【日式料理】眾王登台 新宿名店 凪 Ramen Nagi Taiwan - 台北西門町

史上最合我胃口的豚骨湯頭，全宇宙最強拉麵 登陸西門!! 哈哈哈好可愛的口號(￣y▽￣)╭

※今天10/19的中午時段和晚餐時間都有提供限量100碗的試賣!!
10.19 11:00~14:30 (限量100碗)
10.19 18:30~21:30 (限量100碗)

經過昨天的震撼教育後，我也好想再去排呀!!!!
我只能說，當A大說：是新宿那間拉麵店嗎? 噢它好吃(比了個) 。如果妳不喜歡某間店的口味，凪的味道妳應該會超喜歡。
寶貝A大不愧是A大，就這樣給他說中了。

我‧超‧愛。

其實心中一直沒有豚骨拉麵的鍾愛店，也就是第一名是從缺的，但昨天一食凪，它撲通一聲就跳上寶座，成為我最喜歡的豚骨拉麵店了。
又或者可以說，其實它的口味太過於強大，普及到人人都會輕易淪陷的程度XDDD

‧開店前精神喊話，十分的有朝氣呀!!

2004 年9月，在熱鬧的新宿黃金街上開了一家只在星期二營業的拉麵店。
因為每週推出一種拉麵新口味的營業方式瞬間引爆話題，讓這家小店即使隱身在鬧區巷裡也很快地就成為大排長龍的名店。
生田延續新宿每周推出新口味拉麵的驚人創造力，將「每周一麵」進化成前所未聞的「一年365天每日一麵」，雖然「每日一麵」的創舉在2009年3月劃下句點，但是這期間也創造出超過一千種的拉麵口味。──取自臉書粉絲團Ramen Nagi Taiwan。

光看這樣的介紹我就覺得這間店超屌的，也難怪會有綜藝咖口味翠王的誕生XDDD (詳情後述)

‧從來知道他是大老闆生田さん，不小心拍到他正在挑麵條。


從東京新宿的一個只營業週二的小麵攤開始，到在香港也有分店(Nagi HK 豚王)，現在它終於來到台灣，並選在西門町絕色影城六樓降落。

‧千呼萬喚的 Nagi Taiwan


‧店面很精緻，空間不大，座位數貌似不多，但至少還有50席。


‧菜單。一目了然，只有四種拉麵，豚王、黑王、赤王、翠王。不用翻過來看，背面是一樣的XDDDD


‧一人一張點餐單。


西尾さん有偷偷告訴我們之後限定王是什麼口味，但既然是偷偷的，我們就保持神秘吧^.<
首先，先選擇你要什麼王，再來是味道濃淡、香料及調味，有無、淡、少、普通、濃、多、超濃、超多可選擇。
若不知道該怎麼取捨，建議第一次來的捧油選廚師推薦，這樣都會是普通值。
接下來底下選擇叉燒肉要豬肩肉(薄片)或豬腩肉(五花肉)，及蔬菜要蔥或是高麗菜。
還有辣度選擇，有1辛~10辛，是使用自家製火焰醬，不過辛味等下回來再試。

麵條的部份目前只有細麵，太麵還未提供；麵條一樣有超硬(羞)、硬、普通、軟、超軟(鄙視)可選擇。
最後則是另加配菜的選擇，是的!! 這裡除了拉麵，沒有其他炸物與小菜，十分的簡單明瞭。

桌上有無限供應的冰水，再者可點可樂或啤酒，可樂還有零卡的，我有偷瞄到XDD

‧桌上的小菜，辣高菜與豆芽菜，還有超鹹的柴魚汁、胡椒、芝麻及七味粉。他們家的筷子我好喜歡(科科)


‧當然不可少的，就是新鮮大蒜，還有樂趣十足的壓蒜器。


‧嗚殺!!!! 斯勾以吶歐罵醬!!!!!!（（＞(￣▽￣)＜））


這活像上頭長了菜花......當時的我默默地說了這樣一句話(被踹)

‧從這可以發現，台灣目前只有最上層的四種王，以後有機會慢慢增加。其中我最不期待的就是蕃茄王.....囧



人聲鼎沸，內場開始忙碌。




‧赤王的紅球與黑王的黑球，都是用冰淇淋匙一整球挖起來的，這個調味球真的是很經典。


其中讓我們很興奮的就是甩麵拋麵的動作!!!!!
拋一個好高呀!!!!!




