阿國臭豆腐


這時間說也真巧，阿國也才剛開門，大約是下午兩點半左右，此時已經有客人在店裡坐著，也有人在排隊等外帶。

‧老闆娘正在炸第一鍋臭豆腐，看來我們來的時間非常剛好v(￣︶￣)y


店內環境，說實在的，相當髒亂，老話一句：不乾不淨，吃了沒病XD
由於剛吃飽，兩人就合點一份小份的35元。

‧阿國臭豆腐小份35元
旦

外觀：呣...看起來果然是南部的臭豆腐，切小小塊，外皮炸得酥脆，不會在中間打洞。

‧泡菜：甜甜的台式泡菜，F姐說跟豆腐很配。(我吃臭豆腐不加泡菜)


‧醬汁：阿國臭豆腐好吃的密訣呀~!!!（（＞(￣▽￣)＜））


Fox觀察了一下店家的炸法，是先將一整塊(一整桶XD)全倒進油鍋裡炸，中途再一塊塊夾起來用剪刀剪小塊，剪成一塊塊三角形的金黃酥脆豆腐；此時大火繼續油炸，沒有停過(〞︶〝*)

‧光看就有金黃酥脆的感覺XD


像這種小塊的臭豆腐，火候的時間要抓很準，因為豆腐越切越小，只要不小心炸太久，就會炸成外酥內乾，豆腐的水份都被炸光；但阿國的臭豆腐除了外皮酥得不得了，裡面的豆腐依然有汁且嫩。v(￣︶￣)y

再加上他們很特別的醬汁，Fox真的覺得最特別的在這醬汁，沾了醬汁後，挾一點泡菜(很少一點...XD)，送入口中，心中只有好吃兩個字>///<

‧沒有被炸乾的內在＊*＊ˋ( ￣▽￣)ˊ＊*＊


才坐下沒多久，連豆腐都還沒送來店內就坐滿了，甚致到我們要離開時，有兩位女士很開心的說這裡有位子了，而我們從坐下到吃完也不過十五分鐘的事，外帶排隊也是排得長長一條，難怪這只鍋子不得閒呀(￣▽￣＃)﹏﹏

‧已經坐滿了。


‧離開時的排隊人潮



跟中部會在中間打洞的臭豆腐比起來，哪個好吃呢?(只有中部的臭豆腐會打洞填料 南北都切小塊)

我當然會說都好吃呀~~~~(〞︶〝*)
而且風格不同，口感不同，醬汁也不同，相同的是都好吃；在台中中華夜市吃的潭子臭豆腐，外皮沒有像阿國這麼脆，也是有脆，但沒有那麼脆，阿國的外皮相當酥脆，就算沾上醬汁也不會潤掉；裡面的豆腐潭子的比阿國的還要有汁，潭子的咬下去可是會爆漿的呢！<(￣▽￣)σ"

但這正是南北和中部不同的臭豆腐呀~
因為阿國的臭豆腐為了外皮酥脆會在高溫油鍋裡待比較久，內餡會沒那麼濕也是正常(但還是很濕唷~!!)，但是酥脆口感真的令我難忘呀(‵▽′)ψ

以後可能會有事沒事就騎去萬丹吃吃吧XDDDD




延伸閱讀：【中台灣小吃】台中 - 潭子臭豆腐、酸梅冰 - 中華夜市

完全圖片版：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=dieforfood&book=72

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◎店家資訊◎

名稱：阿國臭豆腐
地址：屏東縣萬丹鄉萬丹路一段381號
營業時間：15:00~22:30(或賣完)
價位：小份35元/大份50元
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