帥氣滿點!(〞︶〝*)

‧豚王 200元


想要品嚐豬後背肉油脂一杯入魂的原味魅力，當然就非點豚王不可。
乳黃白湯頭上飄帶著豬背油脂，閃閃發亮，我喝了一口原味的豚骨湯頭，濃而不鹹，而且在齒頰中留香。
豬肩肉與半熟玉子是加點的配菜。

‧一摘開，那半熟蛋黃漫了出來，超柔嫩，連蛋白都像中了風一樣狂抖，恬淡而迷人。


‧赤王 230元


紅味噌與辣油的結合，這一碗上來，那香氣真的爆炸犯規的(~  ＞﹏＜)
那肥厚的豬腩肉在紅色的湯裡頭仰躺晒太陽，肥瘦相厚，誘人不已。
除了原本豚骨湯頭的厚勁外，多了紅味噌的香濃與香滑的辣氣，還真的會辣，但辣得有夠舒服。

‧這球red ball可說是赤王的靈魂，將它全部攪散，讓紅球融入豚骨湯頭後，那滋味真的是難以言喻的讚!




‧翠王 230元


原本我以為是菠菜口味之類的，當師傅跟我說是青醬加起司粉後，老實說我內心是Σ(⊙▽⊙"a
但套句威利博斯的話：妳是綜藝咖，當然要點翠王。

尛XD
這句話直擊我笑穴，翠王上桌時，那翠翠綠綠的橄欖油青醬讓我想吟唱神曲《忐忑》，這是個大膽的口味。

‧看這綠白色湯頭打漩渦，我真的好緊張。



很神奇的，第一口湯入喉，有種在吃義大利青醬麵的感覺，非常的香，非常的義大利。
但在下一秒，豚骨的濃郁與甜味就被襯托了出來，相當融洽，像帶外籍老公回鄉下與家人吃年夜飯一樣(?)，一點也不違和。
加上我點的超硬(掩面)細麵，讓我很快的完食，大膽創新卻又成功的一種口味!

‧黑王 230元


我原本猜想是黑芝麻口味，幸好不是，不然我可能會抓狂XD
原來它是炒大蒜、黑胡椒與墨魚汁的組合，是四款當中味道最重的，湯頭中帶黑胡椒與大蒜香氣，黑中帶褐是墨魚汁的效果。

‧黑麻麻的一球，真開心它不是芝麻XD


‧驚人的黑褐色湯頭，一臉就寫著我味道很重。


但即使它是目前四種拉麵中口味最重的，我卻覺得它仍是濃而不膩，完全能讓人簡單完食。

‧回來說說這塊豬腩肉，看出來它有多厚了嗎!!!~(＿△＿)~


足足有兩公分的厚度，香甜入味，瘦肉煮得柔軟，肥肉入口即化；大老闆生田さん稱讚台灣的豬肉，他說台灣的豬肉品質很好，非常的好吃!!
也因為食材的關係，台灣分店與香港分店比較起來，台灣店會比香港店更加好吃!

‧加入鮮搾蒜頭，重口味又可以養生。


‧和我們寒暄完就去接受媒體了訪問了，生田さん與田尾さん兩個人都好親切且平易近人。


生田さん還會故意重覆我說的日文一緒に写真を撮って~~~~~和中文拍直的比較瘦XD，他真的好可愛，是個好人。
我還要到了西尾さん的臉書=  =+ 
還有第三位日本師傅但他似乎一直在內場忙就沒有見到面。

生田さん比較忙碌，他幾乎都在日本香港台灣飛來飛去，已經有了十間店舖的人還這麼勤奮，看得出他對拉麵還有自家口味的堅持!!
加油!!!


最後，凪 Ramen Nagi Taiwan 在10/20號盛大開幕!!
10/19 今日有限量200碗的試賣唷
10.19 11:00~14:30 (限量100碗)
10.19 18:30~21:30 (限量100碗)


凪是我心中目前在台灣拉麵店"豚骨湯頭"第一名!
以上。


凪 Ramen Nagi Taiwan 
地址：台北市漢中街52號6樓 (絕色影城&Uniqlo 6樓)
電話：(02)2370-2000
營業時間：11:30 - 22:00

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